Daging ayam adalah salah satu jenis produk daging yang paling populer, mudah diakses dan mudah dicerna. Dari daging ayam, Anda bisa memasak berbagai hidangan dengan berbagai cara. Salah satu cara memasak ayam yang paling sederhana, sukses dan sehat adalah memanggang dalam oven. Pemandangan ayam panggang sangat baik, sangat cocok untuk meja santai dan yang meriah.
Memberitahu Anda betapa lezatnya memanggang ayam.
Anda dapat, tentu saja, memanggang ayam utuh, tetapi tidak semua bagian dari bangkainya baik untuk dipanggang (dari beberapa lebih baik memasak hidangan lainnya). Sebagian besar dari semuanya untuk baking fit paha dan tibia. Selain itu, beberapa bagian ayam dipanggang lebih cepat, dan ini penting, terutama jika kita menyiapkan ayam panggang dengan kentang. Tentu saja, dalam hal apapun, lebih baik memasak dari ayam muda dingin (dan bukan dari beku). Khusus untuk meja yang meriah.
Resep untuk ayam yang dipanggang dalam bir dengan kentang
Bahan-bahan:
- paha ayam (dan / atau stik drum) - 1 kg;
- bumbu kering (sesuai selera Anda, Anda dapat menggunakan campuran siap pakai, tanpa glutamat dan garam);
- bawang putih - 4 siung;
- hijau harum segar (opsional);
- bir ringan tanpa pengawet - 100 ml.
Persiapan
Pertama, siapkan daging (harus bersih, tanpa sisa-sisa bulu).
Jika Anda mau, Anda dapat memotong setiap pinggul menjadi 2 bagian (akan lebih nyaman saat makan), meskipun, tentu saja, lebih baik membeli yang lebih kecil, dari burung muda, mereka, dengan cara, enak.
Tempatkan potongan dalam mangkuk. Tambahkan bumbu kering dalam jumlah yang diinginkan, bawang putih cincang dan cincang. Anda bisa dan tuangkan sedikit. Dengan murah hati, kami menuangkan semangkuk bir dan mencampurnya. Kami menyeruput ayam dalam bir setidaknya selama 40 menit, dan ini lebih baik dari satu jam 2. Setelah waktu yang diperlukan, ayam dicuci (jika ini tidak dilakukan selama pembakaran, keraknya dikaramel terlalu cepat) dan dikeringkan dengan serbet.
Wajan, bentuk atau wajan (sebaiknya bentuk dengan benjolan untuk menempatkan potongan-potongan secara kompak) diolesi dengan lemak ayam dan kami menyebarkan daging. Kami tidak mencakup.
Tempatkan formulir dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang pada suhu sedang selama sekitar 50-60 menit (tergantung pada oven). Dalam proses memanggang, kami taburi daging dua kali dengan bir. Tentang kesiapan dinilai oleh penampilan dan aroma (itu akan sangat membangkitkan selera). Keraknya harus keemasan dan kemerahan.
Kami menginginkan ayam panggang dengan kentang. Kami memilih tanaman akar berukuran sedang dengan ukuran hampir sama (pada tingkat 2-4 buah per orang). Kentang bisa direbus dikupas, atau "di seragam", atau dipanggang lagi "dalam seragam". Sebelum menyajikan saus, yang ternyata saat memanggang ayam.
Anda dapat memanggang kentang bersama dengan ayam, kemudian membersihkannya, memotong setiap kentang di sepanjang silangan (kecil dapat seluruhnya atau setengahnya) dan memasukkannya ke dalam cetakan, di atas - ayam dan panggang, tetapi birnya ditaburkan lebih sedikit. Dalam proses memanggang, kentang akan diresapi dengan jus ayam dan lemak yang diekstraksi dari daging - itu akan lezat.
Anda bisa memanggang ayam dengan kentang di lengan baju. Jika Anda tidak takut, Anda dapat menggunakan selongsong siap pakai untuk dipanggang. Tapi lebih baik membuat sleeve dari foil makanan sendiri, itu tidak sulit. Tentu saja, ketika dipanggang dengan lengan atau foil, ayam tidak akan memiliki kerak kemerahan emas yang indah. Namun, beberapa orang tetap melakukan diet.
Resep diet untuk ayam panggang
Persiapan
Fillet ayam (potongan daging dari payudara), sedikit dibumbui dengan rempah-rempah, jika memungkinkan, dan bungkus setiap bagian dalam foil (lebih baik untuk melumuri lemak dan / atau setidaknya taburi dengan air agar daging tidak menempel). Potongan-potongan yang dikemas diletakkan di atas loyang atau parut dan panggang selama satu jam. Kentang rebus (Anda bisa dikukus) atau panggang secara terpisah. Disajikan dengan saus, karena dada ayam - cukup daging "kering", Anda bisa memotongnya dengan baik.
Untuk fillet ayam panggang dengan kentang Anda dapat menyajikan anggur meja ringan, bir gelap atau ringan.