Selai buah buatan rumah - salah satu isian tradisional pai. Dan selai sebagai isian lebih baik untuk selai, karena menggunakan lebih sedikit gula. Sangat menyenangkan untuk memanjakan sejumlah rumah dan tamu, terutama pada hari libur.
Untuk menyiapkan pai biasanya gunakan ragi sederhana, mentega atau puff pastry (Anda bisa membuatnya sendiri atau membeli siap pakai).
Roti dengan selai - resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu bermutu tinggi - 3 item;
- Susu - 0,5 liter;
- ragi kering - 10-12 g;
- gula pasir - 3 sdm. sendok;
- garam - 1 sendok teh;
- selai buatan sendiri padat (misalnya, prem) - sekitar 1 liter;
- protein 1 telur ayam untuk pelumasan.
Persiapan
Mari membebaskan diri kita dari pikiran negatif dan menyesuaikan diri dengan hal yang positif - ini perlu: bekerja dengan uji ragi membutuhkan suasana hati dan konsentrasi yang baik. 2-4 sendok makan tepung terigu, gula, garam dan ragi diencerkan dengan sedikit susu hangat dan dimasukkan ke dalam tempat hangat selama 20 menit.
Ketika opara cocok, kita menguleni adonan dari tepung yang diayak. Mengayak memperkaya tepung dengan udara, dan adonannya menjadi lebih luar biasa. Lumasi tangan dengan mentega dan remas adonan dengan hati-hati. Tutupi dengan handuk bersih dan taruh di tempat hangat - pergi. Ketika muncul, kami akan menggandakannya dan menunggu, ketika akan meningkat dalam volume untuk kedua kalinya. Sekali lagi, mari adonan adonan, dan Anda dapat membuat kue.
Kami berguling dari adonan "sosis" dan memotongnya dengan pisau menjadi bagian yang kurang lebih sama. Gulung setiap potongan dengan penggulung, masukkan sedikit isian (yaitu selai), tempelkan di tepinya. Sekarang Anda dapat menggoreng atau memanggang (tentu saja, cara kedua lebih sehat, tetapi pilihannya ada pada Anda). Jika Anda akan menggoreng, pai harus ditutup, dan jika oven, Anda bisa dan membuka, tetapi kami membentuknya agar selai tidak bocor saat memanggang.
Banyak yang tertarik pada cara terbaik memasak kue dengan selai, digoreng dalam wajan.
Anda dapat, tentu saja, menggoreng pai pada minyak bunga matahari (lebih baik disempurnakan). Dalam versi ini, goreng patties di kedua sisi. Kesiapan ditentukan oleh warna kerak, penampilan dan bau yang menggugah selera. Namun, ketika dipanaskan dalam minyak sayur, senyawa karsinogenik yang tidak sehat terbentuk. Oleh karena itu, lebih baik menggunakan lemak babi.
Sebelum menyiapkan kue, kami mengolesi wajan dengan sepotong lemak babi dan menggoreng roti di kedua sisi. Dalam versi ini, adonan lebih mungkin dipanggang daripada digoreng, yang, pada kenyataannya, baik, cara ini lebih sehat.
Tapi, tentu saja, itu lebih baik untuk memanggang kue dengan selai di oven.
Lumasi loyang dengan mentega atau sepotong lemak babi (Anda bisa melapisi loyang dengan kertas roti) terlebih dahulu, pies tersebar di atasnya. Jika ragi adalah adonan, biarkan selama 15 menit dan dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan sampai suhu rata-rata. Panggang selama sekitar 40 menit, kami tuang pai yang sudah jadi di atasnya dengan putih telur dengan kuas.
Adonan pai dengan selai bisa disiapkan di kefir.
Bahan-bahan:
- kefir dari kandungan lemak rata-rata hidup (2,5%) tanpa bahan pengawet dan pengisi - 0,5 l;
- tepung terigu, bermutu tinggi - 0,5 kg;
- Telur ayam - 1-2 pcs.;
- mentega, alami - 50 g;
- garam - 1 sendok teh;
- Soda makanan - 1 sendok teh tanpa slide.
Persiapan
Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan telur, garam, mentega yang dilunakkan, soda (jangan dipadamkan), campurkan semuanya dengan seksama. Sekarang tambahkan sedikit tepung (tentu diayak). Mencampurnya secara menyeluruh (Anda dapat mencampurnya). Adonan tidak harus menempel di tangan Anda. Sebelum membentuk patties, biarkan tes menjadi 20 menit terpisah, dan kemudian kami akan mencampurnya lagi. Kemudian Anda dapat membuat roti dan memanggang, atau menggoreng.
Untuk pai dengan selai, Anda dapat menyajikan teh yang baru diseduh, kolak, mate , atau rooibos, Anda dapat, tentu saja, dan kopi atau cokelat .