Mari kita coba hari ini untuk membuat puding klasik. Ini sempurna dapat digunakan sebagai pengisi untuk eclair atau lapisan kue, pancake dan kue.
Resep untuk protein-custard
Bahan-bahan:
- asam sitrat - 1 g;
- gula - 0,5 item;
- gula vanili - 10 g;
- telur - 2 pcs.
Persiapan
Resep memasak puding tanpa minyak cukup sederhana. Pisahkan protein dari kuning telur dan gabungkan dalam mangkuk protein, gula dan asam sitrat. Sedikit kocok campuran dengan mixer dan letakkan piring di atas bak air, terus aduk terus menerus selama 15 menit. Kemudian keluarkan krim dari api dan aduk selama 5 menit lagi sampai benar-benar dingin dan mengental.
Resep Custard tanpa telur
Bahan-bahan:
- mentega - 200 g;
- susu - 220 ml;
- tepung - 2,5 item;
- gula - 1 sdm.
Persiapan
Susu dicampur dengan gula dan hangatkan. Tinggalkan susu untuk melarutkan tepung. Kemudian tuangkan dalam larutan tepung susu panas dan masak terus aduk. Basa yang disiapkan didinginkan hingga suhu kamar, tambahkan minyak lembut krim dalam porsi dan kocok sampai massa yang subur dan homogen diperoleh. Krim semacam itu dapat digunakan untuk mengisi produk kembang gula.
Resep klasik untuk custard dengan susu kental
Bahan-bahan:
- susu - 1 butir;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- gula - 1 butir;
- Gula vanili - secukupnya;
- mentega - 50 g;
- susu kental - 0,5 botol.
Persiapan
Susu dicampur dengan gula dan tepung sampai homogenitas, kenakan api yang lemah dan masak, aduk, sampai kristal larut sepenuhnya. Lalu dinginkan massa, tambahkan susu kental, lempar selai mentega dan tuangkan gula vanili sesuai selera. Semua aduk hingga homogen dan sejuk.
Resep Coklat Custard
Bahan-bahan:
- susu - 500 ml;
- coklat - 100 g;
- gula - 200 g;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Dalam mangkuk, pecahkan telur ayam, tuangkan sedikit susu, tuangkan tepung terigu yang diayak dan aduk mixer dengan kecepatan terlemah sampai halus, tetapi jangan mengocok. Sisa susu dituangkan ke dalam panci dingin, tambahkan jumlah gula yang tepat dan lemparkan cokelat.
Semua tercampur, memakai api lemah dan didihkan. Alih-alih cokelat, Anda bisa menambahkan beberapa sendok teh cokelat dan gula ke dalam susu. Kemudian dalam massa panas cokelat, tambahkan campuran telur dengan tepung, campur lagi dengan mixer, dan kembalikan ke panci. Masak puding cokelat sebelum bola pertama, di atas api kecil, terus diaduk, tetapi jangan sampai mendidih. Cream siap lagi mencampur mixer untuk membuatnya homogen, dan tuangkan ke dalam piring dingin.
Untuk memastikan kelezatan kita tidak ditutupi dengan film, olesi dengan mentega krim di atasnya dan tutup dengan kertas roti. Custard Siap nikmat lezat dan halus. Ini dapat digunakan untuk membuat berbagai kue, kue kering, atau Anda bisa mengoleskannya dengan sepotong roti segar putih.
Resep untuk custard untuk madu
Bahan-bahan:
- telur ayam - 3 buah;
- susu - 0,5 item;
- tepung terigu - 35 g;
- gula - 150 g;
- gula vanili - 10 g.
Persiapan
Jadi, dalam resep ini, kita hanya akan membutuhkan kuning telur. Campur mereka dengan gula, gula vanila, dan tuang ke dalam tepung. Susu didihkan dan tuangkan secara bertahap ke dalam campuran gula kuning. Benar-benar mencampur semuanya sampai semua benjolan menghilang. Masak krim sampai mengental, setelah itu benar-benar didinginkan dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.