Penggunaan ayam panggang, bagi banyak orang adalah ritual mingguan, dan kemampuan memasaknya sendiri memberi penggemar kreasi kuliner ini kesempatan untuk bereksperimen dengan rasa dan rasa hidangan.
Persiapan dimulai dengan pilihan ayam, itu harus menjadi ayam pedas berminyak dan dalam hal apapun tidak membeli ayam buatan sendiri, itu akan cocok untuk kaldu atau kesal, tetapi tidak untuk memanggang. Ayam pedaging bisa berukuran kecil, tetapi gemuk, dan karena itu cukup berdaging, yang Anda butuhkan.
Resep ayam panggang di rumah di oven dengan ludah
Bahan-bahan:
- ayam - 1 potong;
- kefir - 100 ml
- krim asam 15% - 100 ml;
- bawang - 2 bawang
- saus Worcestersky atau kedelai - 60 g;
- kari - 2 sdt.
- hop-suneli - 1 sendok teh;
- paprika - 2 sdt.
- garam.
Persiapan
Sebelumnya, memilih ayam untuk panggangan, Anda perlu memeriksanya untuk keberadaan bulu, terutama memperhatikan kaki dan sayap. Banyak produsen berdosa bahwa, sebagian meninggalkan bulu burung di tempat-tempat ini, karena sekarang bulu-bulu dihilangkan dengan bantuan automata. Dan setelah membuang sisa-sisa bulu, burung itu dicuci bersih dari luar dan dalam, setelah itu Anda harus mengeringkannya. Campurkan semua bahan kecuali bawang dan alami ayam itu sendiri, setelah itu aduk rata. Dengan garam, berhati-hatilah, jangan lupa bahwa kecap Inggris atau kecap, sudah sangat asin dalam diri mereka dan dalam kondisi tertentu dapat sepenuhnya menggantikan garam. Kemudian, dengan bumbu yang diperoleh dari produk susu dan rempah-rempah, sebarkan burung, jangan lupa hal yang sama untuk dilakukan di dalam. Di bagian tengah, taruh bohlam setengah matang, dan tuangkan sisa bumbu di atasnya, pastikan tidak ada tempat tersisa di ayam tanpa bumbu. Sekarang Anda perlu memberi burung itu istirahat di kulkas setidaknya selama 4 jam, dan satu jam sebelum memasak, membuatnya panas. Setelah meletakkan burung di ludah, hanya di pusat ayam, jika tidak motor listrik akan sulit untuk memutar itu dan itu akan terjadi dendeng. Jika Anda tidak tahu cara menggunakan kulit untuk memperbaiki kaki yang melintang, maka gunakan benang dapur. Dan kaki harus diikat tidak hanya bersama-sama, tetapi juga untuk meludah, sehingga mereka tidak menggantung dalam posisi terbalik. Potongan kedua benang mengikat sayap ke sisi, hanya menarik ayam di sekitar payudara. Jika Anda berpikir bahwa busur bisa jatuh, maka menjahit satu jahitan atau mengikat lubang. Sekarang tetap untuk menyalakan panggangan, tunggu suhu 180-200 derajat dan atur ludah di oven selama 70-80 menit.
Sebagai opsi cadangan, Anda dapat membuat ayam panggang dalam microwave, ini jika tidak ada oven. Proses persiapan hanya berbeda bahwa burung harus dipotong setengah sebelum pengawetan dan tentu saja penggunaan bawang dihilangkan. Di atas parut khusus, letakkan separuh burung dan goreng selama seperempat jam dalam mode "pemanggang" di setiap sisi.
Bagaimana cara memasak ayam di dalam panci panggangan?
Bahan-bahan:
- ayam - 1 potong;
- kecap - 125 ml;
- bawang putih - 6 gigi;
- cabai - ΒΌ tsp;
- minyak sayur - 30 g;
- paprika - 1 sendok teh.
Persiapan
Cuci burung dan keringkan, lalu lanjutkan ke boning. Anda perlu memisahkan fillet payudara, sayap dan kaki, yang kemudian membelah kaki dan paha. Empat siung bawang putih peras dan kombinasikan dengan sisa bahan, lalu aduk dan tuangkan bagian yang terpisah untuk panggangan, sekali lagi pencampuran semuanya. Dalam satu jam, burung itu akan siap untuk dimasak, bagi setiap siung bawang putih yang tersisa menjadi tiga bagian dan taruh di atas panggangan yang sudah diminyaki. Setelah Anda merasakan bau bawang putih goreng yang terus-menerus dan enak, keluarkan dari penggorengan, karena dalam bentuk yang dibakar itu hanya akan merusak segalanya. Dan mulai dengan payudara satu per satu, goreng semuanya, pisau memeriksa kesiapan.