Pati, manfaat dan bahayanya, menarik bagi banyak orang - karbohidrat jenuh yang mengisi tubuh manusia dengan energi. Namun, perlu dipahami bahwa penggunaan produk ini yang tidak terkontrol, dapat memancing masalah kesehatan.
Manfaat dan Kerusakan Pati untuk Tubuh
Penggunaan pati untuk tubuh adalah karena tindakan antiulcernya, yang dibuktikan oleh para ilmuwan Polandia. Sejak zaman kuno, produk ini digunakan sebagai agen pembungkus untuk penyakit pada saluran pencernaan. Selain itu, pati adalah alat yang sangat baik yang dapat mengurangi kolesterol .
Dengan alergi, manfaat pati dicatat dengan mandi pati. Untuk menghilangkan hipertensi, perlu mengambil 15 gram pati yang dilarutkan dalam 1/2 cangkir air hangat selama 2 minggu. Anda dapat menyembuhkan luka bakar dengan menaburkan tempat ini dengan tepung, dicampur dalam proporsi yang sama dengan baking soda. Pati meningkatkan peningkatan imunitas dan pembuangan berbagai jenis peradangan dan pertumbuhan sel-sel patogen.
Larutan kanji akan membantu mengatasi hangover, membawa ke kehidupan seseorang setelah penyalahgunaan minuman beralkohol - ia, berkat potasium yang terkandung dalam pati, akan menyerap sisa-sisa pemecahan alkohol dan membuangnya dari tubuh bersama dengan cairan berlebih. Selain itu, pati berguna dengan adanya gagal ginjal dan pembengkakan parah.
Penggunaan dan bahaya pati untuk seseorang karena kandungan kalori yang rendah, tetapi kualitas gizi yang tinggi, tidak diabaikan oleh ahli gizi. Makanan yang mengandung polisakarida memberikan efek "mengisi perut" tanpa menambah berat badan. Oleh karena itu, manfaat pati untuk sosok itu tidak diragukan lagi. Hal utama adalah tidak mengizinkan kombinasi pati dan protein, jika tidak Anda dapat memprovokasi efek sebaliknya.
Dalam memasak, pati sangat populer dalam pembuatan jeli, puding, saus, sup, gravies, krim, pencuci mulut, minuman keras, dll, dan di industri - kertas, lem dan tekstil.
Bahaya terbesar bagi kesehatan adalah penerapan tepung kentang dalam bentuknya yang murni, yang diperoleh dengan memisahkan dari produk-produk bagian dari pati alami. Sayuran yang mengandung pati dicuci, dibersihkan dan digiling hingga menjadi lembek dan ditambahkan sulfur dioksida, yang akan membantu bubuk tersebut tetap putih. Pada peralatan khusus, bubur ini dijalankan melalui unit filter dan penghilang busa, lalu dilas untuk waktu yang lama, setelah itu dikenai proses pemurnian - solusinya dibebaskan dari jus kentang. Dengan bantuan garam alkali dan hipoklorit asam HClO, larutan dibersihkan. Pengolahan industri produk yang mengandung pati adalah ekstraksi.
Sulfur dioksida (E220) adalah pengawet yang sangat beracun, sering digunakan dalam industri makanan untuk diproses. Dengan peningkatan yang signifikan dalam jumlah racun ini dalam tubuh, dapat menyebabkan hidung berair, penyakit laring, suara serak, mual dan muntah, gangguan bicara, edema paru dan mati lemas.
Produk yang mengandung
Manfaat dan bahaya dari pati kentang untuk suatu organisme hanya bergantung pada bagaimana tepatnya dosisnya dipilih ketika dimasukkan dalam makanan. Penggunaan bubuk kentang olahan dalam masakan harus rapi dan sesuai dengan proporsi. Ketika membeli tepung, penting untuk memperhatikan ketersediaan semua prangko dan sertifikasi, serta kehidupan rak.