Anak babi yang menyusu di oven adalah hidangan asli, sangat lezat dan spektakuler. Kelezatan seperti itu biasanya disajikan pada hari libur besar - hari jadi, pernikahan, ulang tahun. Bawai yang bisa dimasak bisa dimasak dengan isi apa saja dan dengan bumbu yang berbeda.
Resep untuk babi utuh di oven
Bahan-bahan:
- babi menyusui - 2 kg;
- minyak sayur - 100 ml;
- croup kering soba - 1 kg;
- champignon segar - 300 g;
- bohlam - 1 buah;
- rempah-rempah.
Persiapan
Jadi, untuk menyiapkan babi guling di oven, kami menyiapkan semua bahan terlebih dahulu. Jamur segar dicuci, diproses, dipotong menjadi piring dan digoreng dalam minyak sayur hangat dalam wajan. Secara terpisah kami mengedarkan bawang yang dicincang halus, lalu mencampur sayuran dan menambahkan soba yang dimasak sebelumnya. Bumbui dengan bumbu. Piglet dicuci dan digosok dengan bumbu. Isi bangkai dengan bubur, potong jahitan dan taruh babi dengan kakinya di atas loyang. Piglet dan telinga ditutup dengan foil dan mengirim formulir ke oven yang dipanaskan. Panggang selama sekitar 2 jam sampai kulit emas yang indah terbentuk di atasnya.
Resep untuk babi perah di oven
Bahan-bahan:
- babi menyusui - 2 kg;
- mentega - 150 g;
- tomat matang - 1 pc.;
- peterseli hijau - 30 g.
Untuk marinade:
- bawang putih - 5 dentikel;
- apel manis dan asam - 4 pcs.;
- oranye - 2 bagian;
- rempah-rempah.
Persiapan
Sebelum menyiapkan anak babi yang menyusu di oven, bangkai diproses dan direndam dalam air bersih. Tanpa kehilangan waktu, kami menyiapkan bumbu: kami mengupas apel dari kulitnya dan mencincangnya di parutan terkecil. Dari jeruk memeras jus, tuangkan ke dalam buah dan peras beberapa siung bawang putih. Kami membumbui campuran dengan rempah-rempah dan menggosoknya dengan babi kami. Biarkan jamnya selama 3 basah kuyup, lalu kita potong daging dengan pisau dan masukkan potongan mentega dan irisan tomat. Kami menyebarkan babi yang diselediki ke dalam cetakan dan mengirimkannya ke oven, ditaburi peterseli cincang dan ditutup dengan foil di atasnya. Kami memanggang hidangan selama 2 jam pada suhu 180 derajat.
Babi Susu di oven dengan daging cincang
Bahan-bahan:
- babi susu - 1 bangkai;
- minyak zaitun - 7 sdm. sendok;
- anggur merah - 1 item;
- cuka balsamic - 30 ml;
- mustard tajam - 2 sdm. sendok;
- saus alami kedelai - 2 sdm. sendok;
- rempah-rempah: kenari, pala, garam, lada.
Persiapan
Sebelum kita memanggang babi guling di oven, kami menyiapkan bumbu untuk daging. Dalam mangkuk yang dalam, campur semua bumbu, tuangkan anggur merah, minyak zaitun, tambahkan mustar, saus, dan cuka. Pada bangkai siap kami membuat sayatan kecil dan mengolesi campuran yang disiapkan. Kami meletakkan babi di atas loyang dan mengirim benda kerja ke lemari yang dipanaskan selama 1 jam, dan kemudian dengan hati-hati membaliknya dan membuatnya cokelat sampai siap.