Banyak ibu rumah tangga yang takut dengan resep masakan dengan hati sapi dalam komposisi. Dan kita harus mengakuinya sepenuhnya sia-sia. Lagi pula, produk ini, dalam hal sifat-sifatnya yang bermanfaat dan komposisi vitamin dan elemen, melebihi daging sapi biasa, dan rasa produk sampingan ini, jika disiapkan dengan tepat di ketinggian. Satu-satunya kekurangan adalah bahwa dibutuhkan waktu yang cukup lama untuk memasak, tetapi hasilnya pasti sangat berharga.
Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda cara membuat lapisan selada yang lezat dari hati sapi dan mengungkapkan nuansa memasak dari produk sampingan ini dari gulai yang kaya dan menggugah selera.
Salad daging sapi hati - resep
Bahan-bahan:
- daging sapi jantung - 650 g;
- Bawang salad bawang - 120 g;
- keju keras - 95 g;
- telur ayam rebus - 4-5 pcs.;
- mentimun acar - 220-280 g;
- champignons canned - 180 g;
- kacang polong kalengan - 180 g;
- mayones - 245 g atau secukupnya;
- daun basil dan cabang adas untuk hiasan;
- lada;
- garam.
Persiapan
Untuk menyiapkan salad, hati sapi harus direndam terlebih dahulu dan direbus. Mula-mula masukkan produk ke dalam air dingin dan biarkan selama setidaknya tiga jam, setiap jam mengganti air. Namun, tanpa tahap ini, Anda dapat melakukannya tanpa, dan segera mulai memasak produk sampingan.
Bagaimana cara memasak daging sapi dengan benar? Untuk melakukan ini, kita mencuci produk, mengisinya dengan air bersih, letakkan di atas api, kecilkan api sampai minimum setelah mendidih dan masak selama tiga jam. Selama sekitar lima belas menit sampai akhir persiapan, tambahkan garam secukupnya dan, jika diinginkan, lemparkan daun laurel, pea pepper, atau bumbu dan bumbu lainnya sesuai selera Anda.
Selanjutnya, telur rebus telur rebus dan cincang halus cincang. Demikian pula, kita menghancurkan mentimun yang sudah direndam, dan keju keras diproses dengan parutan besar. Shink juga piring kecil jamur dan potong setengah lingkaran salad umbi bawang. Yang terakhir ini dapat direndam setelah memendekkan larutan air, cuka dan gula pasir, menambahkan semua bahan bumbu secukupnya.
Pada kesiapan hati biarkan dingin, potong sedotan tipis atau kubus kecil dan lanjutkan ke dekorasi salad. Dalam hal ini, kita akan meletakkan semua bahan hidangan di atas piring atau di mangkuk salad. Pertama kita mendistribusikan jamur dan acar bawang. Kemudian putar hati dan mentimun acar. Sekarang telur, keju, dan kacang polong kalengan. Setiap lapisan dipenuhi dengan mayones dan garam jika diperlukan. Kami memberikan hidangan dua jam direndam di kulkas, kemudian menghiasinya dengan daun basil dan dill sprigs dan menyajikannya ke meja.
Bagaimana cara memasak gulai dari hati sapi?
Bahan-bahan:
- daging sapi jantung - 980 g;
- wortel segar - 180 g;
- umbi bawang - 180 g;
- lada manis Bulgaria - 120 g;
- siung bawang putih - 3-4 pcs.;
- pasta tomat - 90 g;
- daun laurel - 1-2 pcs.;
- kacang polong paprika - 4 pcs.;
- minyak bunga matahari tanpa aroma - 55 ml;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Daging sapi sebelum dimasak, jika memungkinkan, rendam dalam air dingin selama beberapa jam. Lalu kita memotong lemak dari produk, dan memotong bubur dengan sedotan kecil. Kami menyebarkan produk yang dihancurkan ke dalam bunga matahari, dihangatkan dalam kuali atau sautepan tanpa rasa, dan goreng sampai Anda mendapatkan irisan memerah. Sekarang kita tambahkan air ke mangkuk ke jantung, kita beri bisul, kita kurangi api, kita tutupi wadah dengan tutup dan
Pada langkah berikutnya, kami menaruh bawang dan wortel ke dalam daging sapi yang direbus, mengupas sayuran dan memotong menjadi setengah lingkaran atau sedotan, dan melemparkan lada Bulgaria yang hancur. Jika diinginkan, sinar dapat digoreng sedikit. Kami juga menambahkan pasta tomat, garam, daun salam dan kacang polong lada beraroma manis ke piring, aduk dan biarkan sambil direbus di bawah tutup selama empat puluh menit. Sekarang kami memasukkan panci bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang, kami mengeluarkan hidangan itu selama sepuluh menit lagi dan dapat menyajikan, dilengkapi dengan kentang rebus.