Setiap koki rumahan bisa memasak sup jamur lezat dengan jamur segar, resepnya tersedia untuk semua orang dan tidak berbeda dalam kerumitan. Berbagai pilihan akan mengubah menu membosankan dan memungkinkan untuk menyehatkan keluarga besar dengan hidangan asli.
Bagaimana cara memasak sup jamur?
Rebus sup jamur segar bisa dari jamur yang tersedia atau jamur tiram, tetapi dari jamur hutan, camilannya akan lebih harum dan lebih lezat, oleh karena itu setelah "berburu tenang" yang berhasil, Anda perlu memasak sup untuk resep yang menarik.
- Jika Anda menyiapkan sup jamur dari jamur hutan, mereka perlu dipersiapkan sebelumnya: bersihkan, bilas dengan baik dan pastikan untuk merebus.
- Jamur dan jamur tiram yang dibeli di toko (buatan ditanam) tidak perlu dimasak, cukup dibersihkan dari kontaminan yang ada.
- Untuk mengungkapkan rasa jamur maksimal di piring, sebelum Anda memasukkannya ke dalam sup, Anda bisa menggorengnya dengan bawang dan mentega.
- Kaldu untuk dasar konvergen: daging, sayuran. Jika Anda berencana untuk menggunakan kaldu jamur, masak jamur hutan harus diganti dua kali dengan air.
Sup jamur dengan jamur putih
Sup jamur putih segar dianggap paling lezat. Boroviki memberikan aroma hutan maksimal, dan buburnya yang padat sepenuhnya mengkompensasi tidak adanya bahan daging di piring. Untuk mengelasnya sederhananya: jamur harus dibersihkan terlebih dahulu, dicuci dengan hati-hati, potong besar dan didihkan selama 20 menit, lepas landas, busa yang melimpah.
Bahan-bahan:
- jamur putih - 300 g;
- bawang - 1 buah;
- mentega - 50 g;
- kentang - 5 pcs.;
- kaldu - 2 liter;
- hijau, garam.
Persiapan
- Bolet gulung dipotong tidak halus, dimasukkan ke dalam penggorengan.
- Goreng 10 menit, tambahkan bawang dan mentega, garam. Pikirkan selama 15 menit lagi.
- Rebus kaldu, buang kubus kentang.
- Masak hingga lunak, tambahkan jamur, kurangi panas, didihkan di bawah tutup selama 10 menit.
- Sup garam jamur lezat, bumbui dengan herba, sajikan setelah 10 menit.
Sup krim jamur dengan champignons dan krim
Sup jamur, diseduh dari jamur segar - resep yang dapat dimodifikasi, mengikuti selera Anda sendiri. Sup puree direbus berdasarkan kentang, dikocok dengan blender, setelah krim ditambahkan. Banyak orang suka merasakan potongan champignon, karena mereka dapat ditambahkan di bagian paling akhir, yang sebelumnya digoreng dengan bawang.
Bahan-bahan:
- champignons - 500 g;
- kaldu - 1,5 l;
- krim - 200 ml;
- kentang - 300 g;
- bawang - ½ pcs.;
- garam, merica dan sayuran hijau;
- bersulang untuk melayani.
Persiapan
- Berlari dalam mangkuk panci, perkenalkan champignons, potong menjadi piring, bakar hingga siap.
- Dalam kaldu, rebus kentang, kocok dengan blender.
- Taruh krim di atas kompor, dengan tetesan tipis, aduk.
- Didihkan, tambahkan penggorengan dari jamur, rebus selama 3-5 menit.
- Sajikan sup jamur krim, ditaburi bumbu dan crouton.
Sup jamur dengan keju
Sup jamur champignon dengan keju cair disiapkan dengan cepat, sederhana, tanpa embel-embel apa pun. Hasilnya adalah hidangan dengan tekstur krim dan rasa yang menyenangkan. Penting untuk tidak berhemat membeli keju, lebih baik tidak terlalu banyak, tetapi harus berkualitas baik. Untuk membuat konsistensi sup yang homogen, keju akan dilarutkan dalam kaldu panas.
Bahan-bahan:
- champignons - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- kentang - 4-5 buah;
- keju menyatu - 100 g;
- kaldu - 2,5 liter;
- hijau, garam.
Persiapan
- Jamur dipotong besar, digoreng dengan bawang sampai matang.
- Parut keju, tuangkan segelas air panas, aduk rata.
- Dalam kaldu mendidih lempar kubus kentang, masak hingga lunak.
- Perkenalkan jamur, garam, tuang ke dalam campuran keju.
- Untuk mengaduk, membuang sayuran, sebelum menyajikan sup kental 15-20 menit.
Sup jamur dengan ayam
Sup jamur lezat dan hangat diperoleh pada kaldu ayam dengan potongan daging, hidangan yang lebih menggugah selera akan keluar dari unggas. Anda dapat mendiversifikasi komposisi dengan segala macam sayuran, Anda dapat melakukannya dengan bawang dan wortel, atau melengkapi dengan campuran multikomponen beku, rasa ini akan beragam dan cerah.
Bahan-bahan:
- jamur segar - 400 g;
- kaldu ayam dengan daging - 3 l;
- kentang - 3 pcs.;
- bawang, wortel - 1 pc.;
- paprika - ½ pcs.;
- tomat - 1 pc.;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Jamur goreng sampai matang.
- Secara terpisah, simpan bawang, wortel, masukkan potongan lada dan tomat cincang.
- Dalam merebus kaldu lempar kentang, rebus, tambahkan jamur.
- Pada akhirnya, masukkan penggorengan sayur, garam dan lada.
- Matikan api, tamper dengan sayuran, sajikan setelah 20 menit.
Sup jamur dengan bakso
Sangat lezat adalah sup jamur jamur segar, resep yang termasuk bahan daging. Hidangan ini dimasak sederhana, dan hasilnya adalah untuk mengesankan dan pemilih makanan. Sebuah rasa khusus akan diperkenalkan oleh jamur hutan, idealnya chanterelles atau madu-jamur, tetapi, karena ingin seperti itu, champignon juga akan cocok.
Bahan-bahan:
- chanterelle - 200 g;
- kentang - 3 pcs.;
- bakso - 10-15 buah;
- kaldu - 4 liter;
- bawang, wortel - 1 pc.;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Chanterelles harus dibersihkan, direbus selama 15 menit, disaring.
- Dalam wajan, simpan bawang, tambahkan jamur, diikuti wortel. Goreng sampai selesai.
- Dalam kaldu mendidih untuk memasukkan bola daging, masak, keluarkan busa, sampai siap.
- Lemparkan kentang cincang, siap untuk menambahkan penggorengan.
- Garam dan bumbui dengan merica dan laurel.
- Sajikan sup jamur dengan jamur segar setelah 20 menit, hijau pritraviv.
Sup jamur dengan jelai mutiara
Sup jamur lezat dan bergizi yang terbuat dari spruces dengan penambahan jelai mutiara mempersiapkan sedikit lebih lama. Croup dapat dimasak terlebih dahulu dan ditambahkan di ujung masakan, sehingga biji-bijian akan mendidih. Agarices madu kecil tidak perlu dibersihkan, tetapi mereka harus dibilas, dipotong cacing dan didihkan selama 10 menit.
Bahan-bahan:
- madu agaric - 300 g;
- barley mutiara - ½ st .;
- kentang - 3 buah;
- kaldu - 3 liter;
- bawang, wortel - 1 pc.;
- fennel kering - 1 sdt;
- garam dan lada.
Persiapan
- Rebus bar mutiara sampai matang.
- Welded honey agar plates, bilas.
- Dalam kaldu mendidih untuk memasukkan kentang dan jamur, masak sampai siap, masukkan jelai mutiara.
- Potongan bawang dan wortel, tuangkan ke dalam sup.
- Garam dan bumbui dengan lada, dill kering, dan laurel.
Sup jamur dengan bihun
Enak dan gila-gilaan adalah sup jamur dengan mie , dimasak dengan kaldu ayam dengan tambahan berbagai sayuran. Bahan-bahan nabati dipilih secara intuitif, sebaiknya menggunakan tomat, paprika dan kembang kol, mereka akan membuat rasa tidak biasa. Jamur cocok: hutan atau tumbuh artifisial.
Bahan-bahan:
- jamur - 500 g;
- mie - 100 g;
- kentang - 3 buah;
- bawang, wortel - 1 pc.;
- tomat - 1 pc.;
- paprika - ½ pcs.;
- cauliflower - 100 g;
- kaldu dengan daging - 4 liter;
- garam, laurel, sayuran hijau.
Persiapan
- Sparce bawang, tambahkan jamur cincang, goreng sampai cairan menguap, sisihkan, tambahkan.
- Secara terpisah, tuangkan wortel, lada dan irisan tomat dalam wajan.
- Dalam kaldu mendidih, masukkan kentang, siapkan setengah siap, tambahkan perbungaan kubis.
- Di dalam sup untuk membuang jamur dan mie, siap untuk memasuki penggorengan.
- Bumbui dengan garam dan bumbui dengan sayuran dan sayuran hijau.
Sup jamur dengan kacang
Buat sup jamur ramping yang bergizi dan bergizi akan membantu penambahan kacang, kacang polong dan beberapa sayuran. Yang terbaik adalah menggunakan unggas hutan besar, mereka akan melakukannya dengan baik dengan penggantian bahan daging. Hidangan ini akan menjadi kental, kaya dan sangat lezat dan dimasak hanya dalam satu jam, dengan mempertimbangkan persiapan jamur.
Bahan-bahan:
- jamur hutan - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- kacang dalam jus mereka sendiri - 150 g;
- kentang - 3 pcs.;
- kacang polong - 100 g;
- wortel - 1 buah;
- kaldu sayuran - 3 l;
- garam, hijau, daun salam.
Persiapan
- Jamur memotong, mendidih, saring, bilas.
- Pada minyak sayur, simpan bawang dan wortel, tambahkan jamur, goreng sampai matang.
- Dalam kaldu, masak kacang sampai lunak, tambahkan kentang.
- Perkenalkan jamur goreng, kacang polong.
- Bumbui dengan garam, sayuran, dan laurel.
Sup Jamur di Multivariat
Sup jamur paling sederhana diseduh dalam multivariat , sehingga hidangan tersebut keluar dengan rasa jamur yang jelas, Anda dapat mencampurkan champignon dengan bawang mentega, tambahkan sisa bahan dan masak dalam program yang sesuai. Makanan akan siap dalam satu jam, dengan mempertimbangkan persiapan komponen.
Bahan-bahan:
- champignons - 400 g;
- bawang - ½ pcs.;
- kentang - 3 buah;
- kaldu - 2 liter;
- minyak - 50 ml;
- garam, adas kering;
- hijau untuk pengarsipan.
Persiapan
- Bawang disimpan dalam mangkuk di "Zharka", tambahkan jamur, goreng sampai cairan menguap.
- Perkenalkan kentang, tambahkan garam, tuang ke dalam kaldu.
- Dalam mode sup, masak selama 40 menit.
- Lemparkan dill, hijau, biarkan "Panaskan" selama 15 menit.