Karena berbagai rasa dan tekstur, jamur tidak akan membuat Anda menderita makan monoton selama berpuasa. Bukti ini - sup jamur tanpa lemak yang dapat ditambah dengan sereal dan sayuran, tambahkan jamu, susu sayur, kocok semuanya dengan blender atau sebaliknya meninggalkan tekstur dan kerapatan hidangan.
Sup jamur jamur dengan champignons
Mari kita mulai dengan kentang sup favorit Anda. Banyak konsumen yang berpegang teguh percaya bahwa tanpa produk susu, rasa manis yang diinginkan dari hidangan tidak dapat dicapai, tetapi ini tidak begitu, kami menyarankan untuk dipersenjatai dengan blender dan kacang berkecepatan tinggi, yang akan memberikan cita rasa dan tekstur yang diinginkan.
Bahan-bahan:
- jamur putih kering - 35 g;
- air hangat - 890 ml;
- champignons - 680 g;
- daun bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- Ketumbar kering, rosemary - 1/4 sdt.
- Kacang mete - 3/4 sdm.
Persiapan
Sebelum menyiapkan sup jamur ramping, Anda perlu menuangkan jamur kering dengan air hangat dan membiarkannya membengkak. Kacang-kacangan juga dituangkan dengan air dan dibiarkan bermalam. Prosedur inilah yang akan membantu mencapai tekstur krim tanpa penambahan susu. Sementara itu, siapkan basis sup, memotong jamur dan daun bawang, memotong bawang putih. Kebocoran dan bawang putih akan menjadi yang pertama dipanggang, dan ketika potongan menjadi kemerahan, jamur diberikan kepada mereka. Biarkan uap jamur menguap, lalu masukkan ketumbar dan rosemary. Setelah setengah menit lagi, tuangkan air hangat dan semua cairan di mana jamur putih direndam. Potong jamur dan kirimkan ke sup. Masak selama minimal 15 menit, kemudian tambahkan kacang dan cambuk puree sup jamur ramping sampai halus.
Sup jamur dengan jelai mutiara
Bahan-bahan:
- bawang - 135 g;
- champignons - 290 g;
- kentang - 290 g;
- daun laurel - 3 bagian;
- barley mutiara - 2/3;
- kaldu sayuran - 2,8 l;
- wortel - 145 g.
Persiapan
Setengah lingkaran bawang merah pertama-tama, dan tambahkan jamur goreng dan tunggu sampai semua uapnya menguap. Cuci jelai mutiara dan tambahkan berikutnya. Masukan laurel, parut wortel dan tuangkan semuanya dengan kaldu sayuran. Tunggulah saat ketika batangan mutiara hampir siap, lalu masukkan potongan kentang dan biarkan hingga melunak.
Resep sup jamur
Variasi dalam menu biasa dari kursus pertama dapat membuat hidangan oriental, misalnya, sup miso ini. Untuk menyiapkannya Anda harus menyiapkan beberapa bahan yang tidak biasa, tetapi secara umum set sup ini dibedakan oleh ketersediaannya.
Bahan-bahan:
- kaldu sayuran - 720 ml;
- tempel miso - 15 g;
- wortel - 85 g;
- champignons - 280 g;
- kacang hijau - 45 g;
- mi gelas - 45 g;
- kecap - 15 ml;
- bawang hijau, wijen untuk disajikan.
Persiapan
Wortel tipis dan irisan jamur. Isi kaldu dengan kaldu dan taruh kacang polong. Saat sup mendidih, tambahkan mi gelas. Secara paralel, ambil satu porsi kaldu dan encerkan pasta miso. Tuang miso, ambil sup dari api, tambahkan porsi hidangan dengan bumbu, kedelai, dan wijen.
Sup jamur lezat dan ramping
Bahan-bahan:
- kaldu sayuran - 2,3 liter;
- sauerkraut - 415 g;
- acar dari kubis - 230 ml;
- champignons - 230 g;
- bawang - 210 g;
- paprika manis - 190 g;
- kentang - 235 g;
- apel - 60 g;
- bawang putih - 10 gigi;
- tomat - 420 g;
- daun laurel - 2 pcs.
Persiapan
Siapkan basis sup dalam bentuk jamur bawang merah. Sup jamur ramping ini dapat disiapkan dari jamur beku. Ketika semua kelembaban keluar, letakkan potongan lada dan kubis, tambahkan parutan apel, kubus kentang, pasta cengkeh bawang putih, dan kemudian segera isi semuanya dengan kaldu. Masukan laurel. Tunggu sampai kentang menjadi lembut, bumbui sup, tuangkan air asin dan tambahkan tomat. Setelah 10 menit Anda bisa mencoba.