Daging kalkun - salah satu daging yang paling diet dan sehat. Selain itu, ini juga merupakan produk hypoallergenic. Dalam hal kandungan besi, kalkun lebih unggul dari ayam dan daging sapi. Sekarang kami akan memberi tahu Anda resep memasak daging ini dan memberi tahu Anda bagaimana dan berapa banyak untuk memanggang kalkun di oven.
Tumpukan drum Turki dipanggang di oven
Bahan-bahan:
- ayam kalkun - 2 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- kentang - 5 pcs.;
- kemangi kering - 1 sendok teh;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak sayur.
Persiapan
Kocok kalkun dan keringkan. Kami memotong bawang, potong bawang putih dengan piring. Kami menghubungkan 30 ml minyak sayur, bawang putih, bawang merah, garam, merica, basil dan aduk rata. Dengan campuran yang diperoleh, kita menyebarkan tulang kering dan pergi untuk mengasinkan. Kentang dikupas, dipotong menjadi 4 bagian, ditaburi sedikit minyak sayur, garam dan lada secukupnya. Kami menyebarkan tulang kalkun di atas kertas, di sekitar kami menempatkan kentang. Foil dengan hati-hati bungkus dan berbaring di atas loyang. Pada 200 derajat panggang sekitar 1,5 jam, kemudian buka foil dan masak selama 10-15 menit lagi untuk mendapatkan kerak kemerahan.
Fillet kalkun panggang
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 1,5 kg;
- kefir 1% konten lemak - 300 ml;
- jus setengah lemon;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Fillet kalkun dicuci dengan air mengalir, lalu dikeringkan dengan tisu. Di semua permukaan daging, kita membuat tusukan dengan pisau tipis. Dalam yogurt buatan sendiri kami menambahkan jus lemon, garam, rempah-rempah secukupnya dan campuran. Kami mengisi daging dengan bumbu yang diterima dan biarkan selama sekitar 3 jam. Selama waktu ini, Anda perlu mengubah fillet sekali. Setelah ini, bungkus fillet yang sudah diasinkan dengan foil dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 25 menit di panggangan tengah.
Resep untuk kalkun panggang
Bahan-bahan:
- paha kalkun - 1 kg;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- cuka balsamic - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 4 siung;
- garam, paprika, lada hitam, rosemary - secukupnya.
Persiapan
Kami menggabungkan minyak sayur, bawang putih cincang, cuka balsamic, garam dan rempah-rempah secukupnya. Aduk rata rendaman yang dihasilkan. Kami menyebarkan daging di semua sisi dan mengirimkannya ke kulkas selama 12 jam. Kami menaruh paha kalkun yang sudah dibumbui di atas kertas, kami tuangkan sisa bumbu di atasnya. Kami membungkus daging dalam 3 lapis foil dan mengirimkannya ke oven, yang dipanaskan hingga 220 derajat. Kami memasak sekitar 2,5 jam.
Kalkun panggang dalam multivariat
Bahan-bahan:
- ayam kalkun - 2 pcs.;
- kecap - 1 sdm. sendok;
- lemon - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Kalkun, dikeringkan dan digosok dengan garam dan rempah-rempah. Tambahkan bawang putih cincang, kecap, dan irisan lemon. Aduk rata dan biarkan daging rendam selama sekitar 3 jam. Setelah itu, kami menyebarkan tulang kering ke dalam mangkuk multivark, pilih mode "Baking" dan waktu memasak - 80 menit. Dalam persiapan tibia perlu membalikkan.
Payudara kalkun panggang
Bahan-bahan:
- dada kalkun - 800 g;
- lobak - 1 sdm. sendok;
- bacon - 200 g;
- kari - 1 sendok teh;
- bawang putih - 3 siung;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Giling kalkun saya, keringkan, isap dengan bawang putih, gosok dengan garam, lobak, kari dan biarkan bumbu selama 3 jam .Babi dipotong menjadi piring, ditaburkan di atas kertas dan diberi daging acar. Kami membungkus payudara dengan lapisan bacon, membungkusnya dengan foil dan membakar 40 menit pada 180 derajat. Kemudian putar foil dan panggang selama 10 menit untuk mendapatkan kerak kemerahan. Kami biarkan dingin, potong-potong dan sajikan di atas meja.