Tidak ada satu pun alasan sehat untuk menghindari makanan hewani. Umat manusia makan ratusan daging dan ribuan (jutaan!) Tahun. Tubuh kita sepenuhnya mampu menyerap, mengasimilasi dan sepenuhnya memanfaatkan nutrisi yang berguna dari produk hewani.
Seberapa berlebihkah kerusakan pada makan daging?
Tentu saja, kebenarannya adalah daging yang diproses dengan buruk merusak tubuh, terutama jika diambil dari hewan yang sakit, atau hewan ini diperlakukan dengan cara yang tidak benar. Namun, daging segar, yang diperoleh dari hewan yang sehat, yang selama hidup dapat merumput di padang rumput terbuka - adalah masalah lain. Ada juga kontraindikasi medis atau agama. Tetapi jika Anda belum menerima larangan yang jelas dari dokter atau pendeta, maka daging, ikan, telur , dan produk susu akan sangat berguna dan bergizi bagi Anda.
Spesialis di Harvard University melakukan penelitian yang melibatkan 120 ribu responden. Studi ini menunjukkan bahwa melepaskan daging atau membatasi jumlah dalam makanan membantu mencegah satu dari sepuluh kematian dini pada pria, dan satu dari 13 kematian prematur pada wanita. Studi ini juga memberikan bukti bahwa kerusakan utama pada daging bagi seseorang adalah dapat menyebabkan pembentukan bahan kimia berbahaya, beberapa di antaranya dikaitkan dengan pembentukan kanker usus. Peneliti Harvard telah mengakui daging merah yang berbahaya, dimasak di atas panggangan atau di atas arang.
Dosis - batas antara obat dan racun
Ahli gizi sejati tidak suka membuat kalimat tegas untuk produk ini atau itu. Mereka percaya bahwa manfaat daging merah terlalu mudah dan cepat terlupakan, mempersiapkan penolakan yang menentukan atas makanan ini.
Laura Wyness dari British Nutrition Foundation, menulis di situs web dana: "Bukti adanya hubungan antara konsumsi daging merah dan perkembangan penyakit kardiovaskular diakui sebagai tidak meyakinkan. Meskipun daging merah mengandung lemak jenuh, tetapi juga menyediakan nutrisi yang dapat melindungi terhadap penyakit kardiovaskular. Zat-zat ini adalah asam lemak omega-3, lemak tak jenuh, vitamin B dan selenium. Selain itu, daging merah mengandung vitamin D, B3 dan B12 yang penting.
Laura Vinness memperingatkan bahwa kepercayaan penduduk dan "perjuangan melawan daging" telah menyebabkan kekurangan nutrisi yang mengkhawatirkan dan perkembangan banyak penyakit. Kurangnya zat besi dalam diet menyebabkan anemia, dan seng diperlukan untuk pertumbuhan pada masa kanak-kanak dan melawan infeksi.
Ada daging beberapa kali seminggu - itu benar-benar diperbolehkan. Namun, mereka yang makan daging setiap hari harus berpikir dua kali. Satu juga harus berhati-hati dengan daging babi, organisme berbahaya dan parasit biasanya ditemukan di jaringan ototnya. Dan, tentu saja, dalam keadaan apa pun tidak makan daging mentah - bahayanya sudah jelas dan semuanya terhubung dengan parasit yang sama.