Kue biskuit rumahan lebih enak dari yang dibeli di toko. Setelah semua, itu dibuat dengan cinta, dipelihara oleh kehangatan tangan Anda dan tanpa keraguan tidak mengandung aditif yang tidak dapat diterima dan kotoran berbahaya. Tidak akan sulit untuk memformalkan dokumen seperti itu, terutama jika rekomendasi yang tepat dan proporsi komponen sudah dekat.
Biskuit kue - resep
Untuk membuat adonan biskuit untuk kue, Anda perlu mengingat persyaratan dasar yang sederhana, ketaatannya (jika resepnya tidak menyediakan sebaliknya) akan memastikan hasil yang diinginkan:
- Semua komponen harus segar, dengan suhu yang sama, lebih disukai pada suhu kamar.
- Lebih baik untuk mengocok kuning telur secara terpisah dengan gula, dan protein yang diproses oleh mixer ke puncak diperkenalkan secara bertahap - bagian dengan tepung, dan sisanya pada akhir batch.
- Campuran protein ke dalam adonan dengan spatula atau sendok dengan gerakan rapi dari bawah ke atas.
- Loyang untuk biskuit diminyaki, dan kemudian ditaburi tepung. Bagian bawah lebih baik ditutupi dengan perkamen.
- Oven tidak dibuka selama 20 menit pertama, dan kesiapan biskuit diperiksa dengan tusuk gigi.
- Sebelum menghamili biskuit, seharusnya dibiarkan mendingin, dan kemudian berdiri di udara dingin di bawah film setidaknya selama beberapa jam.
Bagaimana cara membuat impregnasi untuk biskuit?
Jika Anda masih tidak tahu apa yang harus menghamili kue biskuit untuk kue, gunakan rekomendasi di bawah ini, dan makanan penutup Anda akan menjadi berair dan akan menyenangkan dengan kualitas rasa yang sangat baik:
- Impregnasi yang paling sederhana adalah sirup gula dingin, direbus dari air dan gula pasir dalam rasio 3: 2.
- Seringkali, air dibumbui dengan daun teh, kopi, coklat atau vanila, dan juga menambahkan sedikit brandy, brendi, anggur putih atau rum ke impregnasi (jika makanan tersebut ditujukan untuk penonton dewasa).
- Menyegarkan rasa impregnasi produk dengan jus, yang harus ditambahkan ke sirup basa.
- Cocok untuk membasahi biskuit dan dasar cair selai berry.
Spons cake dengan buah
Lebih lanjut tentang cara memasak kue bolu dengan krim. Ini, mungkin, adalah salah satu variasi produk yang paling lembut dari jenis ini. Campuran buah dapat dibuat dari segar maupun dari buah kaleng, yang juga dilumasi dengan jelly.
Bahan-bahan:
- terigu - 180 g;
- telur - 5 pcs.;
- krim - 600 ml;
- gula dan bubuk - 200 dan 100 g;
- sirup dan selai (jika diinginkan) - 150 g;
- jeli untuk kue - 1 paket;
- buah.
Persiapan
- Dari tepung, telur dan gula pasir, siapkan adonan dan panggang kue. Dinginkan dan potong menjadi tiga kue.
- Krim dingin dipukul sampai ke puncak, menambahkan bubuk.
- Kenalkan kue dengan sirup, selai, lalu krim.
- Hiasi produk dengan krim di sisi-sisinya, taruh potongan buah di atasnya, isi dengan jelly dan taruh kue bolu dengan jeli dan buah di rak kulkas selama beberapa jam.
Kue spon dengan puding
Kue biskuit sederhana dengan custard ringan akan menjadi penemuan yang sangat baik bagi mereka yang takut untuk menyakiti sosok itu, tetapi ingin menikmati hidangan penutup yang lezat. Dalam komposisinya, jumlah minimum lemak, yang dapat sepenuhnya dikurangi menjadi nol, tanpa menambahkan minyak ke krim.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 240 g;
- selektif - 7 pcs.;
- gula sederhana dan vanili - 300 dan 20 g;
- Susu - 0,5 liter;
- mentega - 50 g;
- sirup - 100 ml;
- kakao - 60 g;
- vanillin - cubit.
Persiapan
- Kocok 6 butir telur dengan segelas gula sampai volumenya naik tiga kali lipat dan kemudian aduk tepung (180 g) dan vanilin.
- Panggang biskuit di 180 derajat 35 menit, biarkan dingin dan berdiri di udara dingin.
- Telur dipukuli dengan sisa gula dan tepung, dituangkan susu panas, diaduk dengan penuh semangat, dan meletakkan massa di atas kompor.
- Panaskan hingga kental, campurkan vanilla, mentega, dan angkat dari api.
- Setelah krim mendingin, mereka diolesi dengan potongan kue, setelah membasahi mereka dengan sirup, taburi kue biskuit cokelat.
Kue biskuit cokelat
Bagi mereka yang menyukai kue biskuit coklat, resep yang sangat enak dan sederhana untuk suguhan diuraikan di bawah ini. Krim dapat dibuat tanpa susu kental, menggantikannya dengan tambahan krim dan pemanis untuk rasa atau bahkan menyiapkan krim asam klasik dengan coklat.
Bahan-bahan:
- terigu - 180 g;
- telur - 4 buah;
- kuning - 4 buah;
- gula - 220 g;
- kakao - 80 g;
- minyak - 70 g;
- krim - 0,7 l;
- kondensat susu kental - 200 g;
- coklat - 250 g;
- kopi impregnasi - 150 ml;
- vanillin.
Persiapan
- Hubungkan telur, kuning telur, gula, kenakan air hangat dan hangatkan hingga 43 derajat.
- Kocok campuran sampai peningkatan tiga kali lipat volume, campurkan tepung, vanilin, kakao (40 g), mentega cair.
- Dari kue itu panggang biskuit, dinginkan, tahan dalam dingin dan potong.
- Proses dengan blender 0,5 liter krim dengan susu kental, tambahkan cocoa, dan cicipi kue sirup yang diimpregnasi.
- Lelehkan cokelat, campurkan dengan krim yang tersisa dan tuangkan campuran kue biskuit cokelat yang didinginkan.
Kue biskuit dengan susu kental
Penggemar makanan penutup yang sehat akan menyukai kue biskuit dengan susu kental rebus. Yang terakhir dapat digunakan baik yang konvensional maupun yang dimasak - rasanya akan berbeda, tetapi bagaimanapun juga lembut dan menarik. Sangat lezat untuk merendam alas dengan sirup kopi.
Bahan-bahan:
- tepung dan gula - dalam gelas;
- telur - 4 buah;
- kuning - 2 buah;
- susu kental - 380 g;
- air 50 ml;
- minyak - 400 g;
- impregnasi - 150 ml;
- vanillin.
Persiapan
- Kocok puncak dengan protein berlapis gula, tambahkan kuning telur, tepung diayak dan campur.
- Panggang biskuit, letakkan adonan selama 25 menit dengan 200 derajat, dinginkan, berdiri di dingin dan potong.
- Susu kental dicampur dengan dua kuning telur, dipanaskan dalam air mandi sampai kental.
- Setelah pendinginan, gabungkan massa dengan minyak lunak dan vanillin, aduk rata dan oleskan dengan kue, rendam terlebih dahulu sebelum sirup ini.
- Usap biskuit biskuit dengan krim bagian atas, hias sesuai selera.
Kue biskuit madu
Sangat cepat dan cepat menyiapkan biskuit kue madu dengan krim asam. Setelah mencoba makanan penutup ini sekali, Anda selamanya akan menolak untuk memasak madu tradisional . Lagi pula, untuk mencicipi kelezatannya tidak kalah dengan yang asli, tapi ini menghemat waktu.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 480 g;
- telur - 5 pcs.;
- susu - 350 ml;
- gula dan bubuk - 200 dan 100 g;
- madu - 170 g;
- soda - 1 sendok teh;
- krim asam - 500 g;
- vanillin.
Persiapan
- Madu dikombinasikan dengan soda dan dibiarkan selama 10 menit, diaduk.
- Bilas kuning telur dengan gula, cambuk putih dan campur dengan tepung dan madu ke dalam adonan.
- Panggang biskuit, dinginkan, potong ujungnya dan potong lapisan menjadi tiga kue.
- Bagian atas ditembus dalam blender sampai remah diperoleh.
- Kocok krim asam dengan bubuk dan vanili, tutup dengan lapisan madu dan taburi dengan remah-remah.
- Tahan biskuit kue madu malam di lemari es.
Kue spon dengan meringue
Kue bolu dengan krim protein yang dipanggang dalam oven dengan adonan ternyata tidak biasa dan rasanya serta penampilannya. Whipped cream akan membuat dessert lebih lembut, dan kelopak almond yang digoreng akan membawa catatan nutty ringan.
Bahan-bahan:
- tepung - 160 g;
- telur - 4 buah;
- gula - 320 g;
- susu - 3 sdm. sendok;
- baking powder - 10 g;
- kelopak almond - 100 g;
- krim - 300 g;
- vanillin.
Persiapan
- Kocok minyak lunak dengan 120 gram gula.
- Masukkan kuning telur dan campuran tepung dengan baking powder.
- Sebarkan massa dengan spatula atau tangan basah di atas daun perkamen dalam cetakan (20x30 cm), tingkat.
- Protein dipukul dengan garam sampai puncak, menuangkan sisa gula, dan massa disimpan dengan kantong kue pada adonan.
- Taburkan benda kerja dengan kacang almond mentah dan panggang selama setengah jam pada 175 derajat.
- Potong kue dengan meringue menjadi dua bagian, dingin, dingin, salah satunya dikeringkan dengan krim kocok, ditutup dengan bagian kedua, dihiasi dengan pola dari sisa massa krem dan ditaburi kelopak goreng.
Kue spon dengan krim kocok
Tidak ada keinginan untuk mengacaukan ujian untuk waktu yang lama? Dengan menyiapkan kue biskuit cepat untuk resep ini, Anda akan menikmati makanan penutup yang indah dan menghargai teknologi dasar dan terjangkau untuk desainnya.
Bahan-bahan:
- terigu - 100 g;
- telur - 3 buah;
- gula dan bubuk - 180 dan 100 g;
- baking powder - 5 g;
- selai cair - 60 g;
- lemak krim - 500 g;
- vanila.
Persiapan
- Kocok massa telur dengan gula sampai kering, campurkan tepung dengan baking powder dan vanillin.
- Panggang biskuit 180 derajat selama setengah jam.
- Potong kue yang didinginkan menjadi dua, selai kotor, krim kocok dengan bubuk, hiasi sesuai selera.
Biskuit kue dengan biji poppy, kacang dan kismis
Kue biskuit yang lezat dapat dibuat dengan penambahan buah-buahan kering, kacang dan bunga poppy. Kita harus mengotak-atik kue panggang secara bergantian, tetapi hasilnya sangat berharga - makanan penutup tidak hanya lezat, tetapi juga spektakuler dalam penampilan.
Bahan-bahan:
- tepung - 1,5 item;
- telur - 3 buah;
- gula dan bubuk - 1,5 dan 0,5 item;
- krim asam - 1,5 sdm. dan 500 g;
- baking powder - 15 g;
- kismis, kacang, kismis - 0,5 st .;
- vanillin, garam.
Persiapan
- Dari telur dikocok dengan garam, campuran tepung dengan baking powder, krim asam aduk adonan, dibagi menjadi tiga bagian dan tambahkan satu - kacang, yang lain - kismis kukus, dan ketiga - poppy.
- Panggang kue, promazyvayut mereka dikocok, dimaniskan dengan krim asam bubuk, beri rendam.