Siapa di antara kita yang tidak suka keju? Mereka tidak mungkin membaca artikel ini, sehingga koleksi lubang bor dapat dipublikasikan terbuka. Hari ini kita akan melengkapi koleksi yang sudah ada dari resep keju yang lezat dengan saus keju keju lainnya yang sama lezatnya. Saus ini tidak hanya akan melengkapi hidangan dari pasta, atau kentang goreng , tetapi pasti akan masuk ke dalam kategori yang Anda akan diam-diam makan dengan sendok begitu saja. Jadi, mari kita belajar bersama bagaimana membuat saus keju.
Bagaimana cara membuat saus keju di rumah?
Resep dasar saus keju harus diketahui oleh setiap pencinta keju, jadi kami dengan senang hati berbagi resep dengan Anda.
Bahan-bahan:
- Mentega - 3 sdm. sendok;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- garam - 1/2 sdt;
- merica - 1/8 sdt.
- susu - 1 ½ st.;
- keju parut - 1 sdm.
Persiapan
Lelehkan mentega dan goreng tepung sampai berwarna keemasan. Substansi yang siap pakai dalam memasak disebut "py" dan berfungsi sebagai dasar untuk sejumlah besar saus klasik dan modern.
Sekarang giliran susu. Kami menuangkannya ke dalam porsi, terus-menerus mengaduk isi wajan. Kurangi panas hingga minimum dan masak saus hingga kental, juga terus diaduk. Sekarang saatnya menambahkan garam dan lada. Pecinta pala juga dapat melengkapi hidangan dengan jumlah sedikit. Ketika semua bumbu ditambahkan, sentuhan akhir menjadi keju keras favorit. Ini juga perlu ditambahkan dalam batch, dan terus dicampur hingga merata.
Seperti saus keju sangat ideal untuk pasta dan piring dengan mereka, termasuk berbagai casserole dan lasagna.
Resep untuk saus keju-bawang putih
Tambahkan rasa pada saus favorit Anda dengan bawang putih sederhana, yang utama adalah jangan berlebihan.
Bahan-bahan:
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 3 siung;
- krim - 2 item;
- parutan keju keras - 1 butir;
- wiski - 2-3 sdm. sendok;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- mentega - 4 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Mulailah memasak dari pangkal dalam bentuk py dari 3 sendok makan mentega dan sejumlah tepung yang sama. Setelah tepung telah menjadi warna emas yang menyenangkan - kita memindahkan panci dari api.
Sekarang di penggorengan tuangkan minyak zaitun dan campurkan dengan sendok makan krim yang tersisa. Goreng campuran ini bawang cincang halus sampai keemasan. Segera setelah bawang mendapat warna yang diinginkan, kami mengirimnya pisau yang sudah dihancurkan (!) Bawang putih dan beberapa sendok makan wiski. Di final, tuangkan semua krim dan didihkan.
Ru kembali ke piring, dan tuangkan campuran krim dengan bawang dan bawang putih. Jangan lupa tambahkan cairan secara bertahap, aduk terus. Setelah isi wajan mengental, Anda bisa menambahkan keju parut ke dalamnya, tunggu hingga meleleh dan sajikan saus keju kental dengan bawang putih untuk hidangan favorit Anda.
Saus keju krim asam
Saus seperti itu pasti akan dihargai oleh penggemar rasa keju dengan jamur. Rasa tajam dan aroma keju akan melembutkan krim asam segar dan pada akhirnya Anda akan memiliki pelengkap sempurna untuk hampir semua hidangan daging, pasta , atau sayuran.
Bahan-bahan:
- Keju Gorgonzola - 100 g;
- krim asam - 3 sdm. sendok;
- krim - 5 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Ini adalah resep yang sangat cepat! Di atas kompor, masukkan stewpan dan tuangkan sedikit krim ke dalamnya. Segera potong keju menjadi irisan kecil dan tambahkan ke krim perlahan, aduk terus. Hanya tersisa mencampurnya dengan krim asam tanpa lemak, atau yoghurt Yunani. Keju dengan jamur cukup tajam, tetapi jika Anda tidak memiliki cukup bumbu - tambahkan garam dan lada secukupnya.