Ikan dengan nama eksotis "Dorada" dapat ditemukan di supermarket besar mana pun, meskipun tidak tersedia secara luas dan biayanya setara dengan ikan salmon. Tetapi penggunaan sea bream juga tinggi, dan rasanya unik: daging putih yang lembut praktis meleleh di dalam mulut dan mengandung sangat sedikit tulang, dan di antara yang lainnya cocok untuk dimasak dengan cara apa pun.
Dorado dipanggang di oven dengan makanan laut
Karena rasanya yang tidak mengganggu, Dorado sangat berpadu dengan hidangan laut lainnya. Sebuah perusahaan klasik untuk ikan - udang dan kerang, yang dapat dipanggang dalam saus krim dengan buncis bersama dengan fillet ikan.
Bahan-bahan:
- buncis - 390 g;
- fillet sea bream - 4 pcs.;
- remah roti - 75 g;
- tomat ceri - 370 g;
- bawang merah - 7-8 umbi;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- udang - 140 g;
- krim - 240 ml;
- kerang - 220 g;
- sejumput rosemary kering dan oregano;
- segelintir peterseli hijau.
Persiapan
Masak buncis sampai matang dan cabe bersama dengan krim. Goreng bawang merah tebal dengan bawang putih dan tuangkan panggang dengan kacang polong panggang. Tambahkan peterseli hijau, rosemary dengan oregano, dan segera setelah mash mulai mendidih, pindahkan ke seafood yang dikupas, ceri dan fillet ikan. Letakkan piring dengan ikan dalam oven yang dipanaskan sampai 200 derajat dan taburi loyang roti yang dilapisi tepung roti. The Dorada dengan sayuran yang dipanggang dalam oven akan dimasak selama sekitar 14 menit, setelah itu hidangan segera disajikan.
Dorada memanggang di oven dengan kertas timah
Siapa yang bisa menolak ikan pedas dan harum dengan kerak yang renyah? Tidak ada, jadi kami sarankan Anda menerapkan resep ini untuk Dorado dengan kerak kemerahan, yang dapat Anda masak di atas panggangan di oven Anda sendiri. Sedikit paprika, jintan dan tanaman hijau akan membuat ikan lebih lezat.
Bahan-bahan:
- Dorada - 2 buah;
- tanah paprika, jinten, ketumbar - 1 sendok teh;
- minyak zaitun - 45 ml;
- dill segar - 160 g;
- limau - 2 pcs.
Persiapan
Perut dari kedua ikan bilas dan kering. Musim bangkai dengan campuran garam laut, paprika, jinten dan ketumbar di dalam dan luar. Taburi ikan dengan minyak zaitun, dan isi rongga perut dengan irisan parsley dan jeruk. Bungkus bangkai dengan foil dan panggang dalam oven 190 derajat yang dipanaskan selama 12-15 menit. Setelah beberapa saat, buka foil dan hidupkan mode Grill. Siapkan lumba-lumba panggang di oven sampai ikan berbumbu kerak emas di kedua sisi.