Sulit untuk membayangkan sesuatu yang lebih ringan, diet, tetapi pada saat yang sama bergizi, daripada kaldu dari fillet ayam, kandungan kalori yang rendah, tetapi nilai gizinya sangat tinggi sehingga termasuk dalam hampir semua diet medis. Diketahui bahwa kaldu dari daging ayam secara sempurna memperkuat tubuh, mengembalikan kekuatan, membantu menjaga kekebalan selama periode sakit, terserap dengan baik dan tidak memiliki kontraindikasi. Dan pada orang sehat, kaldu ayam sangat dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam diet harian Anda. Itu tidak membahayakan sosok, menjenuhkan tubuh dengan zat-zat yang berguna, itu cocok sebagai dasar untuk sejumlah besar hidangan, mulai dari sup, dan finishing dengan daging casserole dan pai.
Bahan kaldu ayam dan kalori
Kaldu, yang dibuat dari daging ayam alami, mengadopsi semua sifat dari produk asli. Dan, seperti diketahui, ayam kaya protein dan mengandung sedikit lemak, oleh karena itu dianggap sebagai bahan makanan. Karena itu, dalam kaldu senyawa lemaknya tidak akan banyak: dalam seratus gram kaldu - 3,6-5,8 gram lemak. Protein di sini adalah urutan besarnya lebih besar, tetapi senyawa karbohidrat sangat kecil - kurang dari satu gram. Berkat ini, dan kalori dalam kaldu ayam murni hadir sedikit, tetapi nilai nutrisinya, semuanya sama, sangat bagus. Lagi pula, ia mengandung satu set zat aktif yang hampir lengkap: pati, serat makanan, asam amino, kolin, vitamin B, vitamin A , E, C, D, fosfor, kalium, magnesium, besi, yodium dan sejenisnya. Hidangan ini adalah gudang bahan-bahan penting yang diperlukan untuk kesehatan.
Kandungan kaldu kaldu ayam
Mereka yang memantau secara dekat nutrisi mereka, menghitung kandungan kalori dan harus berjuang dengan kelebihan berat badan, harus tahu bahwa kandungan kalor dari kaldu ayam mungkin berbeda. Dan itu tidak selalu cukup rendah. Sangat sering ibu rumah tangga yang memasak rebusan daging ayam, setelah pendinginannya, perhatikan bahwa kerak berlemak padat terbentuk di permukaan cairan atau lemak berenang dalam bentuk plakat yang terpisah. Sup seperti itu, tentu saja, tidak dapat dianggap sebagai rendah kalori, nilai energinya akan mendekati indeks kaldu dari daging babi dan daging domba. Oleh karena itu, harus diingat bahwa kaldu dengan kandungan kalori yang berbeda diperoleh dari berbagai bagian bangkai ayam.
Angka tertinggi akan menjadi ramuan terbuat dari ayam utuh. Itu dibuat jika hidangan itu dirancang untuk banyak orang, misalnya, keluarga besar. Sup dari kaldu tersebut lebih bergizi dan bergizi, dan daging rebus dapat digunakan sekali lagi untuk persiapan hidangan kedua, misalnya, irisan daging, casserole, pâté. Atau dapat ditambahkan dalam bentuk yang dipilin menjadi pasta, bubur, pai, dll. Metode semacam itu memungkinkan Anda menghemat uang untuk makanan, tanpa menghemat kualitasnya.
Nilai kalor terendah untuk kaldu dari dada ayam hanya 50 kkal per seratus gram. Di dalamnya, hampir