Seperti yang Anda ketahui, ada karbohidrat sederhana dan kompleks dalam makanan. Yang kedua, dibandingkan dengan opsi pertama, lebih bermanfaat bagi tubuh. Karbohidrat adalah pemasok energi utama yang penting untuk kehidupan. Karbohidrat kompleks meliputi: pati, pektin, dll. Mereka diserap oleh tubuh untuk waktu yang lama dan dengan demikian mendukung kekuatan dan menghasilkan energi.
Sejumlah besar orang yang mengikuti sosok mereka, mencoba secara umum untuk meninggalkan penggunaan karbohidrat. Dengan jumlah zat ini yang tidak mencukupi, kondisi kesehatan memburuk, dan masalah kesehatan muncul. Produk dengan karbohidrat kompleks mulai diserap oleh tubuh selama proses mengunyah karena aksi enzim air liur.
Makanan apa mengandung karbohidrat kompleks?
Banyak zat-zat ini ditemukan dalam sereal, misalnya, dalam soba, oat dan beras merah, dll. Selain itu, daftar produk-produk tersebut termasuk kacang-kacangan: kacang polong, kacang-kacangan dan lentil.
Di antara karbohidrat kompleks, perlu mengisolasi selulosa, yang tidak diserap oleh tubuh sama sekali, artinya, tidak bisa berubah menjadi lemak. Ahli gizi disarankan untuk menggunakan makanan semacam itu untuk orang-orang yang ingin menurunkan berat badan atau menjaga bentuk tubuh mereka dalam kondisi sempurna. Produk dengan karbohidrat kompleks membantu menjaga rasa kenyang untuk waktu yang lama, termasuk kubis, dedak, sayuran dan sayuran.
Varian lain dari zat semacam itu adalah pati, yang secara bertahap lolos ke glukosa. Sumber utama zat ini adalah sereal dan kacang-kacangan. Juga perlu disebutkan adalah varian lain dari karbohidrat kompleks - glikogen, yang ditemukan dalam jumlah besar di daging sapi dan hati babi, dan dalam makanan laut.
Daftar produk yang mengandung karbohidrat kompleks:
- pasta, roti dan kue dari tepung kasar;
- berbagai sereal;
- kacang polong dan polong-polongan;
- buah kering;
- buah-buahan: apel, persik, buah jeruk, pir, alpukat , dll.
- sayuran: cukini, bawang, paprika, kubis, dll.
- jamur;
- sayuran: bayam, selada, dll.
Informasi Penting
Ahli gizi merekomendasikan makan makanan tinggi karbohidrat kompleks di pagi hari, ketika metabolisme tidak melambat. Rasa dari produk tersebut sebagian besar netral dibandingkan dengan yang mengandung karbohidrat sederhana. Selain fakta bahwa karbohidrat dibagi menjadi kompleks dan sederhana, klasifikasi juga dapat dibedakan oleh indeks glikemik. Untuk diet diet, produk dengan nilai tinggi tidak cocok, karena mereka sangat cepat berubah menjadi glukosa. Sebagai contoh, sumber karbohidrat kompleks termasuk makanan yang mengandung pati, tetapi karena mereka memiliki indeks glikemik yang cukup tinggi, mereka tidak cocok untuk penggunaan yang sering. Ini termasuk, misalnya, nasi dan kentang biasa.
Makanan kaya karbohidrat kompleks praktis satu-satunya cara untuk mengembalikan energi tanpa mengubahnya menjadi timbunan lemak. Untuk mendapatkan jumlah zat maksimum, sangat penting untuk mengonsumsi makanan dengan benar. Sayuran dianjurkan untuk memakan bentuk mentah atau setengah matang. Selain itu, perlu untuk mengontrol jumlah makanan yang dimakan dengan karbohidrat kompleks. Ada norma tertentu: untuk 1 kg berat badan datang maksimal 4 g karbohidrat. Jika tujuan Anda adalah untuk menyingkirkan kelebihan berat badan, maka jumlah karbohidrat yang dikonsumsi harus dibatasi. Nilai minimumnya adalah 50 g per hari. Dalam jumlah besar, makan makanan dengan karbohidrat kompleks dapat menyebabkan masalah serius pada saluran pencernaan. Oleh karena itu, agar hanya menerima manfaat dari produk semacam itu, perlu untuk mengkonsumsinya dengan bijak.