Krim protein yang lembut, ringan dan lapang dipuja oleh banyak orang dewasa dan anak-anak. Kue, tabung, kue, dan makanan penutup lainnya dengan krim protein dapat menghiasi setiap meja meriah dan membuat perayaan lebih hidup.
Persiapan krim protein sederhana dan terjangkau untuk setiap koki pemula. Dasar dari krim ini adalah putih telur, yang dicambuk ke keadaan busa bersama dengan gula. Krim protein digunakan untuk tabung, kue dekorasi dan pai. Konsistensi udaranya sangat baik untuk menutupi permukaan. Tetapi sebagai lapisan krim protein tidak digunakan. Selain itu, dalam krim protein, Anda dapat menambahkan berbagai produk, membuatnya lebih padat atau lebih beraroma. Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat krim protein di rumah.
Krim protein dingin
Resep ini adalah yang paling populer dan diminati di kalangan ibu rumah tangga. Untuk menyiapkan krim protein custard yang Anda butuhkan: 2 putih telur, 2 sendok makan bubuk gula, 25 ml air, asam sitrat.
Pasir gula harus dituangkan ke dalam panci, diisi dengan air dan dibakar perlahan sampai mengental. Protein harus dicambuk dengan sapu atau pengaduk untuk kondisi busa dalam wadah terpisah. Dalam massa yang dihasilkan harus dituangkan setitik sirup panas, terus mengocok. Dalam krim protein yang dihasilkan Anda perlu menambahkan asam sitrat. Gunakan krim protein custard untuk eclair dan tabung bisa segera setelah dimasak.
Peran penting dalam resep custard protein dimainkan oleh sirup gula. Jika tidak dicerna dan dituangkan ke dalam protein, krim akan berubah menjadi cair dan berat. Jika sirup disimpan di api terlalu lama dan biarkan mengental berat, kemudian setelah menambahkannya ke protein dalam krim, gumpalan terbentuk.
Krim Protein-Mentega
Untuk menyiapkan krim Anda akan membutuhkan: 2 putih telur, 100 gram mentega, 150 gram gula, 2 sendok makan minuman keras.
Mentega harus meleleh ke keadaan lembut dan benar-benar memukul sampai krim kental ditemukan. Protein harus dicampur dengan gula dan juga dikocok dengan mixer atau aduk sampai menjadi lapang. Selanjutnya, panci dengan protein harus diletakkan di atas pemandian uap dan terus berdetak selama 2-3 menit. Setelah itu, isi panci harus didinginkan ke keadaan yang sedikit hangat. Untuk protein dengan gula, Anda harus menambahkan minyak dalam porsi kecil, terus-menerus mencambuk dan mengaduk. Dalam berat yang diterima perlu untuk menuangkan minuman keras. Krim minyak-protein harus didinginkan dan dapat digunakan untuk membuat makanan penutup. Resep ini untuk krim protein sangat bagus untuk kue.
Krim protein krim
Untuk menyiapkan krim protein krim yang Anda butuhkan: 4 putih telur, 1/2 cangkir gula, 1 gelas krim segar. Putih telur harus dikocok bersama dengan gula sampai
Krim protein dapat dilengkapi dengan berbagai aditif. Berbagai sirup memberi krim aroma, buah cincang halus membuat krim lebih padat dan padat. Jika krim protein dimasak dengan gelatin, maka Anda bisa mendapatkan marshmallow atau makanan penutup, mirip dengan isian permen "Burung Susu". Gelatin harus ditambahkan ke gula dengan air selama persiapan sirup.
Kandungan kalori krim protein rendah. Namun, seluruh kue atau sepotong kue dengan krim protein memiliki kandungan kalori yang tinggi, jadi ketika menggunakannya Anda harus tahu ukurannya.
Mengetahui cara menyiapkan krim protein, Anda dapat memuaskan kerabat dan teman-teman dengan manisan buatan yang lezat dan segar.