Persiapan alkohol di rumah biasanya bukan proses yang sulit, tetapi ini tidak berlaku untuk cognac. Di bawah ini kita akan berbicara tentang seluk-beluk brendi memasak di rumah dengan berbagai cara.
Resep cognac di rumah
Sebuah cognac anggur yang bagus sangat mudah disiapkan bagi mereka yang membuat anggur buatan sendiri . Kami akan menghilangkan teknologi pembuatan anggur, seperti yang telah kami jelaskan lebih dari satu kali dalam bahan lain, dan kami akan segera melanjutkan ke distilasi bahan anggur.
Dengan bantuan moonshine, anggur disuling, menuangkan 70 ml pertama - mereka mengandung banyak zat berbahaya - sisanya dikeringkan sebelum jatuhnya benteng ke 30 derajat. Selanjutnya, bahan mentah diencerkan dengan air dalam proporsi yang sama dan distilasi diulangi dengan cara yang serupa dua kali lagi. Outputnya adalah alkohol murni.
Sekarang kita beralih ke memasak cognac di rumah dari moonshine pada keripik oak. Tentu saja, jika Anda memiliki kesempatan untuk membeli tong kayu ek - gunakanlah. Jika tidak, Anda bisa melakukannya dengan pasak kayu ek. Oak dicincang ke dalam blok dengan ketebalan setengah sentimeter, diletakkan dalam stoples dan dituangkan berulang kali disuling hingga 42 derajat distilat. Minuman ini bersikeras selama setengah tahun di ruang bawah tanah.
Cognac ini dikaramkan untuk memberikan rasa yang lebih lembut dan warna yang diucapkan. Untuk pewarna 100 ml air dicampur dengan 100 gram gula dan taruh di atas piring masak sampai warna teh kental. Kemudian sirup dingin, tuangkan 30 ml air dan 100 ml cognac, tuangkan 4-5 butir asam sitrat dan encer karamel yang mengeras. Dengan warna yang sama, cognac diwarnai dengan tetes sampai warna yang diinginkan tercapai.
Persiapan cognac di rumah dari alkohol
Bahan-bahan:
- alkohol - 980 ml;
- Kulit kayu ek - 15 g;
- sejumput vanillin;
- gula - 25 g;
- teh daun - 10 g;
- cubitan muscat tanah.
Persiapan
Pertama-tama, adalah kebiasaan memasak karamel, yang gulanya dibakar hingga warna karamel dengan pengadukan, dan kemudian dituangkan ke dalam vodka dan semua bahan lainnya dikirim. Kemudian, wadah dengan minuman ditutup, bahan diguncang dengan baik dan meninggalkan cognac selama sebulan di tempat sejuk. Setelah infus, minuman disaring melalui filter kapas-kasa.
Jika tidak ada alkohol bersih di tangan, maka siapkan cognac di rumah dari vodka, hanya pilih produk alkohol yang paling teruji dan berkualitas.
Bagaimana cara memasak brandy dari plum di rumah?
Salah satu cara tercepat untuk membuat cognac adalah ini. Dalam vodka teknologi ini dibanjiri dengan plum dan rempah-rempah, memberikan nuansa aromatik yang menyenangkan, setelah pemeriksaan dalam 8-10 hari, minuman tersebut sudah dapat dikeringkan dari endapan.
Di pintu keluar, tentu saja, cognac vintage seharusnya tidak diharapkan, tetapi alternatif yang menyenangkan untuk vodka, dengan rasa ringan dan rasa pedas ringan, dijamin.
Bahan-bahan:
- vodka - 540 ml;
- prun - 5 pcs.;
- gula - 5 g;
- tunas anyelir;
- kacang polong paprika - 2 pcs.
Persiapan
Rempah rempah-rempah dengan alu atau sisi datar dari pisau. Tambahkan semuanya ke vodka, termasuk plum dan gula. Setelah menuangkan minuman masa depan ke dalam toples yang bersih, biarkan dalam keadaan dingin selama 10 hari, jangan lupa untuk mengocok semua bahan setiap 2-3 hari. Setelah itu, minuman disaring, dituangkan ke dalam wadah bersih dan dibiarkan selama 2-3 hari. Berikan cognac ini, bawa ke suhu kamar.