Terong rebus dengan tomat adalah kombinasi yang sangat baik, banyak digunakan dalam memasak. Dengan tambahan bumbu, daging atau sayuran, hidangan ini dengan mudah diubah menjadi sup bernutrisi, kaviar rasa atau camilan dingin. Metode perlakuan panas yang lembut memungkinkan Anda menjaga kesegaran, kesegaran dan melakukan tanpa kelebihan lemak selama memasak.
Bagaimana cara memadamkan terong?
Resep untuk memasak terong dengan tomat didasarkan pada sayuran pra-penggorengan dan rebusan dengan api kecil. Anda dapat memadamkan dalam krim asam, sayuran dan kaldu daging atau hanya di atas air. Sebagai komponen tambahan digunakan daging, jamur, berbagai sayuran. Dari sayuran dan rempah-rempah, lebih baik memilih bawang putih, ketumbar, lada.
- Terong yang direbus dengan tomat akan berubah berair dan harum jika Anda menggunakan buah-buahan muda. Mereka mengandung jumlah minimum daging kornet, yang menambah kepahitan. Untuk menyingkirkannya, Anda harus memegang terong dalam larutan garam.
- Sebelum memadamkan terong dan tomat harus digoreng untuk mempertahankan bentuknya.
- Aturan dasar pemadaman api kecil dan peletakan komponen secara bertahap. Jika api dinaikkan, sayuran akan dipanggang, yang tidak dapat diterima.
Terong dengan tomat dan bawang putih - resep
Merebus terong dengan tomat dan bawang putih - makanan ringan dan sangat lezat. Daya tarik hidangan dalam kesederhanaannya: terong dan bawang goreng, dikombinasikan dengan tomat dan direbus selama seperempat jam. Kesibukan khusus dibuat oleh bawang putih, ditambahkan di bagian paling akhir, sehingga aromanya sendiri tidak menghilangkan aroma alami sayuran.
Bahan-bahan:
- terong - 3 bagian;
- tomat - 4 buah;
- bawang - 1 buah;
- garam - 10 g;
- satu siung bawang putih - 5 pcs.;
- peterseli segar - segenggam.
Persiapan
- Terung dipotong dadu, garam dan biarkan selama 10 menit.
- Bilas dan coklat dengan bawang.
- Tomat menggiling dan bergabung dengan sayuran.
- Tutup dan didihkan selama 15 menit.
- 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bawang putih.
- Terong rebus direbus dengan potongan tomat dengan peterseli.
Domba dengan terong dan tomat
Daging domba - daging dengan rasa khusus, hanya mengungkapkan dengan bantuan bumbu dan sayuran. Masakan Georgia terkenal karena kombinasi terampilnya, oleh karena itu, dengan menyiapkan hashlam tradisional , Anda dapat mencicipi daging lezat dengan terong dan tomat. Fitur - dalam quenching 3 jam, di mana komponen merana dalam jus mereka sendiri.
Bahan-bahan:
- domba - 750 g;
- lemak babi - 100 g;
- terung - 2 buah;
- tomat - 4 buah;
- kaldu - 500 ml;
- lada pahit - 1 buah;
- bawang - 1 pc.
Persiapan
- Goreng potongan kambing domba.
- Tambahkan bawang.
- Salo pindahkan, taruh terung, tomat dan cabai.
- Tuangkan kaldu dan masak terung rebus dengan tomat selama 3 jam sampai daging benar-benar melunak.
Daging sapi dengan terong dan tomat
Daging sapi rebus dengan terong adalah hidangan yang bergizi dan sehat. Daging merah, terutama potongan kasar yang tidak cocok untuk digoreng, ideal untuk melelehkan lambat dengan sayuran, di mana daging sapi melembutkan dan menabur kaldu sayuran dengan rasanya sendiri. Untuk resep semacam itu, bahkan potongan daging dari hewan tua dapat muncul, Anda hanya perlu memperpanjang waktu pemadaman.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 800 g;
- terong - 600 g;
- tomat - 500 g;
- cabai - 1/2 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- kentang - 350 g;
- minyak - 40 ml;
- air 250 ml;
- cilantro - segenggam.
Persiapan
- Potong daging sapi dan goreng dalam kuali berdinding tebal.
- Atas dengan cincin bawang dan kentang.
- Tuangkan dalam air dan didihkan selama 15 menit.
- Tambahkan terong, tomat, dan cabai.
- Siapkan rebusan daging dengan terong dan tomat 45 menit.
- Hiasi dengan sayuran dan biarkan diseduh.
Ayam dengan terong dan tomat
Dada ayam dengan terong dan tomat adalah hidangan populer. Kombinasi ayam dengan terong berasal dari Timur dan berhasil direplikasi oleh banyak masakan di seluruh dunia. Sayuran segar dapat menyerap aroma rempah dengan sempurna, karena mereka mudah menyiapkan tajin Maroko, hanya bumbu ayam dan sayuran dengan segenggam rempah-rempah dan bawang putih.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- terong - 300 g;
- tomat - 300 g;
- bawang - 1 buah;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- kunyit - 5 g;
- lemon kalengan - 60 g;
- minyak - 45 ml.
Persiapan
- Sajikan irisan fillet dengan bawang.
- Masukkan terung dan masak selama 5 menit.
- Rebus tomat, kupas dan bersihkan.
- Tambahkan banyak terong, bumbui dan didihkan selama 15 menit.
- Bumbui dengan bawang putih dan ampas lemon.
Babi dengan terong dan tomat dalam wajan
Terong rebus dengan daging dan sayuran adalah resep yang bervariasi. Yang paling banyak diminta adalah dengan daging babi. Keuntungan dari hidangan ini adalah dalam kecepatan memasak. Daging babi cepat digoreng dalam wajan, dan setelah 10 menit direbus dengan terong di pure tomat. Metode pengolahan jangka pendek dan kombinasi yang sukses dengan sayuran menjaga daging tetap juicy dan lembut.
Bahan-bahan:
- terong - 3 bagian;
- daging babi - 400 g;
- tomat - 2 pcs.;
- paprika manis - 1 potong;
- bawang - 1 buah;
- minyak - 60 ml;
- gula - 10 g.
Persiapan
- Potongan-potongan daging babi goreng dengan bawang sampai rouge.
- Tambahkan irisan lada, terong dan tomat selama 5 menit.
- Kocok tomat dalam tumbuk dan kombinasikan dengan daging.
- Masukkan gula dan masak selama 10 menit.
Terong rebus dengan krim asam
Resep untuk terong rebus dengan sayuran akan dipimpin oleh menu diet. Sayuran mengandung serat nabati dan serat, yang mudah diserap oleh tubuh selama perawatan panas yang lama. Seringkali, sayuran hanya mendapat manfaat dari kombinasi dengan saus yang berbeda. Cara termudah untuk menambahkan juiciness dan menghindari kelebihan kalori adalah dengan memadamkannya dalam krim asam.
Bahan-bahan:
- terung - 2 buah;
- zucchini - 1 buah;
- tomat - 2 pcs.;
- krim asam - 200 g;
- peterseli - segenggam.
Persiapan
- Eggplants, zucchini dan tomat dipotong, berbaring berlapis-lapis dan rebusan di bawah tutup selama 6 menit.
- Tambahkan krim asam dan didihkan selama 3 menit lagi.
- Zucchini direbus dengan terong dan tomat hiasan dengan bumbu.
Terong dengan jamur dan tomat
Hiasi dari terong dan tomat dengan jamur - akan menyenangkan bukan hanya tukang pos dan vegetarian, tetapi juga pemakan daging yang lazim. Sifat rasa dan tekstur terong dan jamur mirip dengan daging, berkat ini, dimungkinkan untuk melakukan diversifikasi menu harian dengan makanan ringan dan sehat tanpa produk hewani. Hidangan ini sama lezatnya baik panas maupun dingin.
Bahan-bahan:
- terung - 2 buah;
- champignons - 350 g;
- tomat - 3 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- satu siung bawang putih - 4 pcs.
Persiapan
- Champignons dan bawang goreng.
- Tambahkan tomat dan irisan terung.
- Masak di bawah tutup selama 20 menit.
- Terong direbus dengan tomat dan bumbui dengan bawang putih.
Ragout terung dan tomat
Ragout terong , lada Bulgaria, tomat akan mendapatkan rasa yang tak terlupakan jika Anda memasak ajapsandali Georgia. Hidangan sayuran yang benar-benar ramping dikombinasikan semua rasa Georgian, diakhiri dengan rempah-rempah tradisional dan kombinasi sempurna sayuran. Yang terakhir diletakkan dalam lapisan dalam urutan tertentu.
Bahan-bahan:
- terong - 400 g;
- tomat - 300 g;
- Lada Bulgaria - 200 g;
- satu siung bawang putih - 5 pcs.;
- hop-suneli - 5 g;
- ketumbar - 5 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 pc.
Persiapan
- Sayuran iris dan goreng.
- Berbaring berlapis-lapis: terong, paprika, bawang, dan wortel.
- Tuangkan tomat tumbuk, bumbui dengan bumbu dan bawang putih.
- Rebus selama 15 menit.
Terong rebus dalam multivark
Merebus terong dengan tomat dan lada dalam multivariat termasuk dalam kategori resep "tidak mudah". Nyonya rumah hanya perlu memotong sayuran dan mengirimkannya ke mangkuk, menyiapkan "Quenching" selama setengah jam. Berkat keseruan yang seragam di multivark, sayuran berubah menjadi berair, harum, dan sempurna menjaga bentuknya bahkan ketika tidak digoreng.
Bahan-bahan:
- terong - 600 g;
- tomat - 4 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- lada manis - 2 pcs.;
- satu siung bawang putih - 4 buah;
- pasta tomat - 70 g.
Persiapan
- Potong sayuran, taruh dalam mangkuk.
- Tambahkan pasta dan masak dalam "rebusan" selama 30 menit.