Gula cokelat secara luas dipromosikan sebagai pengganti yang berguna untuk gula konvensional. Namun, penggunaan gula tebu diragukan pada beberapa orang, karena nilai kalorinya sedikit berbeda dari nilai energi gula bit yang lebih murah.
Apa yang berguna untuk gula tebu?
Kandungan kalori dari gula mentah tebu adalah 377 kkal per 100 g, ini tidak jauh lebih sedikit dari kandungan kalori gula biasa dari bit, di mana 398 kkal. Oleh karena itu, patut berkabung bagi mereka yang bermimpi kehilangan berat badan dengan makan gula cokelat - itu juga disimpan dalam bentuk lemak di perut dan pinggul. Dan ini, mungkin, adalah satu-satunya bahaya yang dapat disebabkan oleh gula tebu, tetapi manfaatnya tidak diragukan.
Karena gula merah lebih sedikit diolah daripada gula putih, gula ini menyimpan zat yang jauh lebih berharga - vitamin dan elemen. Warna gelap gula tebu diberikan oleh penumbuk, yang menutupi kristal gula. Dan itu dalam molase yang mengandung zat yang berguna.
Gula tebu mentah mengandung kalium (100 mg per 100 g, sedangkan gula rafinasi adalah 5 mg), magnesium (dalam gula putih sama sekali) dan zat besi (10 kali lebih banyak daripada gula rafinasi). Gula reed juga kaya akan kalsium, fosfor, seng, natrium, tembaga, dan vitamin B grup.
Tidak diragukan lagi manfaat gula tebu akan membawa orang yang menderita gangguan hati dan limpa, yang dokter sering merekomendasikan diet "manis". Ini membantu gula coklat dan dalam pengaturan tekanan, normalisasi metabolisme lemak dan protein, peningkatan ekskresi terak dari tubuh. Karena kandungan tembaga yang tinggi, tebu berguna untuk sistem saraf. Dan jika Anda masih ragu apakah gula tebu bermanfaat, pertimbangkan fakta bahwa, tidak seperti gula rafinasi, itu tidak mengubah cita rasa hidangan, tetapi memberi nuansa dan memperbaikinya.
Bagaimana membedakan gula tebu asli dari yang palsu?
Produsen yang tidak jujur belajar memalsukan gula cokelat, memberikannya karamel yang ditutupi dengan gula rafinasi biasa. Penggunaan gula tebu sangat dipertanyakan.
Agar tidak membayar palsu, ingat cara untuk mengenalinya:
- melarutkan kubus gula dalam air, jika cairan sudah berubah coklat - Anda telah memperoleh palsu, karena gula tebu kualitas tidak melukis air;
- Siapkan sirup dari gula dan teteskan ke dalamnya sedikit yodium, jika sirup mendapat warna biru - tebu adalah nyata, karena. warna biru yang melekat pada pati yang terkandung di dalamnya.