Manfaat utama kacang adalah bahwa mereka dapat digunakan untuk mendapatkan sejumlah besar protein nabati, yang dikandungnya. Mereka dianggap ideal untuk mereka yang tidak menggunakan produk asal hewan. Selain itu, kacang kaya: serat, pektin, besi, fosfor, kalium, karbohidrat , asam amino, enzim, karoten, sulfur, magnesium, purin dan vitamin PP, B, C.
Mereka juga kaya molibdenum, karena netralisasi pengawet yang terjadi.
Pektin dan serat, yang terkandung dalam kacang, membantu menghilangkan garam dari logam berat dari tubuh dan menurunkan kolesterol dalam darah.
Perlu dicatat bahwa sangat berguna untuk makan kacang rebus, karena mereka adalah produk yang sangat diperlukan yang dapat membantu dengan diare, penyakit pada saluran pencernaan dan membantu memperkuat pembuluh dan otot.
Dalam kacang goreng, ada juga manfaat yang tidak diragukan - mereka memiliki efek positif pada tubuh manusia. Mereka sangat berguna untuk menggunakan dengan anemia, karena mereka mampu menormalkan kerja sistem saraf. Lebih banyak kacang dianjurkan untuk penderita diabetes. Keuntungan yang tidak diragukan adalah bahwa jika Anda memasukkan kacang dalam diet Anda, Anda dapat secara signifikan meningkatkan nada tubuh.
Manfaat dan bahaya kacang untuk kesehatan
Manfaat kacang sangat tergantung pada bagaimana mereka dimasak. Tidak dianjurkan untuk makan kacang mentah dan kacang rebus. Ada aturan tertentu yang harus diperhatikan:
- ketika seseorang akan memasak kacang, maka rasio seperti kacang dan air - 1kg: 3l. Masak kacang tanpa menambahkan garam di atas api kecil selama dua jam;
- untuk memasak kacang tidak memiliki waktu yang sangat lama Anda dapat merendamnya selama lima jam dalam air dingin;
- saat memasak, tidak dianjurkan untuk menambahkan saus yang mengandung asam dan cuka, karena ini dapat menyebabkan biji meluruh;
- untuk memeriksa apakah buncis siap untuk dihancurkan dengan jari setelah satu setengah jam: produk jadi akan mudah pecah.
Adapun manfaat kacang, menggunakan mereka dalam bentuk direbus, itu bisa berbahaya jika sulit untuk merebusnya. Faktanya adalah bahwa dalam situasi seperti itu, zat beracun tetap berada di dalam biji, yang dapat menyebabkan keracunan.
Kontraindikasi
Meskipun manfaat kacang, perlu dicatat bahwa ada kontraindikasi untuk dimasukkan dalam diet. Misalnya, orang yang menderita gout, nefritis akut, insufisiensi sirkulasi kronis, tromboflebitis , peradangan usus akut, senyawa purin yang berada dalam kacang dapat menyebabkan bahaya.
Sangat hati-hati perlu dengan menggunakan kacang untuk orang-orang yang sakit hepatitis.
Jika setelah menggunakan kacang seseorang mulai merasa buruk, maka itu bisa menjadi gejala keracunan: sakit kepala, kecokelatan, refleks muntah. Jika gejala seperti itu ada, perlu mencari bantuan medis sesegera mungkin.
Ternyata, buncis memiliki banyak khasiat yang berguna, tetapi kerusakannya bisa sangat besar.