Memotong mangga bukanlah proses yang mudah, karena ada tulang besar di dalam buah yang sulit dipotong. Mengetahui cara yang tepat untuk memotong buah ini, Anda dapat mengatasi kesulitan dengan mudah.
Sebelum Anda memotong mangga, Anda harus menentukan kematangannya dengan bau dan tekstur. Buah yang sudah matang tahan dan memiliki aroma melon dan aprikot yang kaya, yang berarti akan lebih mudah dipotong daripada yang belum matang. Pertimbangkan teknologi mengiris mangga dengan beberapa cara.
Bagaimana cara memotong mangga dengan batu?
Bilas buah mangga di bawah air dingin dan bersihkan dengan tisu. Berbekal pisau tajam dengan dentikel. Tempatkan mangga dalam posisi vertikal pada permukaan pemotongan dan secara visual menandai lokasi batu di bagian tengah janin. Potong selembar bubur sekitar 2,5 cm di satu sisi dan potongan yang sama di sisi lainnya. Mangga terbagi menjadi tiga bagian: dua bagian ekstrem dengan pulpa, dan di bagian tengah adalah tulang.
Sekarang Anda perlu membersihkan pulpa dari kulit tanpa kehilangan jus buah. Untuk ini, daging bagian luarnya berlekuk, tanpa menyentuh kulit mangga. Sebelum memotong mangga dengan kubus, gunakan pisau tajam untuk membuat lekukan memanjang dan melintang sekitar 1 cm, putar sedikit daging ke luar dan potong kubus langsung ke piring.
Potongan dengan kulit batu dan potong daging di sekitar tulang. Mangga iris lebih baik dimakan mentah dan dingin untuk melunakkan rasa berminyak buah.
Seberapa bagus dan benar memotong mangga?
Sebelum memotong mangga, masak pengupas sayur dan dudukan jagung. Alat-alat dapur ini akan membantu memotong mangga dengan cepat dan mudah. Membawa topping sayuran-mengelupas ke bawah, buang kulit dari janin.
Potong ujung atas dan bawah mangga untuk membentuk permukaan yang rata. Masukkan dudukan jagung ke bagian atas dan bawah mangga, untuk kenyamanan lebih saat memotong.
Memegang satu tangan di belakang pemegang, membuat sayatan memanjang di sepanjang seluruh bubur mangga, menyentuh batu.
Potong lobus yang dihasilkan dengan pisau, gerakkan dari atas ke bawah, seperti saat mengupas dan menikmati rasa mangga segar.