Ikan mackerel yang terkenal dan sangat lezat biasanya dijual di tiga negara bagian:
- segar-beku (mentah), kurang sering segar;
- asin atau acar;
- merokok.
Tentu saja, mackerel asap tidak dapat dianggap sebagai makanan yang paling berguna, karena prinsip memasak (perlakuan dengan asap kayu). Namun, mackerel asap adalah nilai gizi tertentu, karena daging ikan ini mengandung banyak zat yang berguna (lemak, protein, vitamin dan mikro yang berharga bagi tubuh manusia). Oleh karena itu 1-2 kali sebulan Anda dapat membeli beberapa potong makanan lezat - mackerel asap (hanya lebih baik menghilangkan kulit, ia memiliki zat yang paling tidak terpakai yang telah terakumulasi dalam proses merokok).
Tentu saja, lebih baik untuk merokok sendiri dengan asap kayu dari pembakaran keripik (serbuk gergaji, serutan), tentu saja, jika Anda memiliki rumah asap, kondisi dan Anda tahu bagaimana melakukannya dengan benar.
Asap rokok asap dingin atau panas, yang ditawarkan oleh rantai ritel, secara teoritis harus disiapkan sesuai dengan GOSTs, tapi sayangnya, baru-baru ini, produsen yang tidak bermoral dan penjual yang tidak jujur cenderung memasak dan menjual apa yang disebut mackerel asap dengan produk meragukan yang disebut "Asap cair ". Sebagai aturan, dengan pemalsuan artisanal seperti itu, teknologi tidak diamati, itu bukan masalah kepatuhan normal terhadap kondisi teknis. Produk semacam itu memiliki warna yang agak tajam, lebih kuning dari biasanya mackerel asap rokok.
Berapa banyak kalori dalam mackerel asap?
Kandungan kalori dari mackerel asap dingin dapat mencapai 220 kkal per 100 g.
Kandungan kalori dari mackerel asap panas hingga 317 kkal per 100 g.