Siapkan sorbet di rumah, resep yang sederhana dan mudah diakses, siapa saja bisa. Dessert beku yang dihasilkan akan menyegarkan dalam cuaca panas, isi tubuh dengan vitamin dan biarkan Anda menikmati rasanya yang sangat baik.
Bagaimana cara membuat sorbet di rumah?
Sorbet rumah disiapkan dalam tiga akun, terutama jika Anda pertama kali memperkenalkan diri dengan aturan dasar dasar untuk membuat makanan penutup dan memilih resep antik.
- Untuk hiasan makanan lezat sering digunakan buah, beri puree atau jus, yang manis rasanya dengan gula, sirup gula, lebih jarang madu, susu kental.
- Selain makanan penutup tambahkan air, sedikit produk susu atau alkohol, melengkapi manisnya dengan jus lemon, aromatik atau aditif lainnya.
- Komponen-komponen tersebut terhubung dalam bejana blender, dikocok hingga keseragaman maksimum yang mungkin atau tekstur yang diinginkan, setelah itu disaring, didinginkan dan dibekukan dalam freezer.
- Selama proses pembekuan, pencuci mulut diaduk dengan garpu atau mixer, menjenuhkan massa dengan udara dan memecahkan kristal es yang besar.
- Sajikan sorbet pendingin yang lezat di peralatannya, tambahkan bola berisi buah berry, irisan buah atau daun mint, atau beku pada stik.
Sorbet dari stroberi
Sorbet stroberi di rumah adalah resep yang mendapatkan popularitas tidak hanya berkat rasa keseluruhannya yang luar biasa. Kelezatannya dibuat dari produk sederhana dan selalu tersedia, menyegarkan dengan baik, memuaskan dahaga dan memenuhi kebutuhan audiens yang luas dari konsumen hingga kecil.
Bahan-bahan:
- Stroberi - 300 g;
- lemon - 1 buah;
- gula pasir - 100 g;
- ranting mint - 2 pcs.
Persiapan
- Stroberi disortir, dibilas, dikeringkan, dibuang gagang bunga dan dipotong menjadi 4 bagian.
- Tempatkan dasar stroberi dalam mangkuk, tambahkan jus lemon, gula, dan tumbuk semua blender 3 menit atau hingga keseragaman maksimum yang mungkin.
- Gosok massa melalui saringan, tuangkan ke dalam wadah dan kirimkan ke freezer.
- Tahan sorbet stroberi pada suhu rendah selama 12 jam, aduk sesekali dan disajikan dengan daun mint segar.
Lemon sorbet - resep
Lemon sorbet adalah makanan penutup untuk seorang amatir dan akan sangat disukai oleh mereka yang tidak mewakili keberadaan mereka tanpa membedakan kombinasi rasa manis dan asam. Tergantung pada tingkat keasaman jeruk, jumlah sari buahnya dapat dikurangi dengan mengganti sebagian jeruk atau grapefruit atau menambahkan sedikit lebih banyak gula.
Bahan-bahan:
- gula pasir - 1 gelas;
- jus lemon - 1 gelas;
- air murni - 1 gelas;
- kulit lemon - 1 sdm. sendok;
- garam - cubit.
Persiapan
- Siapkan jus lemon segar.
- Hangatkan air mendidih dengan gula, aduk, angkat dari piring, lemparkan kulit lemon, biarkan dingin.
- Saring sirup gula yang dihasilkan, campurkan dengan jus lemon dan garam, tuangkan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer untuk dibekukan, beberapa kali selama pencampuran.
Raspberry sorbet - resep
Sorbet raspberry yang sangat lezat dan aromatik. Anda dapat menyiapkan kelezatan dari buah segar dan beku, sambil melestarikan semua jus. Keseimbangan rasa dicapai dengan menggabungkan produk dasar dengan sebagian jus lemon dan gula, jumlah yang dapat dikurangi atau ditingkatkan jika diinginkan.
Bahan-bahan:
- raspberry - 300 g;
- gula pasir - 1 gelas;
- lemon - ½ pcs.;
- air murni - 200 ml.
Persiapan
- Tambahkan gula ke dalam air, hangatkan, diaduk, didihkan, masak selama 7 menit, biarkan selama satu jam sampai dingin.
- Tambahkan raspberry ke dalam sirup, tekuk semua dengan blender, saring melalui saringan.
- Aduk dasar jus lemon pencuci, tuangkan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer untuk pembekuan, pencampuran secara berkala dengan sendok, pengocok atau mixer.
Sorbet dari semangka
Sorbet di rumah, resep sederhana yang akan dijelaskan di bawah ini, disiapkan dari semangka, jumlah gula yang digunakan akan tergantung pada tingkat kemanisan. Makanan penutup yang paling harmonis akan berkat jus lemon. Tahap terpanjang dari proses persiapan aktif adalah ekstraksi biji dari daging semangka.
Bahan-bahan:
- semangka (bubur) - 800 g;
- gula pasir - 80-150 g;
- lemon besar - 1 buah;
- air murni - 200 ml.
Persiapan
- Siapkan bubur semangka, potong dari kulitnya dan menyingkirkan batu.
- Bersama dengan sirup air dan gula yang didinginkan, giling semangka dalam blender, campurkan jus lemon ke dasar.
- Kirim sorbet semangka ke freezer dan bekukan, aduk sesekali.
Sorbet kismis hitam - resep
Jenuh, harum dan terang yang diperoleh sorbet dari kismis hitam. Rasa khusus dan kelezatan hidangan akan memberikan mint, yang ditambahkan ke sirup selama memasak, dan selama pendinginannya daun diekstraksi dan dibuang. Makanan penutup dapat disajikan dengan porsi bola atau beku dalam cetakan es krim dengan sumpit.
Bahan-bahan:
- kismis - 500 g;
- gula pasir - 150 g;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- mint segar - 1 ikat;
- air murni - 120 ml.
Persiapan
- Gula dicampur dengan air, dipanaskan sampai mendidih, menambahkan mint.
- Giling kismis dengan air, parut kentang tumbuk melalui saringan, campurkan pulp murni berry tanpa pit dengan sirop dingin dan jus lemon.
- Tempatkan sorbet berry dalam wadah umum di freezer, campurkan setelah 2 jam dan, jika diinginkan, kemas dalam cetakan.
Banana Sorbet - Resep
Resep sederhana berikut dapat diambil sebagai dasar untuk menyiapkan berbagai jenis suguhan. Setiap sorbet buah : dari bubur buah pir, apel, aprikot, persik, atau bongkahan lainnya akan berubah menjadi lezat dan harum. Dalam hal ini, varian makanan penutup dengan pisang disajikan, di mana ampas manis dilengkapi dengan jus dari satu lemon besar. Dalam kasus buah yang lebih asam, jumlah jus lemon berkurang.
Bahan-bahan:
- pisang besar - 4 pcs.;
- gula bubuk - 6 sdm. sendok;
- lemon - 1 pc. Persiapan
- Kupas pisang dan jeruk nipis tanpa kulit dan biji bunga matahari dipotong menjadi kubus dan ditindik bersama dengan bubuk gula dalam blender sampai seragam.
- Pindahkan pisang sorbet ke dalam wadah dan bekukan selama beberapa jam, pencampuran secara berkala.
Cherry Sorbet
Sorbet adalah resep yang bisa direalisasikan dengan ceri. Buah beri menyingkirkan lubang atau menggunakan kupas dan beku yang sudah jadi, memungkinkan mereka mencair sedikit. Tergantung pada tingkat keasaman ceri, jumlah jus lemon dapat dikurangi atau dihilangkan sama sekali.
Bahan-bahan:
- ceri - 0,5 kg;
- gula pasir - 100 g;
- air murni - 2 sdm. sendok;
- lemon - 0,5 pcs.
Persiapan
- Panaskan air mendidih dengan gula, tuangkan jus lemon, aduk rata.
- Campurkan berry dan sirup gula dalam blender dan giling sampai homogen.
- Tuangkan massa ke dalam wadah dan bekukan di dalam freezer, mencampurkannya setiap jam.
Sorbet dengan sampanye
Sorbet alkohol akan menyegarkan dalam cuaca musim panas, secara bersamaan meningkatkan suasana hati dan mengejutkan para tamu. Dalam hal ini, hadiahnya terbuat dari sampanye. Kualitas dan jenis minuman yang dipilih akan sepenuhnya tergantung pada rasa dan sifat makanan penutup, yang juga dapat disajikan di kremankah dan di antara perubahan hidangan.
Bahan-bahan:
- sampanye - 0,5 l;
- tebu atau biasa - 250 g;
- air murni - 0,5 l;
- lemon dan jeruk - 1 pc.
Persiapan
- Panaskan air, larutkan gula ke dalamnya, dinginkan.
- Campur sirup dengan sampanye dan jus jeruk, tuangkan ke dalam wadah.
- Bekukan konten di dalam freezer, kocok dengan mixer secara berkala.
Sorbet dalam es krim - resep
Krim atau susu sorbet, dimasak dalam pembuat es krim, dalam hal karakteristik rasa dan teksturnya, menyerupai semua es krim favorit sebanyak mungkin, tetapi disiapkan lebih mudah dan lebih cepat. Sebagai pengisi dalam makanan penutup, Anda dapat menambahkan buah dan buah favorit Anda, segar atau beku, menggilingnya terlebih dahulu dalam blender.
Bahan-bahan:
- buah atau bubur buah - 300 g;
- cream fatty (lebih dari 33%) - 400 g;
- gula bubuk - 100-150 g.
Persiapan
- Krim kocok mixer ke kemegahan, tambahkan dalam proses bubuk gula.
- Siapkan dan beri kering atau buah-buahan, lewat, jika perlu, melalui saringan untuk menyingkirkan partikel-partikel tulang dan kulit, ganggu daging dengan lembut ke dalam dasar krim krim, masukkan ke dalam pembuat es krim.
- Pada akhir program yang dipilih perangkat dimungkinkan untuk menggeser massa ke dalam cetakan dan membekukannya lagi di dalam freezer.