Bakso Swedia berukuran kecil, kira-kira dengan kenari, bola ikan atau daging cincang. Biasanya mereka menambahkan sayuran, bawang dan, tentu saja, berbagai bumbu. Bahan utama untuk daging cincang adalah remah roti atau roti putih direndam.
Mari kita pertimbangkan bersama Anda cara memasak bakso Swedia? Sangat sederhana.
Resep untuk bakso Swedia
Bahan-bahan:
- daging sapi - 500 g;
- telur - 1 buah;
- roti tawar atau putih - 100 g;
- mentega - 30 g;
- krim - 100 ml;
- bawang - 1 pc.;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Bagaimana cara memasak bakso Swedia? Kami mengambil daging segar, hati-hati diurutkan, menghapus semua tulang dan film, dibilas secara menyeluruh. Lalu kami memotong daging sapi dengan penggiling daging, beberapa kali untuk membuat isian menjadi lebih lembut dan lebih homogen.
Kemudian kita rendam dalam krim sepotong roti tawar putih atau roti, dan kemudian juga melewati penggiling daging dan bergabung dengan daging cincang.
Bawang dikupas dari kulit dan dicincang halus. Kemudian taruh dalam wajan dan goreng dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Kami menambahkan telur, garam, bawang, lada dan pala ke isian daging - secukupnya. Campurkan forcemeat, sedikit diencerkan dengan krim. Pada akhirnya, Anda harus mendapatkan massa daging yang lembut, tetapi padat, sehingga ketika menggoreng bakso Swedia tidak berantakan.
Sekarang kita mulai memahat bola. Kami menaruh piring di samping air, dan dengan bola tangan yang basah, seukuran kacang kenari. Ketika semua bakso terbentuk, tuangkan minyak sayur ke dalam wajan, hangatkan dan letakkan bola-bola daging. Goreng bakso dengan api sedang selama beberapa menit, kemudian putar garpu ke sisi lain dengan garpu.
Saus untuk bakso Swedia
Bahan-bahan:
- mentega - 50 g;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- garam - secukupnya;
- susu - 50 ml;
- kaldu - 50 ml;
- selai cranberry.
Persiapan
Sementara bakso kami menggoreng, kami akan menyiapkan saus. Untuk melakukannya, lelehkan sedikit mentega ke dalam panci, tambahkan tepung dan masak, aduk, menit 3. Pastikan bahwa tepung tidak berubah menjadi cokelat. Kemudian, dengan tetesan kecil, aduk terus, tuang ke dalam susu dan kaldu yang dipanaskan. Campurkan semuanya, garam secukupnya dan masak hingga kental. Bakso siap disebarkan di atas kentang tumbuk atau lauk lainnya, tuangkan saus yang berlimpah siap dan selai cranberry.