Tren modern dalam dunia diet adalah vegetarianisme. Inti dari filosofi nutrisi ini adalah prinsip tidak menggunakan makanan hewan dan produk yang mereka berikan. Tetapi untuk menjaga nada tubuh dan kebugaran, Anda hanya perlu menggunakan sejumlah protein, sehingga penggunaan legum menjadi lebih dan lebih populer sebagai sumber protein. Budidaya kacang yang paling berguna adalah buncis, dan hummus, yang terbuat dari tanaman ini, sangat kaya protein yang berguna untuk tubuh manusia.
Komposisi hummus
Perlu dicatat bahwa hummus adalah hidangan yang tidak hanya terdiri dari buncis, tetapi juga komponen lainnya. Struktur dasarnya terlihat kira-kira seperti ini:
- buncis - 300 gram;
- wijen - 65 gram;
- zera - 1/2 sendok teh;
- bawang putih - 2-3 siung;
- jus setengah lemon;
- minyak zaitun - 2 sendok makan.
Chickpeas direndam selama 24 jam dan kemudian diseduh. Dalam kacang polong yang sudah jadi ditambahkan biji wijen panggang, biji-bijian dan bawang putih , seluruh campuran dicampur menjadi blender sampai halus. Pada pasta yang dihasilkan, tambahkan jus lemon dan mentega, aduk rata dan dinginkan.
Selain hummus Anda dapat menambahkan spicery favorit Anda - tomat kering matahari, bawang goreng, dll. Sajikan hidangan sebagai saus, atau sebagai hidangan independen.
Hummus - baik atau buruk?
Namun, menggunakan hummus, jangan terbawa, karena hidangan ini cukup bergizi dan sekitar 100 gram hummus mengandung sekitar 330 kkal. Selain itu, dalam kombinasi dengan roti dan produk lainnya, kadar kalori meningkat pada waktu tertentu. Tidak mungkin untuk mengatakan dengan tegas bahwa hummus berbahaya, sebaliknya semua komponen yang membentuk hidangan sangat berguna, terutama selama diet dan aktivitas fisik.
Penggunaan hidangan ini selama periode pemulihan setelah penyakit akan membuat rehabilitasi lebih mudah dan lebih cepat. Dianjurkan untuk menggunakan humus untuk memberi makan anak-anak, karena organisme yang sedang tumbuh membutuhkan protein yang mudah dicerna, yang sangat kaya akan buncis.