Brosol, pada intinya, sangat mengingatkan pada memotong adonan telur, hanya adonan jauh lebih besar dalam kuantitas dan cara penyajian hidangan berbeda dari daging tradisional. Brizol disajikan, sebagai aturan, dengan isian, yang bisa berupa sayuran segar atau komposisi gastronomi yang lebih kompleks.
Resep kami akan membantu Anda menyiapkan briol di rumah dan menghargai rasa yang luar biasa dari hidangan sederhana ini.
Bagaimana cara memasak ayam dari ayam di rumah?
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 2 bagian;
- telur - 4 buah;
- minyak sayur - 35 ml;
- tepung terigu - 30 g;
- lada hitam - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Setengah-fillet dada ayam dicuci, dikeringkan secara menyeluruh, dipotong dari satu sisi dan dibentangkan oleh sebuah buku. Kami menutupi potongan daging dengan film makanan dan mengalahkannya dengan bantuan palu dapur. Kami kemudian bumbui daging kocok dengan garam, lada hitam, roti sedikit tepung dan letakkan di piring lebar, di mana kami menggigit telur atau mengocok telur dengan tambahan garam. Kami memanaskannya sedikit dan membiarkannya benar-benar tenggelam dalam massa telur.
Dalam wajan, tuangkan satu sendok makan minyak sayur tanpa bau, hangatkan dengan baik dan dengan gerakan cepat dan cekatan mengubah isi mangkuk ke dalamnya dan, jika perlu, cepatlah meluruskan daging. Akibatnya, ayam yang dipukul ayam harus berbaring telentang dengan telur kocok.
Kami membuat coklat briol lima menit di satu sisi, lalu dengan pisau lebar kami putar dengan lembut, agar tidak merusak integritas yang lain, dan mari bersulang untuk itu.
Kami mengulangi tindakan yang sama dengan paruh kedua fillet ayam, dan kami mendapatkan porsi kedua dari hidangan sebagai hasilnya.
Saat memberi makan, Anda dapat, jika diinginkan, memasukkan isi apa pun pada bagian tengah pembuatan dan menggulungnya menjadi setengah atau gulung.
Resep untuk pembuatan daging cincang yang malas
Bahan-bahan:
- daging cincang - 200 g;
- telur besar - 4 pcs.;
- champignon segar - 300 g;
- mentimun acar (jika diinginkan) - 100 g;
- keju keras - 100 g;
- bawang putih - 1-2 gigi;
- susu - 40 ml;
- krim asam - 40 g;
- mustard - 5-10 g;
- minyak nabati yang tidak berbau;
- sayuran segar untuk dipilih;
- lada hitam;
- garam.
Persiapan
Langkah pertama adalah menyiapkan pengisian untuk briol. Untuk melakukan ini, bilas, cukur halus dan cokelat pada minyak sayur hingga siap untuk champignons, selama menggoreng mereka dengan garam dan lada hitam. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan ke jamur bawang, setelah dibersihkan, memotong dengan pisau kubus atau setengah lingkaran dan menggoreng sebelumnya hingga berwarna keemasan.
Kemudian menggiling kubus kecil atau kubus acar mentimun. Jika Anda tidak menyukai catatan pedas dari sayuran ini, Anda dapat menggantinya dengan tambahan porsi jamur atau tambahkan sebagai ganti telur rebus, ham atau komponen lainnya sesuai selera Anda.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan jamur, mentimun, dan keju parut. Kami menambahkan krim asam, mustard, kupas dan bawang putih cincang halus, kami menikmati massa secukupnya dengan garam, lada dan jika diinginkan, cincang rempah segar. Isi sudah siap, sekarang kita akan mengurus dasar briol.
Telur dicampur dengan susu sampai homogenitas, kami menambahkan daging cincang, garam, lada hitam, dua sendok teh minyak sayur tanpa bau dan campuran semuanya dengan baik. Anda juga bisa menambahkan bumbu pedas atau bumbu sesuai selera Anda jika diinginkan. Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur dan masukkan setengah campuran telur dan daging cincang. Kami coklat di bawah tutup di kedua sisi, pada akhir penggorengan kami menyebar setengah dari isian di satu sisi dari omelet daging yang diterima, tutup dengan sisi kedua dan berdiri di atas api selama satu menit. Lalu kami menyebarkan minuman dengan isian di atas piring, kami menikmati sayuran segar, dan kami dapat menyajikannya. Demikian pula, kami menyiapkan porsi kedua dari hidangan tersebut.