Rekomendasi tentang cara memasak terong, akan membantu pemula di dapur untuk memahami seluk-beluk menciptakan hidangan dengan partisipasi sayuran, dan ahli kuliner berpengalaman untuk melengkapi pengetahuan mereka dengan hal baru resep. Komposisi kuliner yang dihasilkan akan mengambil tempat yang layak di menu rumah atau yang terbaik akan melengkapi pesta meriah.
Apa yang bisa Anda masak dari terong?
Setiap ibu rumah tangga akan dapat memasak terong dengan cepat dan lezat, jika di tangan terbukti ide dan resep disetujui oleh banyak pengagum.
- Terong lezat dalam bentuk goreng. Sajikan hidangan ini dengan hijau, bawang putih cincang atau dibuat dalam bentuk roti gulung asli dan makanan ringan lainnya.
- Bergizi dan bergizi adalah rebusan dengan partisipasi sayuran, yang bisa dimasak dalam berbagai komposisi sayuran atau dengan penambahan daging.
- Mempelajari masakan dari terong, resep di oven menarik lebih banyak dari biasanya.
- Sangat mudah dan sederhana untuk menyiapkan segala macam salad dengan terong.
Terong dalam adonan
Berikut rekomendasi bagi yang belum tahu cara memasak terung dalam adonan. Piring ini cocok untuk disajikan ke setiap meja sebagai camilan yang berdiri sendiri atau melengkapi komposisi daging dan ikan. Kepahitan dari irisan sayuran dapat dihilangkan dengan menekan alat pengiris dan pergi selama 30 menit. Sebelum menggoreng terung dicelupkan dari kelembaban.
Bahan-bahan:
- terung - 2 buah;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- garam, minyak, sayuran.
Persiapan
- Kocok telur kecil dengan tambahan garam.
- Masukkan tepung terigu.
- Irisan terung dicelupkan ke dalam gumpalan yang dihasilkan dan segera menyebar ke dalam minyak yang dipanaskan sebelumnya.
- Aduk terong dalam wajan di kedua sisi, geser ke piring, taburi dill.
Gulungan terong dengan keju dan bawang putih
Karya ahli kuliner inventif yang luar biasa, yang telah mendapatkan popularitas yang cukup besar dan terus menyenangkan konsumen dengan rasa yang sangat baik setiap hari - terong dengan keju dan bawang putih, dimasak dalam bentuk gulungan. Versi dasar yang diusulkan dapat didiversifikasi dengan menambahkan komponen lain ke pengisian.
Bahan-bahan:
- terung - 2 buah;
- keju - 100 g;
- bawang putih - 5 gigi;
- mayones - 5-6 sdm. sendok;
- dill - 1 ikat;
- garam, minyak.
Persiapan
- Buah dipotong menjadi potongan memanjang dari ketebalan sentimeter, tambahkan garam, biarkan selama 10 menit.
- Bersihkan jus dan goreng irisan dalam wajan.
- Campur keju parut dengan bawang putih, dill, dan mayones.
- Taruh sedikit isian pada setiap irisan dan lipat dengan gulungan.
- Sajikan terung dengan keju dan bawang putih di piring dengan sayuran hijau.
Sayuran rebus dengan terong
Lebih lanjut tentang cara menyiapkan terung, agar tidak merugikan sosok dan pada saat yang sama secara efektif memuaskan rasa lapar. Rebusan dapat dibuat dalam komposisi sayuran murni atau digunakan sebagai pendamping untuk ayam diet terong atau daging babi yang lebih memuaskan, daging sapi, yang awalnya menganyam irisan hampir sampai siap.
Bahan-bahan:
- terong - 3 bagian;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- Lada Bulgaria - 2-3 pcs.;
- kentang - 2 buah;
- tomat - 4 pcs.;
- bawang putih - 3 gigi;
- garam, lada, rempah-rempah, mentega, sayuran.
Persiapan
- Goreng secara bergantian dalam minyak bawang dengan wortel, kentang, dan terong kubis, cabai.
- Masukkan bahan ke dalam kuali atau panci, tambahkan sedikit air dan irisan tomat.
- Setelah mendidih, tutup wadah dengan penutup dan siapkan isinya sampai kelembutan sayuran.
- Tambahkan sayuran, bawang putih, hangatkan rebusan dari terong, biarkan mereka matang.
Terung di oven dengan tomat dan keju
Terong yang dimasak di oven, resep yang sederhana dan terjangkau, selalu lezat dan lezat. Versi dengan tomat dan keju segar dilakukan dalam beberapa menit, tetapi menghasilkan tayangan yang paling menyenangkan. Dari hijau, daun fennel dan basil ideal.
Bahan-bahan:
- terong - 0,5 kg;
- tomat - 350 g;
- keju - 120 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- garam, merica, mentega, sayuran.
Persiapan
- Potong terung menjadi lingkaran, tambahkan garam.
- Setelah 30 menit, rendam tetesan kelembapan dan pindahkan potongan ke dalam loyang kue.
- Taburkan sepotong bawang putih, taburi dengan mug tomat.
- Sajikan hidangan, merica, dan panggang selama 30 menit pada 180 derajat.
- Makanan pembuka yang dibuat dari terong disajikan di piring dengan rempah-rempah.
Terong goreng sebagai jamur
Mempelajari resep dari terong lezat dan sederhana, Anda sebaiknya tidak memotong versi di mana Anda dapat membuat camilan dengan rasa jamur dari sayuran. Dalam versi yang sama, mengiris sayuran dengan cara baru mengungkapkan sifatnya, memperoleh rasa dan tekstur jamur khas. Penting untuk menghapus hidangan dari api tepat waktu.
Bahan-bahan:
- terong - 900 g;
- telur - 2 buah;
- minyak - 100 g;
- bawang - 3 buah;
- krim asam - 200 g;
- kubus jamur atau bubuk - 1 pc.;
- bawang putih - 3 gigi;
- garam, lada, dill.
Persiapan
- Terong itu dipotong dadu, dituangkan dengan telur, dikocok dengan garam dan lada, dicampur, dibiarkan selama satu jam.
- Goreng bawang dan bawang putih dalam minyak.
- Tambahkan terong, goreng, aduk, hingga kecoklatan.
- Tambahkan krim asam, dill, hangatkan di atas kompor selama beberapa menit.
Daging dengan terong
Lebih lanjut tentang cara menyiapkan terong dengan daging. Piring yang dihasilkan cocok untuk pengajuan makan malam atau untuk yang kedua untuk makan malam. Sayuran dapat dilengkapi dengan daging babi, daging sapi atau lebih cepat dalam persiapan fillet ayam, potong dadu atau kubus. Untuk menjalankan resep menggunakan panci dengan bagian bawah yang tebal atau kuali.
Bahan-bahan:
- terung - 2 buah;
- fillet ayam - 2-3 lembar;
- Lada Bulgaria, tomat dan wortel - 2 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- garam, lada, minyak.
Persiapan
- Goreng fillet dalam minyak.
- Tambahkan bawang, goreng hingga transparan.
- Wortel diletakkan, dan setelah 10 menit terong, paprika, irisan tomat.
- Memadamkan komponen di bawah penutup sampai lunak.
- Pada tahap akhir, ayam dengan terung dibumbui dengan bawang putih dan dipanaskan selama satu menit.
Musaka dengan terong
Hidangan yang indah dan asli, yang tidak hanya dapat dimasukkan dalam menu harian, tetapi juga dengan martabat untuk disajikan ke meja meriah - moussaka dalam bahasa Yunani dengan terong . Desain makanan yang luar biasa dan rasa harmonisnya yang luar biasa akan memenuhi kebutuhan para pemakan yang paling menuntut dan teliti.
Bahan-bahan:
- terung - 4 pcs.;
- forcemeat - 0,5 kg;
- saus tomat - 1 cangkir;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 3 gigi;
- susu - 1 l;
- mentega - 100 g;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- keju - 150 g;
- Pala, kayu manis, allspice tanah;
- garam, gula, minyak sayur, peterseli.
Persiapan
- Terong dipotong menjadi lingkaran, diasinkan dan setelah 20 menit mereka melembabkan kelembapan.
- Goreng mengiris sampai tersipu.
- Letakkan bawang, tambahkan daging giling, goreng.
- Tuangkan tomat, lempung kayu manis, lada manis, rebuslah massa di bawah tutup selama 30 menit.
- Aduk bawang putih dan peterseli, angkat wadah dari piring.
- Goreng tepung mentega, tuangkan susu, rebus sampai kental, tambahkan pala.
- Setelah dingin, keju parut dicampur ke dalam saus.
- Dalam bentuk lay lapisan terong dan saus dengan daging cincang, finishing dengan terong.
- Distribusikan bagian atas dengan saus susu dan keju dan panggang hidangan selama satu jam pada 180 derajat.
Terong kaviar - resep
Merebus terong dengan sayuran dapat disiapkan dalam bentuk kaviar hidangan penutup. Massa ditusuk seperti yang dibutuhkan oleh blender sampai tekstur seragam diperoleh atau tersisa dalam bentuk aslinya untuk menjaga integritas irisan. Dalam kasus terakhir, komponen sayuran mentah harus dipotong sekecil mungkin.
Bahan-bahan:
- terung - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- tomat - 3 pcs.;
- bawang putih - 3 gigi;
- garam, merica, mentega, sayuran.
Persiapan
- Goreng bawang dalam minyak.
- Tambahkan terong, tomat, garam, lada, rebusan di bawah tutupnya hingga lunak.
- Tambahkan sayuran, bawang putih, hangatkan selama 5 menit, jika diinginkan, giling blender.
Terong Cina
Pecinta camilan gurih dengan rasa yang hidup akan senang untuk belajar cara memasak terung yang menggugah selera berdasarkan masakan Cina. Rahasia rasa yang luar biasa dalam saus asam manis, gula dan cuka yang tidak biasa, di mana potongan pra-sayuran panggang digembungkan sebelum disajikan.
Bahan-bahan:
- terung - 2 buah;
- gula merah dan kecap - 2 sendok makan. sendok;
- cuka dan pati - 1 sdm. sendok;
- madu - 1 sendok teh;
- bawang putih - 2 gigi;
- garam, minyak, wijen.
Persiapan
- Terung diiris, digoreng dalam minyak sampai tersipu, tambahkan sedikit air dan rebus selama 7 menit di bawah tutupnya.
- Campurkan sisa bahan dari daftar, tuangkan saus ke dalam wajan.
- Masukkan terong dengan saus asam manis selama 2 menit, angkat dari api.
Aubergines dalam bahasa Turki
Dimasak dengan resep berikut, terong dalam oven direndam dengan rasa isi daging dan saus gurih, mendapatkan kejenuhan yang tidak biasa. Hidangan serupa dari masakan Turki dapat dikirimkan tanpa ragu-ragu untuk makan malam yang meriah - para tamu akan senang dan meminta suplemen.
Bahan-bahan:
- terong - 3 bagian;
- daging cincang - 250 g;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- air 400 ml;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- tomat - 2 pcs.;
- cabai - 1 buah;
- garam, lada, minyak, peterseli.
Persiapan
- Potongan potongan terung kupasan kulit dengan jarak 1-1,5 cm dan di satu sisi membuat kedalaman insisi longitudinal 2 cm.
- Goreng buah pada minyak dari semua sisi.
- Letakkan bawang, taruh daging giling, goreng selama 10 menit.
- Tambahkan tomat, satu sendok makan pasta, merica, bawang putih, peterseli, rebus selama 10 menit.
- Isi isian dalam terong, letakkan produk dalam bentuk.
- Campurkan pasta dengan air, bumbui, tuangkan benda kerja dan kirimkan selama 25 menit di oven, dipanaskan hingga 200 derajat.
Salad dari terong goreng
Appetizing salad hangat yang lezat dengan terong dapat disiapkan untuk makan malam atau termasuk makanan ringan di menu meriah. Rasa hidangan yang luar biasa akan bersaing dengan sangat sukses dengan komposisi kuliner lainnya. Untuk memfasilitasi pemotongan daging dengan sedotan tipis, potongan harus dibekukan terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
- terung - 2 buah;
- daging sapi - 250 g;
- Lada dan wortel Bulgaria - 1 pc.;
- kecap dan jus lemon - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 gigi;
- gula - 1 sendok teh;
- minyak zaitun - 50 ml;
- garam, lada, minyak, peterseli.
Persiapan
- Iris daging dengan jerami setipis mungkin, lalu goreng sampai tersipu.
- Secara terpisah goreng terung, tambahkan ke daging bersama dengan wortel dan cabai.
- Goreng bahannya selama 5-7 menit lagi.
- Campurkan jus lemon, mentega, kecap, bawang putih, gula, peterseli.
- Lengkapi bahan dengan saus, aduk.
Terong di multivariat
Dalam multivark, Anda bisa memasak sup kental dengan terung atau memasak sup yang menggugah selera, menambahkan lebih sedikit air atau sepenuhnya mengeluarkan cairan. Rasa spesial dari hidangan menjadi jika Anda menambahkannya dengan campuran herbal aromatik hops-suneli. Untuk mendapatkan rasa yang lebih jenuh, sayuran digoreng dalam "Baking".
Bahan-bahan:
- terong - 3 bagian;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- Lada dan tomat Bulgaria - 3 pcs.;
- pasta tomat dan hop-suneli - 1 sdm. sendok;
- air 100-500 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- garam, merica, mentega, sayuran.
Persiapan
- Sikat bawang dan wortel di atas minyak.
- Tambahkan terong, paprika, tomat, tuangkan dalam air dengan pasta tomat dan hop-suneli.
- Hidupkan perangkat dalam mode "Quenching" dan siapkan sayuran selama 40 menit.
- Tambahkan bawang putih, jamu, tinggalkan hidangan selama 15 menit di bagian "hangat".