Jamur telah lama mendapatkan ketenaran salah satu makanan paling lezat. Rebus, diasinkan dengan bawang putih, diasinkan dengan bumbu dan rempah-rempah, dalam saus, sup, pie, kering, direbus - segera setelah jamur yang tidak dimasak! Tapi yang paling populer, mungkin, jamur goreng. Sangat lezat chanterelles goreng, jamur, jamur boletus dan putih.
Berapa banyak kalori yang ada di jamur goreng?
Kandungan kalor jamur segar sangat minim. Tergantung pada jenis jamur, itu bervariasi dari 15 hingga 34 kkal per 100 g. Pada saat yang sama, zat yang berguna, unsur mikro dan vitamin di dalamnya tidak terbayangkan.
Namun dalam proses memasak semuanya berubah. Bukan rahasia bahwa menggoreng adalah cara yang paling tanpa ampun untuk menyiapkan zat-zat yang berguna dalam produk. Karena itu, penggunaan jamur goreng sangat minim. Pada saat yang sama, jumlah kalori dalam hidangan yang disiapkan meningkat berkali-kali.
Kandungan kalor jamur goreng tergantung pada komposisi hidangan.
Jika Anda memasak, misalnya, jamur putih dengan bawang, menggunakan sesendok penuh minyak sayur untuk memasak, kandungan kalori ini akan menjadi sekitar 60 kkal / 100 g.
Tetapi resep, sebagai suatu peraturan, termasuk produk lain. Biasanya jamur digoreng dengan sayuran, omelet. Paling sering, susu , krim asam, kerupuk, kentang, dll ditambahkan ke piring.
Dimasak dengan cara ini, tentu saja, jamur akan terasa lebih enak, tetapi kandungan kalori dari hidangan akan jauh lebih tinggi. Jadi, jika menggoreng jamur dengan bawang, kentang, dan krim asam, maka dalam seratus gram hidangan yang disiapkan akan ada hingga 250 kkal.
Jadi jika Anda memperhatikan kesehatan dan sosok Anda, menghitung kalori, maka jamur goreng bukanlah hidangan terbaik untuk Anda. Hentikan pilihan Anda pada hidangan dari jamur rebus. Kandungan kalori mereka tidak dapat mempengaruhi sosok Anda secara negatif, tetapi dalam hidangan yang sudah jadi akan mempertahankan sebagian besar sifat yang berguna.