Pyschkami dalam bahasa Rusia biasanya disebut donat yang paling biasa, hanya dengan lubang di tengahnya, dan karena itu, output harus diharapkan dan karakteristik dari kerak donat kemerahan, dan sangat ringan, meleleh remah. Dalam artikel ini kami akan berbagi beberapa resep kue pada kefir yang dipanggang dalam wajan.
Resep untuk pangsit goreng di kefir
Resep untuk pangsit ini adalah ucapan nyata dari musim gugur yang akan datang, aroma yang kaya yang melelehkan catatan pedas kayu manis dan muscat. Bahkan untuk memulai dengan semua donat berat yang sudah dibuat dapat ditutupi dengan campuran gula pasir dengan porsi tambahan kayu manis.
Bahan-bahan:
- mentega - 25 g;
- tepung - 295 g;
- gula pasir - 75 g;
- baking powder - 1 sendok teh;
- soda - 1/2 sendok teh;
- kefir - 185 ml;
- telur - 1 buah;
- bubuk kayu manis - 1 sendok teh;
- pala - 1/2 sdt.
- gula untuk taburan.
Persiapan
Pertama, lelehkan mentega dan taruh ke dingin agar panas tidak membiarkan telur mengental. Sementara itu, siapkan campuran bahan kering: tepung, bumbu, soda, gula pasir dan baking powder. Untuk mengeringkan bahan, palu satu telur, tuang kefir dan minyak yang hampir tidak hangat. Uleni adonan yang lembut dan lengket, pindahkan ke permukaan yang ditaburi dengan sangat banyak dan gulung hingga ketebalan dua sentimeter. Potong layer di pyshki dengan sepasang rebusan kembang gula khusus atau tutup kaca dan plastik sederhana. Tempatkan puff ke dalam minyak yang telah dipanaskan sebelumnya dan goreng pada kedua sisi sampai menjadi coklat. Masih panas, tetapi sudah dibebaskan dari donat minyak berlebih harus ditaburi gula.
Pies di kefir digoreng dalam wajan - resep
Bahan-bahan:
Untuk pyshek:
- tepung terigu - 510 g;
- baking powder - 5 g;
- Mentega - 55 ml;
- telur - 2 buah;
- kefir - 195 ml;
- gula pasir - 145 g.
Untuk glasir:
- mentega - 55 g;
- susu - 60 ml;
- remah coklat - 1/2 st.;
- gula bubuk - 115 g.
Persiapan
Tuang mentega cair hangat ke telur, tuangkan gula dan tambahkan kefir. Kocok bahan-bahan bersama sampai campurannya memutih. Tambahkan sedikit parfum favorit Anda ke telur kocok: vanilla, rum, cokelat, dan segala sesuatu yang diinginkan hati Anda. Sebelum secara terpisah menggabungkan tepung dan baking powder, tuangkan bahan kering ke dalam cairan dan remas adonan. Jika Anda punya waktu, maka diamkan tes di lemari es selama beberapa jam, selama waktu yang gluten akan rileks, akan lebih mudah untuk bekerja dengan adonan, dan donat akan menjadi lebih lembut, tetapi jika tidak ada waktu, maka mulailah menggelinding segera setelah pencampuran. Potong adonan menjadi puff dan cokelat mereka dengan menggoreng. Pindahkan donat ke parutan dan biarkan sisa minyak mengering.
Lelehkan mentega dan susu dengan keping coklat. Campur dasar glasir dengan gula bubuk dan celupkan ke dalam donat frosting. Biarkan kelebihannya mengalir, lalu biarkan lapisan mengering. Kue goreng di kefir disajikan hampir tidak hangat dengan teh atau segelas susu.
Pyshki goreng pada ragi dan yogurt
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 410 g;
- ragi - 7 g;
- gula pasir - 75 g;
- kefir - 185 ml;
- telur - 2 buah;
- mentega - 75 g;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Persiapan
Kefir panas ringan dan taburi satu sendok makan gula. Ketika kristal larut, tambahkan ragi kefir dan biarkan mereka menjadi aktif (busa muncul di permukaan larutan). Tuang larutan ragi ke tepung yang diayak, tambahkan telur kocok dengan sisa gula, serta mentega yang dilelehkan tetapi didinginkan. Adonan yang sudah jadi dibiarkan berlipat ganda, kemudian digulung hingga ketebalan beberapa sentimeter dan dipotong menjadi pyshki. Biarkan puff datang lagi untuk kedua kalinya, selama 15 menit lagi, lalu goreng dengan minyak sayur yang dipanaskan sampai kecokelatan.