Daging ayam lebih empuk dan lembut daripada daging babi atau daging sapi, dan ini, tentu saja, terasa di kue yang terbuat dari itu. Tetapi untuk hasil yang ideal, Anda masih perlu mematuhi rekomendasi dan proporsi tertentu, baik ketika mempersiapkan daging forcemeat, dan langsung ketika menggoreng produk. Dan hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang mereka secara detail dalam resep yang diusulkan di bawah ini.
Cara memasak irisan daging ayam yang sangat lezat dengan serpihan oat - resep dalam wajan
Bahan-bahan:
- daging ayam - 525 g;
- serpih oatmeal - 55 g;
- susu - 125 ml;
- umbi bawang - 135 g;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- telur ayam besar - 1 buah;
- paprika bubuk merah - secukupnya;
- garam besar dan hitam lada segar - secukupnya;
- Minyak bunga matahari tanpa aroma.
Persiapan
Sebagai komponen pengikat dan penyeimbang untuk daging cincang dalam hal ini, kita akan menggunakan serpih oat dari masakan instan. Mereka perlu digiling sedikit dalam blender dan rendam dalam campuran susu dan telur ayam selama sekitar empat puluh menit. Selama waktu ini, kita menyingkirkan sekam dan memotong bawang merah kecil dan gigi bawang putih. Sekarang campur ayam cincang dengan oatmeal dan susu, bawang merah dan bawang putih, tambahkan garam, lada hitam dan paprika tanah merah manis secukupnya, dan campur sangat hati-hati. Untuk homogenitas yang lebih besar dari produk jadi, kami mengalahkan daging cincang sedikit dan melanjutkan sekarang langsung ke penggorengan irisan daging.
Dengan bantuan satu sendok makan, kita memberikan porsi porsi daging dalam panci panas dengan penggorengan bebas bunga matahari tanpa bau, cokelat produk dari kedua sisi dengan api besar, setelah itu kita mengurangi intensitasnya dan membawa cutlets ke tingkat siap yang sudah ada di bawah tutupnya.
Irisan daging juicy dari daging ayam dengan roti di remah roti
Bahan-bahan:
- daging ayam kampung - 995 g;
- bubur roti putih - 190 g;
- susu - 180 ml;
- umbi bawang - 140 g;
- ranting peterseli muda - 5 pcs.;
- telur berukuran sedang - 2 pcs.;
- remah roti coklat - 190 g;
- garam besar dan hitam lada segar - secukupnya;
- Minyak bunga matahari tanpa aroma.
Persiapan
Daging cincang goreng ayam goreng dengan roti putih kurang makanan dan lebih bergizi dari yang sebelumnya. Selain itu, remah roti akan membuat struktur dasar dari pengiris cutlet, yang akan memungkinkan produk untuk diintai oleh tangan dan juga untuk membungkusnya dalam remah roti. Fakta ini akan meningkatkan juicyiness roti di dalam dan akan membantu untuk mendapatkan kerak renyah dari luar.
Hal pertama untuk menyiapkan irisan daging tersebut adalah menyiapkan jumlah remah yang diperlukan dari roti putih, memotong kulitnya. Sekarang isi produk dengan susu dan biarkan selama beberapa menit untuk perendaman. Kami membersihkan lampu untuk kali ini dan memotongnya dengan pisau tajam sekecil mungkin. Kami juga menggiling tangkai peterseli yang sudah dicuci. Selanjutnya, peras roti yang direndam untuk menyingkirkan kelebihan kelembapan, dan tambahkan ke isian. Di sana kami mengirim bawang dan sayuran siap. Kami membumbui massa secukupnya dengan lada hitam dan garam, menggerakkan telur ayam dan mencampurnya.
Kami membentuk ukuran rata-rata potongan daging dengan tangan kami, kami menggeser masing-masing dengan baik dalam remah roti ringan dan segera menaruh minyak bunga matahari tanpa bau ke dalam loyang yang membakar. Kami memberikan produk perona pipi yang memikat di satu sisi, kemudian menyerahkannya ke yang lain, mengurangi intensitas panas, menutup penggorengan dengan penutup dan meninggalkan roti untuk digoreng dalam kondisi seperti itu selama lima belas menit lagi. Jika potongan daging Anda berukuran kecil, Anda mungkin memerlukan sedikit waktu untuk menggoreng.