Bagaimana cara membuat keju cottage dari yogurt?

Tahukah Anda bahwa Anda dapat menyiapkan dadih yang lezat dan berguna tanpa aditif dan kotoran di rumah dari kefir biasa? Tentu saja, Anda juga harus membeli bahan baku dari produsen tepercaya dan hasilnya pasti akan memuaskan selera Anda dari produk jadi.

Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menggunakan multivachter untuk tujuan ini dan kami akan menawarkan opsi memasak keju cottage dari kefir beku.

Bagaimana cara membuat keju cottage dari susu dan kefir dalam multivariat?

Bahan-bahan:

• kefir 2,5% - 1,6 l;
• susu 2,5% - 1 l;
• krim asam 25% - 50 g.

Persiapan

Untuk membuat dadih rumahan lebih empuk, lembut dan meleleh di mulut, kecuali kefir untuk memasak produk, kami juga akan menggunakan susu dan krim asam.

Untuk menyiapkan keju cottage di multivark, tuang kefir, susu, dan krim asam ke dalam mangkuk dalam proporsi yang ditentukan, aduk dengan baik, tutupi penutup alat, atur ke mode "Quenching" dan pilih waktu dua puluh menit. Setelah itu, campurkan isi multicast, ubah program menjadi "pemanasan" dan terus memasak di dalamnya selama 90 menit.

Setelah beberapa saat, biarkan massa mendingin sedikit lebih lama, lalu gabungkan ke lipatan kasa empat kali lipat, lipat dan gantung di atas mangkuk di tempat yang nyaman untuk sementara waktu untuk mengeringkan whey . Ini dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai kue buatan sendiri yang lezat dan hidangan lainnya.

Bagaimana cara membuat dadih buatan yang lembut dari frozen kefir?

Dadih buatan juga bisa dibuat dari kefir beku. Untuk ini, kami menuangkan produk ke dalam wadah atau kantong yang lebar dan menyegelnya dengan erat. Prosedur ini diperlukan jika produk dibeli dalam plastik botol atau tetrapack. Dengan demikian, itu dapat dengan mudah dihapus setelah pembekuan. Kefir, dibeli dalam paket dapat dibiarkan dalam bentuk aslinya.

Tempatkan produk di dalam freezer sampai membeku, dan kemudian keluarkan dari kantong atau wadah dan letakkan di dalam kasa lipat empat kali lipat atau kain katun yang bersih. Kami mengikatnya dengan tas dan menggantungnya setidaknya satu hari di atas wadah yang sesuai. Dalam proses pencairan bertahap, kefir akan dibagi menjadi whey dan keju cottage. Dengan cara ini kita mendapatkan produk yang sangat lembut dan halus. Dari tiga liter produk awal, kami memperoleh sekitar 500-600 gram keju cottage.