Sudah lama diketahui bahwa cokelat adalah sumber yang sangat baik untuk suasana hati yang baik. Confectioners sering menggunakan krim cokelat untuk kue dan kue kering, dan resep yang paling menarik sedang menunggu Anda di bawah ini. Produk ini sempurna dikombinasikan dengan komponen lain, sehingga setiap orang akan menemukan opsi yang menarik bagi Anda.
Chocolate cream untuk kue coklat
Cara membuat krim cokelat dengan cepat dan tanpa banyak kerumitan, setiap penganan pemula ingin tahu. Kepadatan makanan siap saji dapat disesuaikan secara independen - semakin tinggi kandungan lemak krim asam yang digunakan dan lebih banyak gula bubuk, semakin tebal massa krem pada output. Ini dapat dimakan sederhana dan disajikan sebagai makanan penutup atau diaplikasikan pada kue dan permukaan kue.
Bahan-bahan:
- coklat - 150 g;
- mentega - 50 g;
- krim asam - 100 ml;
- ekstrak vanila cair - 1 sendok teh;
- garam - sejumput;
- gula bubuk - 2,5 gelas.
Persiapan
- Cokelat dan mentega dilelehkan.
- Campuran yang dihasilkan benar-benar didinginkan, campurkan krim asam, vanili, dan sedikit garam.
- Secara bertahap tambahkan bubuk gula yang sudah diayak sampai konsistensi yang diinginkan tercapai.
Krim cokelat sederhana
Krim cokelat dari cocoa untuk dimasak dengan mudah dan cepat. Setelah menghabiskan tidak lebih dari seperempat jam, Anda bisa mendapatkan camilan lezat yang cocok untuk pencuci mulut apa pun. Jika tidak ada tepung di tangan, itu bisa diganti dengan tepung terigu. Volume produk jadi sekitar 550 ml, yang cukup untuk tidak hanya merindukan kue, tetapi juga permukaan produk.
Bahan-bahan:
- susu - 500 ml;
- bubuk kakao - 2 sdm. sendok;
- minyak - 30 g;
- gula pasir - 50 g;
- tepung kentang - 3 sdm. sendok;
- vanillin.
Persiapan
- Setengah dari susu dimasukkan ke dalam panci, dipanaskan sedikit, semua komponen dituangkan, kecuali tepung kentang dan aduk rata.
- Didihkan, rebus selama beberapa menit, aduk rata.
- Angkat panci dari piring.
- Dalam sisa susu, encerkan tepung dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam massa panas, aduk rata.
- Sekali lagi kenakan api, didihkan, aduk.
- Rebus selama 2 menit, aduk, angkat dari piring, tuangkan vanilin dan dinginkan.
Krim cokelat dengan krim
Krim cokelat krim disiapkan lebih mudah dan cepat. 10 menit - dan sajian lezat sudah siap. Yang penting hanya krim yang digunakan setidaknya 30% lemak, sehingga massa krem tidak menyebar, tetapi tetap mempertahankan bentuknya. Jika Anda berencana memberi camilan kepada anak-anak, Anda tidak bisa menggunakan alkohol. Cara membuat cokelat krim untuk kue, sekarang cari tahu.
Bahan-bahan:
- coklat pahit - 250 g;
- krim lemak - 1 gelas;
- rum gelap - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Dalam panci kecil di atas api sedang, krim dipanaskan.
- Ketika mereka mulai mendidih, mereka menuangkan cokelat yang dipotong-potong, dan aduk sampai rata.
- Tuang rum, dinginkan sampai kental, lalu aduk lagi ke kemegahan.
Krim mentega cokelat
Set minimum produk yang tersedia, menit 10 kali - dan krim cokelat untuk eclair sudah siap! Ini juga cocok untuk kue atau kue. Setelah mengisi eclair atau menerapkannya ke produk lain, taruh di kulkas untuk dibekukan. Resepnya menunjukkan porsi kecil, jika Anda membutuhkan lebih banyak krim cokelat, maka jumlah bahan harus ditingkatkan.
Bahan-bahan:
- mentega - 150 g;
- gula bubuk - 200 g;
- Cokelat - 100 g;
- vanila.
Persiapan
- Soft maslice dicambuk dengan bubuk gula dan vanili.
- Cokelat dilelehkan dalam microwave atau di bak air.
- Tuangkan ke dalam campuran minyak dan terus menggiling sampai seragam.
Krim cokelat dingin
Resep untuk krim cokelat, disajikan di bawah ini, sederhana dan dapat diakses bahkan untuk pemula dalam seni kembang gula. Satu-satunya komponen yang dapat menyebabkan kesulitan adalah pati jagung. Jika tidak ada satu pun di rumah, itu dapat dengan aman diganti dengan kentang. Cocok bahkan untuk tepung terigu biasa. Hasil dari produk jadi sekitar 450 g.
Bahan-bahan:
- yolks mentah telur ayam - 2 pcs.;
- gula pasir - 50 g;
- sapi susu - 250 ml;
- pati jagung - 1,5 sdm. sendok;
- coklat pahit - 100 g;
- mentega - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Dalam mangkuk, parut kuning telur dengan bantuan kocokan dengan penambahan bahan kering.
- Secara terpisah, susu dididihkan.
- Tetesan tipis dituangkan ke dalam kuning telur, diaduk sepanjang waktu.
- Campuran yang dihasilkan disaring.
- Tempatkan di atas api, aduk sepanjang waktu.
- Lelehkan dengan coklat dan disuntikkan ke dalam campuran yang disiapkan sebelumnya.
- Aduk hingga homogen dan angkat dari api.
- Tambahkan minyak lunak dan gosok dengan lembut.
Krim cokelat Charlotte
Krim cokelat muda disiapkan dengan menyeduh. Tetapi perbedaan utama adalah bahwa pengental tidak ditambahkan pada saat yang bersamaan. Berkat ini, misanya sangat halus. Cognac dalam resep dapat dengan aman diganti dengan rum atau minuman keras. Atau ambil vanillin sebagai gantinya. Volume kelezatan siap lebih dari setengah liter, oleh karena itu krim cokelat akan cukup untuk lapisan kue dan ornamen.
Bahan-bahan:
- kuning telur - 3 buah;
- susu - 0,5 cangkir;
- gula - 1 cangkir;
- mentega - 150 g;
- coklat pahit - 100 g;
- cognac - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Kuning dengan gula pasir untuk kemegahan.
- Masukkan susu, masukkan ke dalam air mandi dan masak, aduk, hingga kental.
- Hapus dari api dan sejuk sedikit.
- Pada pengaduk berkecepatan tinggi kocok mentega, tambahkan cognac dan dalam porsi kecil masukkan massa kuning telur.
- Lelehkan cokelat, masukkan ke dalam basa yang sudah disiapkan, aduk rata dan keluarkan krim cokelat di kulkas sebelum digunakan.
Krim cokelat mousse
Cokelat krim untuk capcasks harus menjaga bentuk yang baik, karena itu membuat hiasan di atas produk. Oleh karena itu penting untuk mencambuk krim secara menyeluruh. Periksa kesiapan sebagai berikut: naikkan mixer, dan jika setelah baling-balingnya ada puncak yang mencapai puncaknya, krim cokelatnya sudah siap! Dekorasi produk lebih baik di malam hari, maka keesokan paginya mereka akan siap untuk melayani.
Bahan-bahan:
- krim 30% lemak - 1 gelas;
- ekstrak vanili - 1 sendok teh;
- gula bubuk - 1 sdm. sendok;
- cocoa larut dengan gula - 3 sdm. sendok;
- pengental untuk krim - 1 sachet.
Persiapan
- Krim dingin dituangkan ke dalam mangkuk dan digiling dengan bahan kering.
- Masukkan mixer sampai mengental.
- Isi campuran yang dihasilkan dengan kantung manisan dan hiasi produk.
Krim keju cokelat
Cokelat krim dengan mascarpone adalah memperlakukan untuk gourmets sejati. Seluruh proses dari awal hingga akhir akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit, dan hasilnya akan menghasilkan lebih dari satu liter produk keju yang lezat. Itu bisa disajikan ke meja hanya dengan peralatannya, dihiasi dengan irisan jeruk, atau mengolesinya dengan kue dan bagian atas biskuit. Jadi, dengan cepat dan sederhana, makanan penutup yang lezat dengan mascarpone akan siap.
Bahan-bahan:
- krim - 600 ml;
- mascarpone - 700 g;
- jeruk - 2 buah;
- dark chocolate - 150 g.
Persiapan
- Cokelat dilelehkan dan sisihkan hingga dingin.
- Jeruk dibersihkan, dibagi menjadi irisan dan dipotong kecil-kecil.
- Dalam mangkuk blender, letakkan mascarpone dengan potongan jeruk dan potong.
- Krim dingin dikocok.
- Campur semua bahan dan gosok lagi.
Chocolate cream ganache
Ini adalah krim cokelat terbaik untuk menghias kue . Penting untuk menggunakan krim dengan kandungan lemak lebih dari 30%. Kemudian produk terjamin setelah pendinginan akan tebal, dan perhiasan dari itu akan diperoleh dengan tepat, karena cokelat bertanggung jawab untuk kerapatan - semakin banyak, produk awal akan lebih padat. Ganache ringan digunakan sebagai saus. Yang padat berfungsi sebagai dasar truffle.
Bahan-bahan:
- krim - 500 ml;
- coklat - 500 g.
Persiapan
- Dalam panci, masukkan massa krim, taruh di atas piring dan didihkan.
- Isi dengan cokelat dan aduk setelah meleleh.
- Atas permintaan krim coklat coklat dapat dibumbui dengan rum atau cognac.
- Wadah dengan krim cokelat ditutupi dengan film makanan dan jam untuk 5 dibersihkan di lemari es.