Seorang kerabat dari ayam biasa dan burung puyuh - ayam guinea - berasal dari Afrika. Fitur telur guinea, manfaat dan bahaya dari produk langka ini dapat menarik penggemar diet sehat, atlet, serta mereka yang menderita kekurangan kekuatan dan kekurangan vitamin.
Telur ayam guinea - sifat yang berguna
Untuk memahami apa yang dilakukan telur ayam guinea itu berguna, Anda perlu merujuk pada komposisi mereka. Isi telur chesary harus dimakan mentah, agar tidak kehilangan kualitas berharga dari vitamin dan unsur mineral:
- Vitamin A (karotenoid sangat banyak dalam kuning telur) diperlukan untuk kesehatan kulit, penglihatan akut , ketahanan organisme yang baik terhadap kondisi yang tidak menguntungkan, memperlambat penuaan;
- Vitamin B dari telur guinea memiliki sifat menguntungkan dalam kaitannya dengan otak dan sistem otot;
- Vitamin C adalah antioksidan terkuat dan memperkuat sistem kekebalan tubuh ;
- Vitamin PP penting untuk produksi hormon secara kualitatif.
Nilai telur marmot yang eksotis, manfaat dan bahayanya tidak hanya di isi, tetapi juga di cangkangnya. Karena kekuatan maksimum dan porositas rendah, protein dan kuning telur mempertahankan semua komponen yang bermanfaat tanpa kehilangan selama enam bulan. Dan selain itu, cangkang itu sendiri kaya akan kalsium, besi, molibdenum, silikon, fosfor, seng, mangan, dan belerang. Untuk asimilasi yang lebih baik dari elemen-elemen ini, cangkang dianjurkan untuk menggiling ke keadaan bubuk dan menggunakan 1 sdt masing-masing. bersama dengan sarapan. Sebelum menggiling cangkang, Anda perlu memasak selama 5 menit.
Telur unggas Guinea - komposisi
Komponen berharga utama dalam isi telur caesar terkonsentrasi dalam jumlah maksimum, protein dan kuning telur mengandung sedikit air. Sifat-sifat telur burung-guinea dipengaruhi oleh kandungan protein yang tinggi (12,7 g), abu (1,0 g) per 100 g produk, dan jumlah rendah lemak (0,6 g) dan karbohidrat (0,6 g). Karena kualitas nutrisi yang tinggi, ayam guinea berguna dalam kelelahan kekuatan fisik, anemia, kehamilan dan selama masa menyusui. Disarankan bahwa caesar telur dimasukkan dalam nutrisi atlet.
Apakah mungkin untuk memakan telur ayam guinea?
Untuk pertama kalinya yang membeli produk yang tidak biasa, pertanyaannya mungkin timbul: seberapa besar kemungkinan penggunaan alergi telur-telur? Para dokter menenangkan orang-orang yang skeptis ini dengan fakta bahwa telur caesar adalah alergen yang rendah dan sangat tajam menyebabkan reaksi negatif. Mereka dapat dimakan bahkan oleh anak-anak kecil, tetapi sebaiknya - dalam bentuk yang dimasak. Produk ini merupakan kontraindikasi pada penyakit hati dan ginjal. Tapi telur ayam mutiara dianjurkan:
- pada periode pasca operasi;
- pada beban stres yang tinggi;
- kekurangan vitamin;
- kelelahan sistem saraf;
- masalah dengan kualitas metabolisme;
- impotensi laki-laki.
Ahli gizi merekomendasikan telur caviar untuk orang yang ingin menurunkan berat badan. Dalam 100 g dari operasi caesar hanya 45 kkal, dan kandungan lemak dalam kuning telurnya minimal. Kehilangan berat badan, produk ini juga berguna untuk kandungan protein tinggi: dengan hanya mengonsumsi dua butir telur Anda dapat menyediakan tubuh dengan asam amino yang diperlukan untuk waktu yang lama dan tidak mengalami rasa lapar. Fakta ini sangat penting bagi mereka yang menurunkan berat badan tidak hanya dengan bantuan diet, tetapi juga terlibat dalam kebugaran.
Bagaimana cara memasak telur caviar?
Informasi yang sangat penting bagi mereka yang ingin mencicipi telur guinea - berapa banyak untuk memasak produk ini, apa yang harus digunakan. Karena cangkang telur caesar sangat keras dan bahkan tahan jatuh dari ketinggian 1,5-2 m, mereka perlu dimasak lebih lama daripada ayam. Untuk memasak telur rebus lunak, Anda perlu 5-6 menit, untuk merebus rebus - 10-12 menit. Telur siap pakai dapat ditambahkan ke salad, isian untuk sandwich atau hidangan lainnya.
Telur ayam guinea: perbandingan
Mereka yang tertarik pada jawaban untuk pertanyaan bagaimana membedakan telur ayam guinea dari telur ayam, faktor-faktor berikut harus dipertimbangkan:
- size - guinea fowls less (40-45 g);
- bentuk sepupu menyerupai buah pir;
- warna - telur-telur babi guinea memiliki bintik-bintik khas;
- menyentuh telur caesarine kasar.