Cutlets dari tombak dengan bacon - hidangan yang cukup sederhana dan murah. Ternyata tidak terlalu tinggi kalori, dan dapat disajikan secara praktis dengan lauk apa pun sesuai selera Anda. Idealnya pike patty dengan bacon dikombinasikan dengan kentang rebus . Mari jangan buang waktu dengan sia-sia dan pelajari semua seluk-beluk persiapan mereka dengan Anda.
Resep untuk irisan daging ikan dengan bacon
Bahan-bahan:
- fillet tombak - 500 g;
- lemak babi - 150 g;
- roti putih - 300 g;
- telur - 1 buah;
- rempah-rempah;
- bohlam - 1 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- minyak nabati - secukupnya;
- susu - secukupnya;
- remah roti - 150 g.
Persiapan
Jadi, kita memotong ikan: kita lepaskan kepala dan ekor, kita bersihkan daging timbangan dan tulang. Lalu kami memutar tombak itu melalui penggiling daging, menambahkan potongan-potongan paralel lemak, bawang putih dan bawang merah yang sudah dikupas. Roti putih direndam beberapa saat dalam susu hangat, dan kemudian kami menambahkannya ke daging giling dengan telur ayam dan rempah-rempah. Dari uji yang diterima, kami membentuk irisan daging dan menggorengnya dalam wajan minyak di kedua sisi sampai siap.
Bagaimana cara memasak irisan daging dari tombak dengan lemak babi?
Bahan-bahan:
- fillet tombak - 300 g;
- keju cottage - 200 g;
- lemak babi - 50 g;
- bawang putih - 3 siung;
- telur - 2 buah;
- mentega - 100 g;
- serpih oat - 50 g;
- terigu - 50 g;
- minyak sayur;
- bawang hijau - secukupnya;
- rempah-rempah.
Persiapan
Selesai pike fillet dicuci dengan air dingin, dikeringkan dan diparut dalam kubus kecil. Kami menghapus bohlam dari kulit, memotongnya menjadi kubus, mengirimkannya ke ikan dan mencampurnya. Kemudian, tambahkan telur ikan, keju cottage, lemak babi, garam dan lada secukupnya. Kami mencampur semuanya dengan teliti, bentuk dengan tangan basah dari bakso cincang, masukkan sepotong mentega kecil di tengah-tengah masing-masing dan crumble mereka terlebih dahulu di tepung, dan kemudian dalam serpihan oat. Potongan bawang putih, masukkan sedikit minyak dan keluarkan dari penggorengan. Di irisan kacang goreng ini dan sebelum disajikan, hiasi dengan bawang hijau.
Resep untuk pike patty dengan bacon
Bahan-bahan:
- fillet tombak - 1 kg;
- lemak babi - 100 g;
- roti - 3 irisan;
- telur - 1 buah;
- susu - 150 ml;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Persiapan
Lemak dipotong kecil-kecil, dan roti berendam sebentar di susu. Kemudian kami memutar fillet pike dan bacon menjadi penggiling daging, hingga massa homogen. Kemudian, ke isian yang dihasilkan, masukkan telur ayam, garam, dan merica secukupnya.
Campurkan forcemeat yang disiapkan ke massa homogen. Jika sebagai akibatnya Anda sudah mendapat cukup massa cair dan irisan daging dari itu tidak tercetak dengan baik - jangan khawatir, tetapi hanya taburkan sedikit tepung untuk kerapatan. Sekarang kami membuat irisan kecil, menyebarkannya secara bertahap di atas penggorengan yang dipanaskan dan menggoreng dalam minyak sayur dengan api sedang ke kerak berkerak di setiap sisi.
Cutlets dengan lemak babi dalam saus tomat
Bahan-bahan:
- fillet tombak - 1 kg;
- susu - 100 ml;
- roti putih - 1 irisan;
- bohlam - 1 buah;
- telur - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- lemak babi - 50 g;
- tepung terigu;
- rempah-rempah.
Untuk saus:
- tomat - 5 pcs.;
- bohlam - 1 buah;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kami mengolah fillet tombak dan memberikannya beberapa kali melalui penggiling daging bersama dengan bawang, lemak babi dan bawang putih yang dikupas. Daging roti dari kerak, rendam dalam susu hangat, dan kemudian tambahkan bersama dengan telur dalam massa ikan. Podsalivaem semuanya untuk dicicipi, dicampur dan diukir dari irisan daging cincang. Kemudian kami menggulungnya dengan tepung dan menggorengnya dalam wajan yang dipanaskan sampai siap di dalam minyak. Sekarang mari saus tomat. Tomat yang kita gosok di parutan. Luchok shinkuyu kubus, passeruem warna keemasan, tambahkan tomat dan rempah-rempah secukupnya. Kami memadamkan semua sekitar 3 menit dan menuangkan potongan daging dengan saus siap saat disajikan.