Rassolnik adalah hidangan kuno Rusia yang benar-benar, yang selalu diseduh berdasarkan jamur asin atau mentimun dengan penambahan air asin. Mari pelajari lebih lanjut tentang cara menyiapkan rassolnik dengan sosis.
Resep untuk acar dan sosis
Bahan-bahan:
- sosis asap - 250 g;
- barley mutiara - 0,5 st .;
- mentimun timun - 1 item;
- kentang - 1 pc.;
- bohlam - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- mentimun acar - 2 pcs.;
- daun salam;
- peterseli dan dill hijau;
- rempah-rempah.
Persiapan
Jadi, untuk menyiapkan rassolnik dengan sosis asap, pertama-tama bersihkan barley mutiara, tuangkan dengan air dingin dan biarkan membengkak selama sekitar 2 jam. Setelah itu, keringkan air dengan lembut, tuangkan gandum ke dalam panci dan tuangkan dengan air bersih. Kami mengirim piring ke api dan memasak sampai lunak.
Membuang-buang waktu dengan sia-sia, kita akan memasak sampai saus sayuran. Untuk ini, bawang dan wortel dibersihkan, dihancurkan dan dimakan dalam wajan dengan minyak sayur hingga lunak. Pada saat yang sama, kami memotong kubus kecil mentimun asin dan sosis asap. Sekarang kita buang sosis pertama, goreng dan taburkan mentimun asin . Didihkan bersama selama sekitar 4-6 menit dengan api kecil dan angkat dari piring.
Kami mengupas kentang, memotongnya menjadi balok-balok kecil dan begitu batang mutiara menjadi lunak, kami menyebarkannya ke dalam panci. Tutup sup dengan penutup dan didihkan dengan api yang lemah selama sekitar 15 menit. Setelah itu, tambahkan sayuran goreng, tuangkan mentimun, garam, dan bumbui dengan rempah-rempah. Hanya beberapa menit sebelum siap membuang bumbu peterseli dan dill. Lalu kita keluarkan acar dengan sosis dan jelai mutiara dari api, berikan waktu untuk berdiri, dan sajikan bersama krim asam!
Rassolnik dengan sosis dalam multivariat
Bahan-bahan:
- sosis - 400 g;
- bohlam - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- tomat - 2 pcs.;
- mentimun asin - 3 buah;
- pearl barley - 1 item;
- minyak sayur;
- rempah-rempah;
- mentimun timun - 0,5 sdm.
Persiapan
Jadi, masukkan sosis, potongan bawang, wortel parut, keripik kentang, bilas mutiara, mentimun acar, tomat dan rempah-rempah ke dalam mangkuk multivarka. Lalu kita tuangkan semuanya sampai tanda maksimum dengan air mendidih, pilih program "Quenching" dan atur waktu selama 2 jam. Setelah bunyi bip dan sup siap, kita pindahkan perangkat ke mode "Pemanasan" dan rekam 30 menit lagi. Rassolnik Siap tuangkan di piring dan disajikan di atas meja dengan krim asam dan roti hitam.
Resep sup acar dengan sosis
Bahan-bahan:
- sosis - 200 g;
- mentimun asin - 3 buah;
- bohlam - 1 buah;
- nasi - 3 sdm. sendok;
- kacang putih kalengan - 100 g;
- kentang - 2 buah;
- daun salam;
- mentimun timun - 100 ml;
- minyak sayur - 20 ml;
- wortel - 1 buah;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- hijau;
- rempah-rempah.
Persiapan
Di dalam panci, tuangkan air, taruh di atas api dan didihkan. Kentang dibersihkan, dipotong-potong dan dibuang ke dalam air mendidih. Bilas beras beberapa kali di bawah air dan tambahkan ke dalam panci ke kentang. Di penggorengan, kali ini, kita hancurkan bohlam yang hancur dan wortel parut. Kemudian tambahkan irisan sosis ke sayuran dan beri sedikit pasta tomat.
Ketika nasi dan kentang menjadi lembut, masukkan daging panggang ke dalam sup, tambahkan mentimun asinan yang sudah dicincang halus dan kacang putih. Bumbui acar dengan bumbu, lemparkan daun laurel dan tambahkan garam secukupnya. Masak sup selama beberapa menit lagi, lalu matikan api dan tinggalkan piringan di atas tungku sehingga menempel sedikit lebih lama.