Soup of ceps mengambil tempat istimewa di gastronomi Eropa. Dan ada untuk itu: cendawan asli baik di semua hypostasis kuliner - digoreng, kering, segar dan acar, memberikan aroma pada kaldu kaya, itu juga disatukan dengan rempah-rempah dan mempertahankan rasa dalam kombinasi apapun. Produk hutan kerajaan bahkan akan meningkatkan hidangan sederhana ke singgasana.
Sup jamur cep - resep
Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi sup jamur segar di musim gugur. Lagi pula, pada saat inilah "orang kulit putih" mengumpulkan rasa pedas istimewa, yang dengan senang hati mereka bagi selama memasak dengan bahan-bahan lainnya. Hidangan pengharum yang ringan dan wangi dari bahan sayuran sederhana adalah apa yang Anda butuhkan setelah berjalan jauh melewati hutan.
Bahan-bahan:
- boletus - 300 g;
- kentang - 100 g;
- wortel - 50 g;
- semolina - 20 g;
- air - 500 ml;
- susu - 500 ml;
- segenggam peterseli segar.
Persiapan
- Gilas tiga komponen pertama dan masukkan ke dalam penggorengan selama 10 menit.
- Pra-rendam semolina, biarkan hingga membengkak sambil menyiapkan komponen lain.
- Isi sayuran dengan cairan, tuangkan mangga dan masak beberapa menit.
- Sup jamur putih yang harum menghiasi dengan sayuran hijau.
Sup jamur putih kering - resep
Sup jamur putih kering adalah masakan klasik Rusia. Leluhur kami tidak hanya disiapkan dari produk segar, tetapi juga disimpan untuk digunakan di masa depan. Waktu telah berubah - rak-rak toko menawarkan berbagai kekosongan kering untuk eksperimen kuliner. Menggunakan resep kuno yang populer, cobalah kaldu pedas dengan croup dan sayuran, yang untuk waktu yang lama memecah rasa lapar.
Bahan-bahan:
- Kubis kering - 100 g;
- wortel - 50 g;
- bawang bombai - 50 g;
- kentang - 100 g;
- barley mutiara - 200 g;
- krim asam - 100 ml;
- minyak sayur - 50 ml.
Persiapan
- Rendam "putih" dalam dua liter air, setelah itu simpan ke warna kemerahan yang khas.
- Perlovsku membilas, mendidih, dan bersikeras selama 8 jam.
- Abon sayuran, panggang, pantat dan kentang dimasukkan ke dalam rebusan, dan masak selama seperempat jam.
- Sup jamur putih dengan musim barley mutiara dengan krim asam.
Sup dari jamur putih beku
Salah satu cara modern menyimpan bingkisan hutan adalah membekukan. Metode ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan rasa dan penampilan produk yang mulia. Jangan menunggu pencairan lengkap produk dan segera taruh dalam wadah yang dipanaskan sebelumnya, penerimaan yang sama akan sangat mempercepat waktu memasak. Sup jamur jamur putih beku - makanan cepat dan sehat setiap saat sepanjang tahun.
Bahan-bahan:
- boletus beku - 500 g;
- tangkai seledri - 1 buah;
- air - 2 l;
- minyak - 75 ml;
- kacang kalengan - 200 g;
- hijau - 10 g.
Persiapan
- Goreng pasangan pertama bahan untuk mencapai hasil akhir yang keemasan.
- Isi dan rendam selama seperempat jam, lalu tambahkan kacang, sayuran, dan setelah beberapa menit, keluarkan sup jamur putih dari piring.
- Satu sendok krim asam, yogurt, atau beberapa tetes jus lemon akan memberikan rasa asam yang menyenangkan.
Sup krim jamur
Krim-sup jamur putih dengan krim adalah hidangan aristokrat, yang muncul sekitar lima puluh tahun yang lalu, dan memegang posisi terdepan dalam masakan restoran kelas atas hingga hari ini. Untuk membuat mahakarya krim adalah mungkin dan dalam kondisi rumah, setelah memilih dasar yang bergizi dari krim dan kaldu, rempah-rempah, dan kemudian dipukuli blender sebelum pencapaian konsistensi krim.
Bahan-bahan:
- boletus - 400 g;
- bawang - 100 g;
- kaldu ayam - 500 ml;
- krim - 200 ml;
- lada - pinch;
- segenggam peterseli segar.
Persiapan
- Letakkan sepasang bahan pertama di mangkuk dalam dan cokelat.
- Tambahkan kaldu, masak selama seperempat jam, kemudian kocok blender untuk menumbuknya, menjadikannya homogen sesuai keinginan.
- Bumbui campuran dengan krim, hangat dan musim.
Sup keju dengan jamur porcini
Sup keju dengan jamur porcini dan keju meleleh adalah manfaat dari orang-orang kuliner Eropa, yang tidak pernah berhenti untuk menyenangkan dengan berbagai hidangan panas asli. Keju dan jamur adalah pasangan yang tidak terpisahkan, yang paling sering digunakan untuk membuat resep yang memuaskan dan kalori. Varietasnya tidak penting, bahkan keju olahan anggaran akan secara sempurna menekankan rasa dari boletus dengan krimnya.
Bahan-bahan:
- beku "putih" - 250 g;
- air 250 ml;
- keju olahan - 100 g;
- keju keras - 200 g;
- krim - 100 ml;
- mentega - 100 g;
- sejumput lada putih;
- segenggam basil segar.
Persiapan
- Goreng komponen pertama dan tuangkan air, bumbui dan didihkan selama beberapa menit.
- Cairkan keju dalam krim dan kombinasikan dengan penggorengan. Tetap bakar selama beberapa menit setelah merebus, lalu bumbui.
- Renyah crouton akan secara tepat melengkapi rasa sup jamur putih.
Sup ayam dengan jamur porcini
Sup dengan jamur porcini dan ayam adalah makan malam rendah kalori yang klasik. Semuanya sederhana, bermanfaat dan membosankan. Bereksperimenlah dengan komponen-komponen fesyen: tambahkan beberapa apel, seledri, sayuran, dan panas yang sudah dikenal yang diisi dengan kesegaran dan rasa baru. Ramuan buatan sendiri yang biasa akan bermain dengan warna baru dan pergi ke tingkat restoran yang tinggi.
Bahan-bahan:
- Permen kering - 400 g;
- tangkai seledri - 2 pcs.;
- wortel - 50 g;
- apel - 1 buah;
- fillet ayam - 500 g;
- krim - 100 ml;
- air - 3 liter.
Persiapan
- Sebelum memasak sup dari jamur putih, mereka harus direndam selama beberapa jam.
- Masak fillet, keluarkan daging dan dibongkar menjadi serat. Hubungkan kedua kaldu.
- Atur sayuran cincang, jamur dan apel sampai lunak.
- Tuangkan campuran dengan cairan, tambahkan krim, potongan-potongan fillet dan masak selama 10 menit.
Sup jamur putih dengan bihun
Soup of ceps adalah resep yang dapat disesuaikan tergantung pada preferensi rasa dan musiman. Kacang pedas dengan bihun, digoreng di musim dingin karena kurangnya sayuran favorit di rak. Teknik eksekusi yang sederhana dan produk yang murah memberikan cinta pada orang-orang. Dalam kursus Anda dapat memulai rumah dan membeli mie.
Bahan-bahan:
- jamur - 300 g;
- wortel - 50 g;
- bawang bombai - 50 g;
- bihun 150 g;
- air - 2,5 liter;
- segenggam dill.
Persiapan
- Tiga pertama dari daftar menggiling dan coklat.
- Dalam cairan mendidih, masukkan bihun, masak, campur dengan sayuran dan didihkan selama lima menit.
- Biarkan sup dimasak dan, dekorasi dengan sayuran, disajikan ke meja.
Sup jamur cep di multivark
Awal musim gugur adalah musim yang produktif, berkat ibu rumah tangga yang berpengalaman yang membayangkan persediaan rumah. Tanaman yang sukses membutuhkan teknologi baru, yaitu - dalam multivariat. Memiliki kapasitas kerja yang tinggi, ia secara kualitatif mengolah aneh "kulit putih", berupaya dengan resep apa pun dan akan menjadi pembantu yang tak tergantikan dalam tugas-tugas domestik.
Bahan-bahan:
- buah segar - 500 g;
- wortel - 50 g;
- bawang bombai - 50 g;
- kentang - 100 g;
- keju keras - 100 g;
- lemak - 25 g.
Persiapan
- Sebelum merebus sup jamur putih dalam teknologi modern, Anda harus secara bertahap menggoreng setiap sayuran dengan tutup terbuka dalam mode "Panggang".
- Untuk daging panggang yang sudah disiapkan, tambahkan kentang, air dan masak selama sekitar satu setengah jam, menggunakan "Quenching".
- Masukkan potongan-potongan keju yang sudah jadi, campurkan dan sajikan di atas meja, ditemani dengan sayuran hijau, crouton, atau disajikan tanpa biaya.