Sup krim keju muncul di gudang kuliner di awal abad ke-20, ketika mereka belajar bagaimana membuat keju meleleh yang benar-benar larut dalam air. Sejak itu, mereka menempati tempat terhormat di banyak masakan di seluruh dunia. Dalam banyak hal popularitas hidangan ini adalah karena mobilitas resep, yang membuatnya mudah dan nyaman untuk berimprovisasi dengan bahan-bahannya. Kami menawarkan untuk membuat keju sup-pure sesuai dengan salah satu resep kami.
Sup keju dengan jamur dan roti panggang
Bahan-bahan:
- champignons - 200 g;
- minyak sayur;
- kue kari - 2 buah;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- kentang - 3 pcs.;
- merica, garam - secukupnya;
- air - 1,5 liter.
Persiapan
Kami memotong bawang halus, memotong jamur menjadi irisan tipis dan melewatkannya dengan minyak ramping. Irisan wortel dan kentang, masukkan ke dalam air mendidih, dan rebus sampai matang. Kami merebus sayuran yang direbus dalam blender. Sayur nabati dituangkan kembali ke dalam panci, buat api kecil, tambahkan keju parut, lalu goreng jamur dengan bawang, garam dan merica secukupnya. Masak dengan api kecil selama 10 menit sampai keju meleleh. Untuk sup ini biasanya disajikan roti panggang, digoreng dengan mentega.
Sup krim keju dengan ayam dan crouton
Bahan-bahan:
- keju menyatu - 400 g;
- beras - 150 g;
- kentang - 400 g;
- ayam - 500 g;
- wortel - 150 g;
- bawang - 150 g;
- garam, lada - secukupnya;
- kerupuk - secukupnya;
- hijau.
Persiapan
Kami memasak kaldu dari ayam, kami mengambil daging yang sudah siap dari kaldu, kami mendinginkannya dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Biarkan kaldu mendidih dan tertidur nasi, masak selama 10 menit. Lalu taruh kentang yang dipotong dadu, bawang cincang halus dan wortel parut. Masak sampai siap untuk sayuran, tambahkan daging cincang. Hapus dari panas, kocok dengan blender dalam haluskan, tambahkan keju olahan, aduk rata lagi. Taruh sup di atas api kecil dan biarkan mendidih. Sajikan dengan sayuran hijau dan crouton putih.
Sup krim keju dalam multivark
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- keju - 200 g;
- nasi - 3 sdm. sendok;
- kentang - 4 pcs.;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- garam, lada, daun salam - secukupnya;
- peterseli hijau, dill cincang halus - 2 sdm. sendok;
- lean oil - 2 sdm. sendok;
- air - 3 liter.
Persiapan
Ayam dipotong kecil-kecil, wortel tiga pada parutan, potong bawang halus. Kami mengatur multi-bar ke mode "Frying" ("Baking"), atur timer selama 20 menit. Tuangkan minyak sayur ke dalam panci, ketika sudah hangat, goreng bawang dan wortel, aduk terus. Kemudian tambahkan kentang, potong dadu, daging, beras dan lada Bulgaria yang dicincang halus, garam dan merica, tuangkan air panas. Kami mengaktifkan mode "Soup", waktunya 60 menit. 10 menit sebelum akhir memasak kami memasukkan parutan keju, sayuran, laurel. Matikan multivark dan campurkan sup dengan blender. Kemudian kita siapkan 5 menit lagi pada rezim yang sama.
Sup krim keju dengan udang
Bahan-bahan:
- kentang - 4 pcs.;
- udang besar 3 pcs.;
- Parmesan - 25 g;
- udang beku yang dikupas - 250 g;
- krim keju 180 g;
- dill - 1 ikat;
- air - 1200 ml;
- garam - 2 sendok teh;
- kunyit - 0,5 sdt.
- tanah hitam lada - 0,5 g.
Persiapan
Kentang kupas dipotong-potong cukup besar, rebus sampai matang. Kentang yang siap dipanggang dengan blender. Kami memasukkan kentang tumbuk kembali ke air tempat kami memasaknya. Campur dengan konsistensi yang homogen, tambahkan udang beku, beri bisul. Keju diparut parutan, masukkan sup. Semua dicampur dengan baik dan ditimbang pada api kecil selama 8 menit sampai keju benar-benar larut. Solim, merica, tambahkan bumbu. Cincang halus dan tidur di sup, aduk rata dan angkat dari api. Mari berdiri sedikit. Rebus udang besar. Disajikan seporsi porsi, menyebar di setiap piring udang dan ditaburi dengan piring parmesan tipis. Semua sup dengan udang sudah siap!
Sup keju dengan brokoli dan champignon
Bahan-bahan:
- air - 2 l;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 1 pc.;
- brokoli - 400 g;
- champignons - 400 g;
- krim - 200 ml;
- krim keju - 2 pcs.;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Dalam air mendidih kami menaruh cincang wortel dan bawang, dipotong setengah. Saat sup mendidih, biarkan dia memasak sedikit, samakan brokoli menjadi perbungaan dan taruh dalam sup, biarkan memasak. Setengah jamur dipotong dan digoreng dengan minyak ramping. Bagian kedua dari jamur dimasukkan ke dalam sup dan masak sampai wortel siap. Dari panci, ambil setengah bagian bohlam. Tuangkan krim ke dalam mangkuk, tambahkan krim keju, parut. Aduk rata dan masukkan ke dalam sup saat wortel siap. Lalu kami mencampur semuanya dengan blender. Kami melayani, menambahkan jamur goreng ke piring sup.