Alam musim semi memberi kita kesempatan tidak hanya untuk menikmati pemandangan indah dari padang hutan dan padang rumput, beraneka ragam dengan warna-warna cerah dari bunga musiman. Beberapa tanaman akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk berry atau buah-buahan dan dapat digunakan untuk mengolah kosong. Salah satunya adalah selai dari dandelion.
Kapan mengumpulkan dandelion untuk selai?
Untuk selai dandelion senang dengan rasa yang sangat baik dan pada saat yang sama ternyata menjadi yang paling berguna, perlu tidak hanya untuk memenuhi persyaratan teknologi untuk menciptakan makanan lezat, tetapi juga untuk mengetahui nuansa pengumpulan bahan baku.
- Kumpulkan bunga untuk selai harus jauh dari jalan raya, jalan, tanaman industri, pergi ke sungai ini, danau, rimba hutan yang jauh atau padang rumput.
- Diperlukan untuk mengumpulkan bahan mentah dalam cuaca yang cerah dan kering lebih dekat dengan makan malam, ketika semua kuncup bunga dibuka sepenuhnya dan secara maksimal aromatik.
- Jangan memilih bunga pilihan Anda yang belum berbunga atau bunga yang sudah pudar.
- Anda hanya perlu merobek kepala bunga tanpa batang dan sebaiknya tanpa sepal hijau, yang dapat menanamkan kepahitan dan warna kehijauan ke bentuk sebelumnya.
Bagaimana cara membuat selai dari dandelion?
Selai dari dandelion adalah resep dengan banyak variasi. Masing-masing memiliki karakteristik masing-masing dan rekomendasi yang setara dengan teknologi yang menyertainya.
- Bunga yang dikumpulkan jauh dari peradaban tidak disarankan untuk dicuci. Jadi panen akan lebih bermanfaat, dan akan mengandung serbuk sari bunga dan nektar yang berharga.
- Proporsi dandelion, air dan gula yang ditunjukkan dapat dikurangi setengah atau empat jika warnanya tidak cukup.
- Rasa kelezatan dan nilainya akan tergantung pada jumlah air yang ditambahkan, proporsi gula dan dandelion dan teknologi memasak.
- Selai dari bunga dandelion adalah resep yang dapat dipenuhi oleh nyonya rumah jika ia mau dan punya waktu luang.
Dandelion bertahan dengan lemon
Resep untuk selai dari dandelion dengan lemon, yang diuraikan di bawah ini, akan mengejutkan Anda dengan kesederhanaan eksekusi, rasa dan aroma yang sangat baik dari kelezatan yang diterima. Sifat berharga dari bunga kuning cerah dilengkapi dengan karakteristik lemon yang berguna, yang membuat manis tak tergantikan untuk memperkuat kesehatan dan kekebalan.
Bahan-bahan:
- dandelion - 250 pcs.;
- gula pasir - 1 kg;
- air - 1 l;
- lemon - 200 g.
Persiapan
- Siapkan jumlah bunga yang diperlukan, simpan kelopak dari bagian hijau dan sepal.
- Massa kelopak yang dihasilkan dicampur dengan irisan lemon, mengeluarkan tulang dari itu, dan dituangkan dengan air.
- Bawalah benda kerja sampai mendidih, masak selama 5 menit, biarkan hingga dingin, bersikeras di dalam kulkas selama 12 jam.
- Filter infus, peras, kue dibuang, dan gula dituangkan ke dalam dasar cair dan direbus selama 30-40 menit.
- Selai dari dandelion dituangkan ke stoples steril, disegel dengan tutup yang sama dan dikirim untuk disimpan.
Selai dari dandelion tanpa memasak - resep
Terutama berguna adalah selai dari dandelion tanpa memasak. Dalam hal ini, bunga yang dipilih untuk dipanen digiling dengan penggiling daging atau blender, lalu dicampur dengan madu dan diresapi selama 12-24 jam. Massa yang diterima secara efektif meningkatkan nada vital dan secara sempurna mengembalikan kekuatan.
Bahan-bahan:
- dandelion dihancurkan - 2 cangkir;
- madu cair - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Grind dandelion, ukur berat yang diterima dan tambahkan sesendok madu alami ke setiap gelas.
- Campuran dicampur secara merata dan diinfuskan dalam kondisi ruangan selama 12-24 jam, aduk sesekali.
- Selai mentah dari dandelion harus dikonsumsi dalam waktu satu bulan dan disimpan dalam lemari es.
Dandelion diawetkan dengan jeruk - resep
Selai yang lezat dan harum terbuat dari dandelion dengan jeruk. Jeruk memberikan aroma manis yang tidak biasa dan rasa asam yang hilang. Seperti dalam kasus lemon, buah harus dibuang dari tulang, potong menjadi irisan. Untuk mengurangi risiko menjadi tidak ada, Anda dapat menurunkan pra-buah dalam air mendidih selama 2 menit.
Bahan-bahan:
- dandelion - 500 lembar;
- gula pasir - 1 kg;
- air - 1,5 liter;
- jeruk - 4 pcs.;
- lemon - 1 pc.
Persiapan
- Kelopak dandelion yang disiapkan dan irisan jeruk dituangkan dalam air dan direbus selama satu jam.
- Biarkan preform untuk mendinginkan, menyaring, memeras dan mencampur dasar cair yang dihasilkan dengan gula dan jus lemon.
- Rebus selai dari dandelion 30 menit, lalu dituangkan dalam wadah steril, disegel.
Dandelion mempertahankan dengan asam sitrat
Dandelion selai, resep yang dijelaskan di bawah ini, dianggap sangat berguna dan dalam pengobatan tradisional digunakan untuk mengobati berbagai penyakit. Kemanisan yang berlebihan dari persiapan dinetralkan oleh asam sitrat, jumlah yang dapat disesuaikan sesuai dengan preferensi rasa nya.
Bahan-bahan:
- dandelion - 400 buah;
- gula pasir - 1,2 kg;
- air - 1 l;
- asam sitrat - ½ sdt.
Persiapan
- Kelopak yang sudah disiapkan dituangkan dengan air dan direbus setelah mendidih selama 10 menit.
- Tambahkan asam sitrat dan didihkan selama 25 menit lagi.
- Saring kaldu, remas dengan baik, kue dibuang.
- Gula dituangkan ke dalam dasar cair dan selai dibuat dari dandelion segar 40 menit.
Dandelion diawetkan dengan madu - resep
Jika perlu, Anda dapat menyiapkan selai dari dandelion tanpa gula, menggantikan yang terakhir dengan madu. Namun, bukan hanya komposisinya, tetapi juga teknologi pembuatan yang kosong akan berbeda. Bunga dalam hal ini tidak mengalami perlakuan panas, yang memungkinkan Anda untuk menyimpan maksimum properti berharga mereka yang unik.
Bahan-bahan:
- dandelion - 2 gelas;
- madu cair - 200 g;
- jahe - 1 sendok teh;
- kupas dan jus dari satu lemon.
Persiapan
- Kelopak bunga dandelion bersama dengan sepal diletakkan dalam stoples, tambahkan jahe, jus, dan jus lemon, tuangkan madu cair.
- Aduk bilet sepenuhnya dan biarkan selama sehari di bawah kondisi ruangan, guncangkan wadah secara berkala.
- Tempatkan selai madu dari dandelion selama 3 minggu di tempat gelap, lalu saring melalui saringan tebal atau kain kasa.
Dandelion bertahan dengan gelatin
Banyak orang tidak menyukai tekstur akhir cair dari persiapan semacam itu. Dari resep berikut, Anda akan belajar cara mengentalkan selai dari dandelion. Untuk ini, komposisi kemanisan dalam proses penciptaan dilengkapi dengan direndam dalam air dan gelatin terlarut, yang meniadakan kebutuhan untuk merebus rasa manis ke kepadatan yang diinginkan.
Bahan-bahan:
- dandelion - 400 buah;
- gula pasir - 1,2 kg;
- air - 1 l;
- gelatin - 2 sdm. sendok;
- asam sitrat - ½ sdt.
Persiapan
- Kelopak bunga dandelion dituangkan ke atas dengan air, dimasak selama 10 menit, tambahkan asam sitrat, masak selama 20 menit lagi.
- Setelah pendinginan, rebusan disaring, gula ditambahkan, dipanaskan sampai kristal larut, gelatin dimasukkan, dan dicampur.
- Selai jelly siap dituangkan ke dalam kaleng, disimpan di lemari es.
Dandelion mempertahankan dalam multivark
Selai dari dandelion, resep sederhana yang ditetapkan di bawah ini, dapat dilas menggunakan perangkat multivar. Keuntungan dari metode ini adalah kemungkinan penguapan uap air yang aman terhadap kepadatan benda kerja yang diinginkan, di mana Anda tidak perlu khawatir tentang menempel isi multicast.
Bahan-bahan:
- dandelion - 400 buah;
- gula pasir - 1,2 kg;
- air - 1 l;
- lemon - 2 pcs.
Persiapan
- Kelopak bunga dandelion dituangkan ke air, tambahkan jus lemon dan masukkan "Quenching" selama 30 menit.
- Biarkan massa dalam mangkuk dingin, lalu saring dan buang kue.
- Kembalikan basis cair ke wadah, tambahkan gula dan siapkan selai selama 1 jam atau hingga kerapatan yang diinginkan, tanpa menutup penutupnya.
Apa yang berguna untuk selai dari dandelion?
Selai dari dandelion, manfaat dan bahaya yang disebabkan oleh karakteristik produk utama, akan membantu menyingkirkan banyak penyakit. Penggunaan produk dapat dikontraindikasikan hanya dalam kasus intoleransi atau alergi terhadap komponen persiapan, dan sifat yang berharga dapat diucapkan tanpa henti.
- Kelezatan membantu dengan penyakit sistem genitourinari dan ekskretoris. Ketika digunakan, sel-sel hati dan kantung empedu diregenerasi, dan pekerjaan organ-organ dipulihkan.
- Jam membantu dengan bronkitis dan asma, alergi dan beri-beri, dan juga memiliki sifat antipiretik dan anti-inflamasi.
- Penggunaan biasa satu sendok teh selai dari dandelion di pagi hari dengan perut kosong membantu membersihkan usus dan seluruh tubuh dari racun, meningkatkan kinerja semua organ dan sistem tubuh.