Kami menawarkan Anda pilihan terbaik untuk membuat pasta lezat dari dada ayam di rumah. Hidangan ini akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk membeli produk sosis untuk sandwich untuk sarapan atau menjadi komponen layak dari daging yang diiris di meja meriah.
Chicken Breast Pasture - resep dalam multivariat
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 1-1,2 kg;
- garam laut - 50 g;
- air disaring - 750 ml;
- rempah - rempah - secukupnya.
Persiapan
Untuk persiapan pastri ayam, resep ini membilas fillet ayam dalam air dingin dan mendefinisikannya dalam mangkuk atau panci dengan air di mana garam laut sebelumnya dapat larut. Kami menempatkan wadah di kulkas selama dua puluh empat jam.
Pada akhir waktu, kita mengeluarkan ayam dari air, keringkan dengan tisu dan benar-benar panci dalam bumbu. Anda dapat mengambil campuran tradisional untuk ayam atau membuat campuran basil kering, oregano, marjoram atau lainnya untuk selera Anda.
Sekarang gulung gulungan fillet dan kencangkan utas.
Kami mendefinisikan pendeta dalam kapasitas multivarier, nyalakan fungsi "Baking" dan tahan selama sekitar lima belas hingga dua puluh menit, tergantung pada kekuatan perangkat.
Setelah sinyal, tutup perangkat tidak dibuka, tetapi tinggalkan pendeta untuk bersikeras dalam mangkuk selama delapan jam lagi.
Sangat ideal untuk memasak pendeta seperti itu dari malam hari, sehingga pada pagi hari Anda bisa mendapatkan pangkalan yang sangat baik untuk sandwich.
Pasta kolera kering
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 0,6 kg;
- garam tidak beryodium - 180 g;
- tanah hitam lada - 45 g;
- lada merah - 35 g;
- bawang putih - secukupnya;
- cognac atau minuman beralkohol lainnya - 50 ml (jika diinginkan).
Persiapan
Fillet dada ayam dicuci dengan air dingin, dikeringkan dan digosok secara menyeluruh dengan campuran rempah-rempah dan garam. Untuk membuatnya, campurkan garam, lada hitam dan lada hitam dan tambahkan cognac, jika diinginkan. Lipat daging ke dalam wadah apa pun, tutup dengan penutup atau kencangkan film makanan dan tentukan dalam kulkas selama dua belas jam.
Setelah waktu berlalu, bilas dengan garam dengan bumbu, lap kering dengan tisu, gosok dengan lada dan bawang putih yang dihaluskan. Sekarang kita bungkus daging dengan kain kasa atau handuk katun dan taruh di kulkas selama tiga hari. Jika diinginkan, Anda dapat menggantung dapur di tempat yang berventilasi setelah dua hari dan keringkan sedikit.
Dada ayam pastry - resep di oven
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 1-1,2 kg;
- garam laut - 40 g;
- anggur merah kering - 375 ml;
- grain mustard - 40 g;
- daun laurel - 4 bagian;
- bawang putih - 6-7 gigi;
- merica kacang polong hitam - 20 g;
- madu cair - 70 g;
- bubuk paprika - 20 g;
- rosemary kering - 5 g.
Persiapan
Anggur dicampur dengan madu dan garam, tambahkan bawang putih, biji mustard, daun laurel, kacang polong, paprika, dan rosemary. Hangatkan sedikit di atas api sedang, agar bumbu lebih memberi rasa dan biarkan bumbu dingin mendingin sepenuhnya.
Sementara itu, kami mencuci dada ayam, kami menghapusnya dari film dan tulang rawan jika perlu, dan kami menempatkannya dalam mangkuk atau panci dengan ukuran yang sesuai. Isi dengan bumbu anggur yang sudah didinginkan sebelumnya, sehingga benar-benar menutupi daging, kami tutup piring dengan penutup dan taruh selama dua puluh empat jam di kulkas.
Setelah waktu berlalu dari payudara, kita membentuk gulungan, ikat dengan benang dan letakkan di loyang.
Tentukan hidangan dalam oven 250 derajat yang dipanaskan selama dua puluh lima menit. Ketika oven belum siap, kami tidak membuka oven dan membiarkannya di dalam dingin selama beberapa jam, atau lebih baik di malam hari.