Cheesemakers - hidangan yang sangat populer di negara-negara Slavia Timur. Ini adalah kue goreng dengan dasar keju cottage dan biasanya dengan penambahan tepung gandum dan telur. Menurut beberapa ahli kuliner, tepung sebaiknya tidak ditambahkan ke syrniki.
Cheesecake dibuat dengan rasa netral, sedikit asin atau sedikit manis. Mereka digoreng dari kedua sisi dalam penggorengan ke rona emas yang indah atau dipanggang dalam oven (dan menurut beberapa resep - bahkan dimasak untuk pasangan). Perlu dicatat bahwa dua jenis perlakuan panas terakhir lebih disukai untuk dipanggang.
Varian yang paling populer dari syrnikov sederhana atau dengan kismis. Untuk perubahan, Anda dapat menyiapkan kue keju dan berbagai aditif, melengkapi dan mengubah rasanya secara elegan, misalnya dengan wortel, aprikot kering, pir, kacang, kentang, sayuran cincang dan beberapa produk lainnya.
Biasanya kue keju disajikan di atas meja di piring atau di piring saji dengan krim asam, selai, selai, sirup buah atau saus. Keju dengan rasa netral atau payau biasanya disajikan dengan berbagai saus pedas .
Resep keju cottage tanpa telur pasti akan menarik bagi para vegetarian dari arti tertentu, orang-orang yang secara teratur berpuasa dari mengikuti tradisi agama mereka dengan satu atau lain cara, atau hanya berpegang pada diet apa pun.
Memberitahu Anda bagaimana membuat kue keju tanpa telur.
Tentu saja, dalam versi apapun dari persiapan kue keju dari keju cottage, tetapi tanpa telur dari resep, tepung tidak dapat dikesampingkan, karena syrniki, dimasak sama sekali tanpa bahan yang memiliki sifat mengikat dan menggenggam, akan larut. Dan secara umum, mengapa goreng atau panggang keju cottage rasa - itu bisa dimakan dan tanpa perlakuan panas awal.
Kue keju vegetarian tanpa telur
Bahan-bahan:
- keju cottage adalah produk segar yang segar (dan bukan yang disebut, produk dadih, yang disiapkan sesuai dengan kondisi teknis yang meragukan, dengan kemungkinan adanya komponen yang tidak sesuai) - sekitar 300-400 g, untuk orientasi kegemukan;
- Tepung terigu - cukup 2-5 sdm. sendok + sedikit tepung untuk mengalah;
- garam - 1 sejumput (tanpa gula yang entah bagaimana akan kita kelola, itu masih tidak berguna);
- minyak untuk menggoreng (krim sayuran atau meleleh);
- krim asam.
Persiapan
Keju cottage diremas (untuk tujuan ini akan lebih mudah untuk menggunakan tolkushku: lingkaran dengan lubang untuk kentang tumbuk, atau hanya garpu), sedikit penggaraman dan tambahkan ke dalamnya jumlah tepung yang diinginkan, yaitu, uleni adonan. Jika tepung kurang dari 2 sendok makan untuk 300 gram keju cottage, kue keju cenderung hancur, karena tidak ada telur di dalamnya, seperti yang kita ingat.
Kami memanaskan minyak dalam wajan. Dengan tangan basah, kami membentuk kue keju (seperti irisan bulat pipih atau pancake), hancur tepung dan menggoreng dari kedua sisi ke warna emas yang indah (dan bukan warna intens berkarat-coklat, menunjukkan bahwa produk telah dibakar, dan sekarang kegunaannya diragukan ).
Anda dapat (dan lebih sehat) memanggang syrniki tanpa telur di oven. Untuk melakukan hal ini, sebarkan dengan minyak atau palsu
Saat menguleni adonan dari keju cottage (lihat di atas), jika ada keinginan, Anda dapat menambahkan satu pisang yang dikupas - aduk dengan garpu. Aditif lain yang mungkin: buah kukus kering, kismis atau potongan aprikot kering. Cheesecake ini memiliki rasa yang agak manis, disajikan dengan krim asam atau selai.
Kue keju yang lezat dan lezat tanpa telur diperoleh jika ke resep aslinya (lihat di atas) untuk menambahkan sedikit daging salmon merah muda - sekitar 150-200 g.