Borscht adalah hidangan nasional masakan Rusia, yang merupakan hidangan daging dan sayuran pertama yang panas. Biasanya memiliki warna merah yang kaya, tetapi banyak ibu rumah tangga kadang-kadang memiliki masalah - sup yang dimasak dengan cepat memudar dan menjadi pucat. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak borscht merah yang lezat.
Bagaimana cara memasak borsch merah yang lezat?
Bahan-bahan:
- daging babi - 300 g;
- bohlam - 1 buah;
- bit - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- kentang - 4 pcs.;
- kubis putih - 400 g;
- sayuran segar;
- krim asam untuk disajikan;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kami mengolah daging, mencucinya dengan seksama, memasukkannya ke dalam panci, mengisinya dengan air, dan memasak selama sekitar satu jam hingga setengah matang, mengenyangkan secukupnya. Dan kali ini sambil menyiapkan sayuran: menambang dan membersihkannya. Saat daging babi sudah setengah matang, tambahkan potongan kentang menjadi potongan dan kubis yang sudah dicincang halus.
Setelah itu, taruh wajan di atas api, panaskan, tuangkan minyak sayur dan taburi bawang, potong dengan irisan, wortel cincang, bit, lada cincang dan peterseli. Memadamkan semua menit selama 5-7 menit, dan kemudian menyebarkan daging panggang ke dalam panci. Tutup bagian atasnya dengan penutup, keluarkan api dan masak borscht selama sekitar 15 menit. Lalu biarkan dia merebus, tuang ke piring, isi dengan krim asam dan sajikan ke meja.
Bagaimana cara memasak borsch merah terang?
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 500 g;
- kubis putih - 1 garpu;
- wortel - 3 buah;
- Lada hijau Bulgaria - 3 pcs.;
- tomat merah - 4 pcs.;
- bawang putih - 3 siung;
- lemak babi - 150 g;
- bit - 1 pc.;
- bohlam - 1 buah;
- kentang - 400 g;
- rempah-rempah.
Persiapan
Sayuran diproses, dan dagingnya direndam sebanyak mungkin sepanjang malam. Lalu, masukkan ke dalam panci, isi dengan air dan taruh di atas api. Saat air mendidih, keluarkan buih, kurangi api, tutup penutupnya dan pergilah ke pemanggangan. Salo dan luchok memotong halus, dan bit dan wortel lecet tipis.
Selanjutnya dalam wajan menyebarkan lemak dan ketika melepaskan lemak, kita membuang sinar dan menyebarkannya ke bau khas. Kemudian tambahkan bit, wortel, tuangkan sedikit kaldu, taruh tomat parut dan taburkan sedikit gula. Ketika daging sudah hampir siap, kami menariknya keluar dan memotongnya menjadi kubus. Kubis, terlalu rusak, dan potongan cincang lada. Selanjutnya, daging dengan kubis, lada dan kentang dikembalikan ke panci dan dimasak di atas api yang lemah sampai kelembutan sayuran.
Di akhir memasak, masukkan daging panggang ke dalam borsch, aduk, dan biarkan mendidih. Kemudian buang dill yang dihancurkan, bawang putih, aduk, cobalah garam dan biarkan meresap selama sekitar satu hari. Keesokan harinya kami menuangkan sup merah terang di piring dan dengan bangga memperlakukan sanak keluarga kami.
Bagaimana cara memasak borsch merah dengan ayam?
Bahan-bahan:
- ayam - 600 g;
- bit - 1 pc.;
- kentang - 5 pcs.;
- kacang - 150 g;
- kubis - 300 g;
- bohlam - 1 buah;
- pasta tomat - 1 sdm. sendok;
- daun laurel - 3 bagian;
- bawang putih - 2 siung;
- rempah-rempah;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok.
Persiapan
Untuk mulai dengan, masak hingga siap untuk makan kacang. Di panci lain, masak ayam. Kentang, bawang, dan wortel diproses dan dipotong menjadi bentuk apa pun. Setelah itu, kami membuang sayuran ke dalam kaldu daging. Kami membersihkan bit, gosokkan pada parutan dan rebus selama 5-7 menit pada minyak sayur.
Kemudian tambahkan pasta tomat ke dalamnya dan aduk dengan benar. Kubis diiris tipis dan remas tangan jusnya. Bawang putih dibersihkan, dihancurkan dan dilemparkan ke dalam panci dengan daging, ditebar secara bergantian kacang, kubis dan bit. Bumbui dengan bumbu, tutup sup dengan penutup, biarkan tuangkan sekitar 10 menit, isi ulang dengan ramuan hancur dan angkat dari piring.