Salah satu ikan yang lezat dan sehat dari keluarga salmon adalah bau. Ini ditemukan, sebagai suatu peraturan, di laut utara, serta di danau dalam. Bau segar dari bau mengingatkan mentimun. Ukuran bau relatif kecil, dapat bervariasi dari 10 hingga 30 cm Karena bau memiliki daging yang agak berlemak, ia memungkinkan menggunakan metode yang berbeda untuk persiapannya. Ikan ini bisa direbus, diasinkan, diasapi, dipanggang. Cara termudah untuk menyiapkan bau adalah menggorengnya. Untuk ini, ikan yang dibersihkan dari isi perut harus dibungkus dengan tepung dan digoreng dengan minyak di kedua sisi selama sekitar 5 menit. Selain itu, bau dari bau itu menghasilkan telinga yang harum dan kaya bertelinga. Camilan yang baik untuk bir bisa dikeringkan. Penggunaan smelt kering adalah untuk menjaga sifat-sifat menguntungkan yang hilang selama perlakuan panas.
Manfaat dan bahaya ikan berbau
Daging berbau mengandung sejumlah besar berbagai mineral dan unsur makro - vitamin PP, magnesium , kalsium, natrium, klorin. Ini juga diperkaya dengan besi, kromium, fluor, dan nikel. Kandungan kalori dari smelt adalah sekitar 100 kkal.
Karena kandungan zat yang berguna, smelt membantu memperkuat tulang dan sendi, dan juga berguna untuk mencegah penyakit kardiovaskular. Menurut penelitian, zat yang mengandung bau menstimulasi otak, menghilangkan kepenatan, stres, meningkatkan mood dan efisiensi.
Bahaya smelt dapat menimbulkan, hanya jika tertangkap di kolam kotor. Dalam hal ini, mungkin mengandung zat berbahaya yang dapat menyebabkan keracunan.
Ketika memilih mencium, Anda harus memperhatikan insang. Punya ikan segar, pasti merah. Lebih putih dari insang, semakin meragukan kesegaran bau.