Adonan pada kefir untuk pai memiliki banyak keunggulan dibandingkan dengan basis tepung lainnya: itu cepat dan cukup diremas, tidak memerlukan pemeriksaan yang lama dan memberikan sebagai hasil kesempatan untuk mendapatkan kue yang sangat baik di semua karakteristik. Basis seperti itu sama-sama sempurna untuk makanan manis dan makanan ringan.
Bagaimana cara memasak adonan dengan kefir?
Setiap resep untuk kefir adonan dapat direalisasikan, memenuhi persyaratan sederhana dari teknologi yang dinyatakan dan mengingat kehadiran momen-momen umum yang akan membantu untuk memaksimalkan hasilnya.
- Tepung harus diayak sebelum diuleni melalui saringan, diperkaya dengan oksigen, yang akan memberikan produk kemegahan ekstra.
- Ketika digunakan untuk melonggarkan soda, itu dicampur dengan kefir dan dibiarkan selama 10 menit sebelum menambahkan bahan lainnya. Ragi lebih disukai berkecepatan tinggi, yang ditambahkan segera ke tepung.
- Saat menguleni adonan non-cair, tepung dituangkan dalam porsi, usahakan agar tidak terlalu padat, biarkan lembut dan sedikit lengket.
Adonan mentega di kefir
Adonan seperti fluff on yogurt, dirancang sesuai dengan resep ini, memiliki tekstur yang sangat halus. Produk yang terbuat dari itu subur, lapang, lama tetap lembut dan tidak basi. Kurangnya telur dalam kasus ini memainkan manfaat dari karakteristik pemanggangan, anehnya, mengubah kualitasnya menjadi lebih baik.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 3 gelas;
- kefir - 1 gelas;
- ragi cepat bertindak - 1 sachet;
- gula pasir - 2 sdm. sendok;
- garam - ½ sdt;
- minyak olahan nabati - ¼ cangkir;
- meleleh margarin atau mentega - 50 g;
- vanillin - cubit.
Persiapan
- Dalam kefir hangat, larutkan gula dan garam, tambahkan vanilin, minyak olahan sayur, dan margarin cair.
- Menuangkan secara bertahap dicampur dengan tepung terigu ragi, menghasilkan dasar lembut pengocok.
- Biarkan adonan pada kefir untuk pie selama 30 menit di panas, setelah itu digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
Adonan untuk kurik pada kefir dan margarin
Adonan untuk kurik di kefir dicampur dengan penambahan margarin lembut pada kuning telur, yang membuatnya sangat lembut, lembut, rapuh dan sekaligus sempurna memegang formulir. Jika yoghurt tidak asam, Anda juga bisa memadamkan soda dengan cuka untuk menetralisir rasa dan rasa khas yang melekat pada aditif.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 3-4 gelas;
- kefir - 2/3 cangkir;
- soda dan baking powder - masing-masing 1 sdt;
- gula pasir - ½ st. sendok;
- garam - sendok sdt;
- margarin krim - 250 g;
- kuning telur - 2 pcs.
Persiapan
- Tepung dicampur dengan baking powder.
- Bilas kuning telur dengan gula, garam, soda, dan margarin lembut.
- Pasta kuning menuangkan sedikit kefir hangat, aduk.
- Secara bertahap tuangkan campuran tepung dan baking powder, remas adonan hingga elastisitas dan keseragaman.
Adonan cair pada kefir untuk pie
Adonan cair pada kefir dengan cepat dan nyaman diremas dan memungkinkan untuk mendapatkan hasil rasa yang luar biasa saat menghias kue dengan berbagai tambalan. Biasanya, pengisian adalah dalam bentuk antara dua lapisan dasar seperti itu: awalnya tuangkan setengah dari bagian adonan, kemudian bagikan isian, yang diisi dengan sisa massa.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 170 g;
- garam - sejumput;
- soda - ½ sdt.
Persiapan
- Dalam kefir, tambahkan soda, garam, dan setelah 10 menit, perkenalkan telur dan tepung terigu.
- Aduk adonan cair dengan baik pada kefir untuk pie sampai melarutkan benjolan tepung dan gunakan seperti yang diarahkan.
Tuang adonan kefir untuk pie
Sebagai pilihan, Anda dapat menyiapkan adonan pada yogurt tanpa ragi dengan mentega atau margarin, yang akan membuat hidangan siap lebih bergizi dan aromatik. Pie dengan dasar semacam itu disiapkan terburu-buru dan dapat dibuat dalam hitungan menit, terutama jika Anda menggunakan komponen siap pakai dari pengisian.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- mentega - 150 g;
- telur - 2 buah;
- gula - 2 sdm. sendok;
- tepung terigu - 300 g;
- garam - ½ sdt;
- baking powder - 1 ½ sdt.
Persiapan
- Ke mentega krim yang dilelehkan ditambahkan garam dan gula pasir, tuang kefir dan masukkan telur kocok.
- Aduk tepung dicampur dengan baking powder.
- Gunakan adonan siap di kefir untuk pai jeli untuk menghias produk.
Adonan di kefir tanpa telur
Adonan pada yoghurt untuk kue di oven, dimasak sesuai dengan resep berikut, meskipun tidak ada telur, ternyata lembut, lembut dan lezat. Basis seperti itu dapat digunakan untuk menghias baik barang-barang besar dengan isian, dan roti porsi kecil, putih, pizza dan bahkan roti manis, sambil meningkatkan jumlah gula.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- soda - 1 sendok teh;
- gula - 1 sdm. sendok;
- tepung terigu - 500-600 g;
- garam - ½-1 sdt.
Persiapan
- Dalam kefir yang sedikit dihangatkan, larutkan soda, diamkan selama 10 menit.
- Aduk garam dan gula sebelum melarutkan kristal, tuang ke dalam minyak sayur, aduk.
- Secara bertahap menuangkan tepung, remas adonan lembut, yang dapat digunakan segera untuk menghias kue dan memanggangnya di oven.
Shortbread di kefir untuk pie
Shortbread pada yogurt sempurna dikombinasikan dengan semua isian. Dasar semacam itu dapat digunakan untuk menghias produk dengan pengisian multikomponen, dikombinasikan dengan krim atau krim asam. Dalam hal ini, kue pasir adalah pra-coklat dalam cetakan, tersebar di bagian bawah dan dinding, dan kemudian digunakan untuk menghias kue.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- mentega atau margarin - 150 g;
- telur - 1 buah;
- soda - ½ sdt;
- gula - 2-4 sdm. sendok;
- tepung terigu - 700 g;
- garam - cubit.
Persiapan
- Dalam mentega cair tambahkan telur kocok, kefir dan soda, aduk.
- Tambahkan gula, garam, campurkan tepung dan remas dasar yang elastis dan tidak lengket untuk dekorasi sandwich.
- Sebelum menggunakan alas, disimpan selama 30 menit di kulkas.
Kefir adonan untuk kue manis
Basa susu asam untuk memanggang sangat berair dan lembab, yang selalu bermain mendukung karakteristik rasa dari produk. Mempersiapkan, misalnya, adonan untuk charlotte di kefir, Anda dapat melihat perbedaan yang signifikan antara hasil yang diperoleh dan variasi klasik pencuci mulut dengan dasar telur murni: pai ternyata lebih juicier dan lebih basah.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 2 cangkir;
- telur - 3 buah;
- kefir - 1 gelas;
- soda - 1 sendok teh;
- gula pasir - 1 gelas.
Persiapan
- Kocok telur dengan gula sampai busa dan larutkan semua kristal, tambahkan soda dalam prosesnya.
- Campur dasar telur dengan kefir, tambahkan tepung dan mencapai pembubaran benjolan tepung.
- Gunakan adonan untuk menghias kue manis dengan buah atau buah beri.
Adonan untuk pai daging di kefir
Adonan pada yogurt untuk dipanggang dalam oven dapat menjadi cair dan tebal, seperti dalam kasus ini, dan sebagai isian menggunakan campuran sayuran atau komposisi berdasarkan daging cincang. Minyak sayur dapat diganti dengan krim cair atau margarin, dan jumlah tepung dapat disesuaikan tergantung pada kepadatan awal kefir.
Bahan-bahan:
- telur - 1 buah;
- kefir - 250 ml;
- tepung terigu - 2-3 cangkir;
- gula - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam dan soda - untuk ½ sdt.
Persiapan
- Dalam kefir hangat, larutkan soda dan biarkan selama 10 menit untuk memuaskan.
- Tambahkan garam dan gula pasir, biarkan larut semua kristal, tuang ke dalam minyak sayur dan masukkan telur ke dalam busa.
- Tambahkan tepung terayak dalam porsi kecil dan aduk adonan lembut dan sangat lengket pada kefir untuk pai daging.
Adonan cepat di kefir untuk pie
Adonan cepat pada yoghurt, dimasak sesuai dengan resep berikut, dapat digunakan untuk dekorasi produk manis dan makanan ringan, roti gulung, kue keju, pizza, dan kue kering lainnya. Terlepas dari komposisi ragi, dasar diremas dalam hitungan menit, setelah itu dapat digunakan segera atau setelah pemeriksaan setengah jam dalam panas.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 3-3,5 cangkir;
- kefir - 250 ml;
- ragi kering - 10 g;
- gula - 2 sendok teh;
- minyak nabati dimurnikan - ½ gelas;
- garam - 1 sendok teh.
Persiapan
- Dalam kefir hangat, larutkan garam, gula, tambahkan minyak.
- Campur tepung yang diayak dengan ragi kering.
- Campurkan dalam mangkuk bahan kering dan basah dan aduk.
- Lezat adonan di kefir digunakan untuk menghias produk segera atau memberikannya untuk naik dalam panas selama 30-40 menit.