Untuk beberapa alasan, jelatang jelas terkait dengan banyak orang yang kelaparan. Di sini, kata mereka, selama masa perang tidak ada yang bisa dimakan, bahkan nettles. Namun pada kenyataannya, jika tidak untuk jelatang, mungkin banyak dari mereka yang tinggal bersama kami sekarang tidak akan.
Nettle adalah perbendaharaan vitamin alami. Menurut kandungan asam askorbat, ia melebihi kismis hitam, dan karoten - wortel dan buckthorn laut. Selain itu, mengandung banyak vitamin dan elemen lainnya. Akan sangat bodoh untuk tidak menggunakan karunia alam ini, menggunakan aditif buatan sebagai pengganti kekuatan hidup alami.
Dari nettle menyiapkan cukup banyak hidangan, kita akan berbicara hari ini tentang cara membuat sup jelatang.
- mengumpulkan jelatang hanya di tempat-tempat yang jauh dari jalan, dan aman bagi lingkungan;
- untuk makanan, Anda hanya perlu mengumpulkan daun muda yang paling atas;
- sehingga jelatang tidak menyengat, daun perlu dihancurkan atau tersiram air panas dengan air mendidih.
Nettle soup dengan telur
Bahan-bahan:
- daging sapi dengan tulang - 500 g;
- jelatang - 200 g;
- kentang - 700 g;
- telur - 2 buah;
- bawang - 1 pc.;
- garam, lada - secukupnya;
- krim asam.
Persiapan
Kami memasak kaldu daging sapi . Potong halus sinar, dan goreng dengan setetes minyak. Potong kentang menjadi kubus. Nettle dicincang halus. Dalam kaldu kami tambahkan kentang. Setelah 15 menit kami masukkan sup bawang dan jelatang panggang, biarkan selama lima menit.
Kami mengocok (dengan garpu) dua butir telur, dan menuangkan campuran ke dalam sup, mengaduk sup secara intensif dengan sendok. Sup jelatang dengan krim asam itu enak.
Nettle soup with meat
Bahan-bahan:
- dada ayam - 500 g;
- jelatang - 300 g;
- coklat kemerah-merahan - 200 g;
- bawang - 1 pc.;
- telur (rebus) - 3 buah;
- tepung terigu - 0,5 sdm. sendok
- wortel - 1 buah;
- krim asam;
- minyak sayur - untuk dipanggang;
- hijau;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Kami memasak kaldu ayam.
Daun jelatang dibilas secara menyeluruh, dan selama lima menit kita menurunkannya ke dalam panci dengan air mendidih, biarkan ia pergi. Kemudian baik coklat kemerah-merahan dan jelatang dilewatkan melalui penggiling daging.
Dari bawang dan wortel lakukan penggorengan, mengisinya dengan sesendok tepung. Dalam kaldu kita menurunkan coklat kemerah-merahan, jelatang dan goreng. Masak selama sekitar 10 menit.
Sedia musim sup yang dibumbui dengan krim asam, dan taruh dalam piring setengah telur yang curam.
Jika Anda lebih suka sup yang lebih bergizi, maka Anda bisa memasak sup ini dengan tambahan kentang.
Sup jelatang segar sangat lezat dan sehat sehingga jika Anda belum memasaknya sebelumnya, cobalah - Anda tidak akan menyesalinya.