Mousse cake - resep terbaik untuk pencuci mulut yang luar biasa

Kue Mousse adalah makanan penutup, pada pandangan pertama di mana ada hubungan dengan kemewahan, dan semua orang di sekitarnya dengan kesulitan percaya bahwa itu dapat dilakukan sendiri. Masakannya di rumah tidak terlalu sulit, tetapi membutuhkan waktu yang lama, tetapi hasilnya, seperti dalam kasus dengan mahakarya yang rumit lainnya, pasti akan sepadan.

Kue mousse sederhana

Kue pemula, sebagai aturan, terdiri dari satu lapisan, tidak memiliki ornamen mewah dan tekstur yang kontras, tetapi memiliki semua kualitas dari kelezatan klasik yang layak: kemegahan, rasa yang kaya, keseragaman dan kekar. Untuk mendapatkan perawatan yang sempurna, Anda harus mengikuti sejumlah aturan:

1. Jangan lupa untuk merendam agen gelling yang dipilih terlebih dahulu.
2. Sebelum Anda menyiapkan kue, siapkan semua peralatan yang diperlukan, coronet, sepasang skapula silikon. Dalam beberapa resep Anda harus bertindak secepat mungkin.
3. Jika Anda mencapai airiness dengan bantuan putih telur, pastikan bahwa mereka telah dipasteurisasi.
4. Hal yang sama berlaku untuk krim. Sebelum mengerjakan bagian-bagian produk, lebih baik untuk mendinginkan produk dengan baik.
5. Saat menghubungkan pangkal yang subur dengan komponen lain, gunakan pisau bahu untuk menjaga jumlah maksimum oksigen yang dipompa ke dalamnya.

Mousse Cake "Three Chocolates" - resep

Kue mousse "Three Chocolates" adalah hadiah untuk setiap pria coklat. Hal ini didasarkan pada biskuit yang kaya, di atas yang secara bergantian ditata dua topi dari massa cokelat yang subur. Tergantung pada preferensi rasa, Anda dapat memulai ubin susu, putih atau cokelat, atau menghubungkannya satu sama lain.

Bahan-bahan:

• mentega - 75 g;
• coklat hitam - 200 g;
• telur - 4 buah;
• kopi larut - ¾ sdt.

Untuk topping:

• air mendidih - 150 ml;
• kakao - 25 g;
• ubin pahit - 150 g;
• krim - 700 ml;
• gelatin - 10 g;
• tetes coklat - 180 g.

Persiapan

1. Untuk dasar protein berubah menjadi busa, dan sisa komponen cambuk di bak mandi dan terhubung dengannya.
2. Rendam gelatin untuk topping, dan gunakan cairan yang tersisa untuk cocoa.
3. Kocok setengah krim sampai krim diperoleh, tuangkan dalam cocoa yang didinginkan dan ubin pelumasan yang meleleh.
4. Kocok sisa krim dengan gelatin ke konsistensi yang sama seperti lapisan sebelumnya. Tambahkan tetes meleleh.
5. Tuangkan kedua lapisan secara bergantian ke biskuit yang didinginkan. Dinginkan sebelum disajikan.

Mousse cake dengan stroberi

Kue Mousse, resep sederhana yang hanya cocok untuk beberapa manipulasi, adalah impian setiap simpanan. Opsi ini - hanya salah satunya. Jika Anda memiliki waktu minimum, cobalah memperlakukan satu lapis dengan buah beri dalam komposisi. Yang terakhir dapat diambil segar atau beku, jika mereka mulai memasak di luar musim.

Bahan-bahan:

• Yogurt stroberi - 140 g;
• Stroberi - 200 g;
• gelatin - 10 g;
• krim - 300 ml;
• gula - 70 g.

Persiapan

1. Rendam gelatin.
2. Bahan lainnya, kecuali krim, aduk sampai Anda mendapatkan mash.
3. Tambahkan gelatin ke dalam kentang tumbuk.
4. Krim bekerja dengan mixer sampai puncak yang kuat dan dengan lembut dicampur dengan kentang tumbuk.
5. Biarkan kue mousse stroberi untuk mengeras dalam bentuk.

Mousse chocolate cake - resep

Bahkan mereka yang meninggalkan produk hewani atau hanya mencoba untuk mengikuti diet yang lebih sehat dapat menikmati kue mousse. Pilihan ini tidak hanya tanpa lemak dan gula hewani, tetapi juga menyiapkan puluhan kali lebih sederhana daripada rekan-rekan klasiknya. Jelas mempercepat kerja dari biskuit atau biskuit yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

• alpukat - 4 buah;
• Susu kenari - 75 ml;
• sirup maple - 160 ml;
• pati - 1 sdm. sendok;
• cokelat meleleh - 1 item;
• bubuk kakao 50 g;
• dasar (20 cm) - 1 pc.

Persiapan

1. Kocok bahan-bahannya sampai halus. Tuang ke dasar.
2. Kue coklat harus didinginkan 2 jam sebelum dipotong.

Kue Carrot Mousse

Mousse cake - resep, biasanya membosankan dan panjang, tetapi jika Anda ingin membuat hanya satu detail udara dalam komposisi keseluruhan, cobalah menggunakan krim. Krim Mousse untuk kue disiapkan lebih cepat dan lebih mudah daripada kelezatan yang sepenuhnya bertubuh, dan selain itu dapat melengkapi kue apa pun. Dalam versi berikutnya, dasarnya adalah biskuit wortel .

Bahan-bahan:

• krim - 350 ml;
• gula bubuk - 50 g;

• kue wortel - 3 buah;
• pure wortel - 350 g;
• agar 20 g.

Persiapan

1. Biarkan agar agar membengkak, dan sementara itu, cambuk pasangan pertama dari daftar ke puncak.
2. Tambahkan semuanya dengan agar dan larutan wortel.
3. Distribusikan krim ringan di antara kue dan permukaan kelezatan yang sudah jadi.

Kue mousse oranye - resep

Secara umum diterima bahwa kue mousse sangat berat, dan kenyang dari mereka datang setelah beberapa sendok teh. Varian ini berbeda dari banyak tidak hanya karena mempertahankan kemudahan dengan tekstur yang padat, tetapi juga dalam hal ini ditandai dengan kesegaran karena penambahan jeruk. Sebagai kue Anda dapat memilih dasar kue, seperti untuk cheesecake.

Bahan-bahan:

• dasar (20 cm) - 1 buah;
• oranye - 1 buah;
• krim - 200 ml;
• yoghurt - 200 ml;
• gelatin - 4 daun;
• gula - 100 g.

Persiapan

1. Biarkan seprai basah.
2. Sementara itu, putar krim krim dan gula menjadi krim. Hati-hati mengutak-atik yogurt, diikuti dengan jus jeruk dan semangat.
3. Tambahkan gelatin.
4. Isi campuran dengan alasnya. Kue jeruk mousse harus disimpan di tempat dingin selama minimal 8 jam.

Kue Cherry Mousse

Penggemar makanan penutup dengan rasa alkohol pasti akan menghargai kue mousse ini untuk nilainya. Selain liqueur ceri , itu termasuk seluruh buah, yang dapat diambil kalengan, segar atau beku (berdasarkan musim), tetapi tanpa gagal sebelum mengeluarkan tulang dari mereka.

Bahan-bahan:

• kue almond (12 cm) - 1 buah;
• kuning telur - 1 buah;
• gula - 50 g;
• coklat putih - 100 g;
• ceri - 400 g;
• minuman keras - 15 ml;
• krim - 100 ml;
• agar 20 g.

Persiapan

1. Rendam agar-agar.
2. Kocok kuning dengan gula, agar dan liqueur di atas bak mandi. Biarkan cokelat bersemi.
3. Giling buah dalam pure dan tambahkan ke campuran. Campurkan semuanya dengan krim kocok dengan lembut.
4. Tuangkan massa di atas kue. Dinginkan kue mousse dengan ceri sampai mengeras.

Caramel mousse "kue"

Untuk meletakkan kue di prasmanan sangat sederhana, tetap hanya untuk meninggalkan campuran untuk mendinginkan tidak dalam bentuk bulat besar untuk dipanggang, tetapi dalam menyajikan cangkir, gelas cantik atau bentuk lain dari "kaliber" kecil. Di bagian bawah, Anda dapat menempatkan biskuit, biskuit, atau kacang untuk mendapatkan variasi tekstur dengan aman.

Bahan-bahan:

• yoghurt - 500 g;
• protein pasteurisasi - 2 pcs.;
• asin karamel - 85 ml;
• sejumput vanillin.

Persiapan

1. Sebelum Anda membuat "kue" mousse, ubah protein menjadi busa.
2. Campurkan yogurt dengan vanili dan karamel. Hati-hati uleni dengan protein souffle.
3. Distribusikan berdasarkan bentuk dan dinginkan sebelum disajikan.

Bagaimana cara menghias kue mousse?

Dari sekian banyak pilihan untuk mendekorasi makanan penutup, untuk jenis kue ini Anda perlu memilih dekorasi dengan lebih bertanggung jawab:

1. Cara termudah untuk menghias adalah buah-buahan, potongan buah beri, kacang atau karamel - semua ini dapat dipilih tergantung pada resepnya sendiri atau hanya mengandalkan preferensi estetika.
2. Teknik yang lebih canggih adalah cakupan makanan penutup yang populer dengan glasir cermin saat ini.
3. Kue mousse dua tingkat paling mudah ditinggalkan "telanjang", menuangkan di atas ganash atau sirup, dan membiarkannya mengalir di sepanjang tepinya.
4. Ini tidak akan berlebihan untuk menggabungkan mousses dengan berbagai souffle, marshmallow dan krim yang dapat dilemparkan dari karung confectioner dengan nosel figured atau, setelah memotong, mendistribusikan makanan penutup dan hidangan di persimpangan makanan penutup.