Pate terung adalah makanan pembuka yang sangat baik yang akan membuat sarapan Anda bergizi dan sangat berguna. Ini dapat disajikan dengan baguette segar, roti hitam atau kentang goreng. Mari kita lihat beberapa resep untuk persiapannya, dan Anda memilih sendiri untuk lebih terjangkau.
Aubergine pâté dengan bawang putih
Bahan-bahan:
- terong - 3 bagian;
- bawang putih - 4 siung;
- minyak zaitun - 0,25;
- cabang thyme - 3 pcs.;
- rempah-rempah;
- herbal cincang segar - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Oven sudah dinyalakan dan dipanaskan hingga sekitar 200 ° C. Kemudian, pada nampan yang diolesi dengan minyak, kami menyebarkan terong yang dipotong-potong, memotongnya menjadi beberapa bagian dan memasukkan cengkeh yang telah dibersihkan dari bawang putih dan ranting thyme. Selanjutnya, siram sayuran dengan minyak zaitun, taburi dengan garam, dan panggang sekitar 1 jam di oven, sampai matang. Setelah itu, terung dilepaskan dengan hati-hati, didinginkan dan dicincang dalam food processor hingga kentang tumbuk. Tambahkan sayuran segar cincang, tuang sedikit minyak dan sedikit jus lemon. Kocok semua dengan blender hingga halus, tambahkan sesuai selera, campurkan, dan sebarkan pate yang sudah jadi ke dalam stoples kaca yang bersih. Kami menyimpan camilan ini di kulkas selama tidak lebih dari 3 hari. Kami melayani pate untuk sarapan dengan kerupuk, kentang goreng, atau keripik.
Pate terung dengan keju
Bahan-bahan:
- terong - 5 pcs.;
- keju feta - 100 g;
- bawang putih - 2 siung;
- peterseli - 2 cabang;
- rempah-rempah.
Persiapan
Aubergines dicuci, dipotong ekornya, kita tusuk di beberapa tempat dengan garpu dan menyebarkannya di atas loyang kue. Panggang sayuran di oven di bawah panggangan selama 25-30 menit. Setelah itu, kita mendinginkan mereka, dengan hati-hati mengupas kulit, peras jus dengan ringan dan potong-potong. Sekarang ambil mangkuk blender, tambahkan terong, keju, kupas bawang putih dan peterseli. Grind semuanya dalam haluskan, bumbui dengan rempah-rempah. Kami mencampur pate yang disiapkan secara menyeluruh, menggesernya ke dalam enamel dengan tutup dan menyimpannya di kulkas.
Pate terung dengan kacang
Bahan-bahan:
- terung - 2 buah;
- walnut - 100 g;
- bawang putih - 2 siung;
- rempah-rempah.
Persiapan
Terung dicuci, dikeringkan, dipotong-potong, dibungkus dengan foil dan dipanggang dalam oven sampai benar-benar melunak. Kacang kenari digiling dengan mortar, dan bawang putih dibersihkan dan dicincang halus. Terong siap ditransfer ke dalam wadah blender, tuangkan kacang, bawang putih, rempah-rempah dan aduk sampai halus.
Pate dari hati dengan terong
Bahan-bahan:
- Hati babi - 350 g;
- terung - 1 buah;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang putih - 3 siung;
- bohlam - 1 buah;
- mentega - 50 g;
- rempah-rempah;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Terung dicuci, dipotong menjadi kubus kecil dan, tanpa mengeluarkan kulitnya, dimasukkan ke dalam lapisan seragam di loyang, dilumuri dengan minyak. Bulb dan lada Bulgaria, dibersihkan, diolah, irisan acak diparut dan dituangkan di atas terong. Hati dicuci, dipotong kecil-kecil dan juga dikirim ke formulir. Kami podsalivaem, massa lada secukupnya, tuangkan sedikit minyak dan kirimkan selama sekitar 15 menit dalam oven yang dipanaskan sebelumnya. Kemudian dengan hati-hati keluarkan panci, campurkan isinya dengan lembut, periksa kesiapan hati dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit, lalu pindahkan sayuran panggang ke mangkuk blender, masukkan selai mentega dan remukkan ke konsistensi yang homogen. Ketika massa benar-benar dingin, pindahkan ke dalam wadah plastik dengan penutup dan dalam bentuk tertutup kita menyimpan pate hati dengan terong di kulkas selama tidak lebih dari 7 hari.