Memanggang di kefir adalah pilihan populer untuk membuat kudapan cepat untuk teh. Berkat resep sederhana, Anda dapat memasak pai subur yang lezat, baik manis dan hangat, bagel, biskuit, dan kue untuk kue berlapis-lapis. Daya angkat produk susu fermentasi sudah cukup untuk membuat kue dan roti.
Apa yang bisa Anda panggang di kefir?
Resep tes untuk kefir, sebagai suatu peraturan, tidak mengandung rahasia tertentu, meskipun membutuhkan urutan tindakan tertentu ketika membuat kue buatan sendiri.
- Adonan cepat di kefir disiapkan dari produk susu fermentasi hangat. Ini akan membantu tepung gluten lebih cepat larut dan basa akan siap dalam 5 menit setelah diadeni.
- Baking pada kefir asam lebih luar biasa, karena kerja aktif soda dan asam.
- Untuk pai yang dirajut, baking soda atau baking powder harus ditambahkan kefir pada suhu kamar dan dibiarkan selama 10 menit, sampai reaksi berlangsung: busa terbentuk di permukaan.
- Adonan ragi di kefir dimasak dengan banyak muffin. Toko roti semacam ini terkenal karena lamanya penyimpanan: bahkan setelah 2-3 hari perawatan, kemegahan dan kelembutan tidak akan hilang.
Pai apel di kefir
Sebuah kue lezat dengan kefir, dengan tambahan buah, disiapkan dengan cara charlottes, adonan terdiri dari set produk minimum yang tersedia untuk setiap nyonya rumah. Untuk memanggang pai ini, Anda membutuhkan bentuk diameter 22 cm, jika kapasitas yang lebih besar digunakan, waktu memanggang harus dikurangi 10 menit.
Bahan-bahan:
- telur - 2 buah;
- minyak lunak - 100 g;
- kefir - 1 item;
- gula - 150 g;
- baking powder - 1 sdt;
- tepung terigu - 250 g;
- kulit lemon - 1 sdm. l.;
- apel - 3 buah;
- tebu - 2 sdm. l.;
- kayu manis - 1 sdt.
Persiapan
- Telur dihabisi dengan gula, tambahkan mentega, diikuti dengan yogurt.
- Tambahkan baking powder, zest, tepung.
- Kupas apel, potong-potong, taburi kayu manis dan gula tebu.
- Taruh irisan di atas loyang yang diminyaki, tuangkan adonan.
- Seperti kue di kefir dipersiapkan selama 25 menit pada 180 derajat.
Bagaimana cara memasak mannik di kefir?
Memanggang manicure di kefir tanpa tepung tidak lebih sulit daripada menyiapkan charlotte sederhana. Kelezatan keluar lebih lembut, tidak rapuh dan melengkapi pemanggangan bisa menjadi buah yang berbeda, semangat, vanillin atau otdushkami lainnya. Dalam versi klasik, mannik disajikan dengan krim asam, berry atau sirup jeruk, terbuat dari buah-buahan segar dan sirup gula.
Bahan-bahan:
- kefir - 200 ml;
- gula - 150 g;
- mank - 1 item;
- telur - 3 buah;
- minyak lunak - 100 g;
- kulit lemon - 1 sdm. l;
- vanillin;
- baking powder;
- lemon - 1 buah;
- sirup gula - ½ st.
Persiapan
- Manku tuangkan kefir, pergi sampai sereal membengkak.
- Kocok telur dengan gula, mentega, zest dan vanila.
- Campurkan kedua massa, tuangkan ke dalam cetakan, panggang selama 1 jam pada 180.
- Setengah irisan lemon dipotong menjadi irisan, mulai dari setengah detik diperas jus, kombinasikan dengan sirup.
- Pada manicure panas, masukkan irisan lemon, tuangkan sirup, sajikan pai manis pada kefir setelah pendinginan sempurna.
Bagel pada yogurt
Bagel kecil dan lunak - memanggang di kefir dengan terburu-buru, kerumitan hanya dapat timbul saat membentuk camilan. Adonan harus digulung menjadi lapisan tipis dan dipotong dari pusat menjadi segmen dalam bentuk segitiga. Sebarkan pengisian pada bagian yang luas dari benda kerja dan lipat dengan gulungan. Jika diinginkan, taburi permukaan manis dengan gula, kacang hancur, kayu manis atau wijen.
Bahan-bahan:
- minyak - 180 g;
- gula - ½ item;
- telur - 2 buah;
- kefir - 1 item;
- terigu - 700 g;
- garam, baking powder, vanilin;
- selai tebal atau susu kental rebus.
Persiapan
- Campurkan mentega dan gula, perkenalkan telur, diikuti oleh kefir.
- Tambahkan garam, baking powder, vanilin.
- Tuangkan tepung, adonan penguleni.
- Gulung lapisan, potong, tata letak pengisian, gulung gulungan.
- Panggang selama 25 menit pada 180.
Cookie oatmeal pada yogurt
Siapkan biskuit sereal yang berguna pada yoghurt dengan terburu-buru, menggunakan bahan-bahan yang diimprovisasi akan bisa bagi semua orang, akan menghargai resep ini, mereka yang mengikuti diet sehat. Dalam resepnya tidak ada gula, manisnya menambahkan madu dan buah-buahan kering, kacang-kacangan memberi nutrisi dan nilai gizi untuk suguhan lezat.
Bahan-bahan:
- serpih oat - 100 g;
- tepung terigu - 2 sdm. l.;
- telur - 2 buah;
- kefir - ½ item;
- minyak sayur - 50 ml;
- madu - 2 sdm. l.;
- kayu manis dan baking powder - 1 sdt;
- kacang hancur - 1 sdm. l.;
- kismis kecil - 1 genggam.
Persiapan
- Olesi minyak dengan gula dan telur.
- Masukkan kefir, baking powder, kayu manis.
- Giling serpihan, campur dengan tepung dan masukkan ke dalam adonan.
- Tambahkan kacang dan kismis direndam, aduk.
- Sendokkan ke atas loyang dengan perkamen.
- Panggang selama 20 menit pada 200.
Roti di kefir di oven
Adonan ragi cepat pada kefir untuk pai lebih baik dilakukan dengan penambahan bubuk pemanggang, yang akan berfungsi sebagai kekuatan angkat tambahan. Mengisi produk bisa menjadi tambalan yang berbeda: manis dan memuaskan, hanya memvariasikan jumlah gula di pangkalan. Untuk adonan, Anda membutuhkan banyak telur, minyak berkualitas (setidaknya kandungan lemak 82%) dan yogurt lemak (2,5%).
Bahan-bahan:
- kefir - 200 ml;
- ragi segar - 25 g;
- gula - 1 sdm. l.;
Untuk ujian:
- kefir - 250 ml;
- minyak lunak - 100 g;
- telur - 3 buah;
- tepung - 600-700 g;
- baking powder - 2 sdt;
- apel - 6-7 buah;
- gula - 2 sdm. l.;
- kayu manis - 2 sendok teh.
Persiapan
- Kombinasikan kefir hangat dengan gula dan ragi, biarkan selama 15 menit.
- Secara terpisah campurkan mentega dengan telur, sisa kefir, gula.
- Tuangkan sendok, tuangkan tepung, diayak dengan baking powder, remas adonan lembut.
- Biarkan bukti selama satu jam.
- Potong apel dengan halus, kombinasikan dengan gula dan kayu manis.
- Bagi adonan, tempelkan kue, letakkan isian, perbaiki tepinya.
- Biarkan selama 15 menit.
- Memanggang pasties di kefir akan berlangsung 25 menit dengan 190 derajat.
Cupcake dengan yogurt dan kismis
Resep untuk cupcake di kefir bisa disebut dasar, para ibu rumah tangga sering menggunakannya ketika Anda perlu dengan cepat membuat suguhan teh. Kue dapat dimasak dalam satu wadah besar atau dalam bentuk kecil untuk muffin, tetapi dalam hal ini waktu memasak harus dikurangi menjadi 20 menit. Kismis harus dituangkan terlebih dahulu dengan air hangat untuk melembutkan.
Bahan-bahan :
- kefir - 200 ml;
- gula - 150 g;
- baking powder;
- tepung terigu - 250 g;
- mentega - 100 g;
- telur - 3 buah;
- kismis - ½ sdm.
Persiapan
- Kocok telur dengan gula, tambahkan minyak lunak, diikuti oleh kefir.
- Lempar bubuk pemanggang, tambahkan tepung.
- Tambahkan kismis direndam, aduk.
- Tuangkan ke dalam cetakan, panggang selama 30 menit pada 180.
Kue "Zebra" pada yogurt
"Zebra" - kue cokelat yang sangat lezat dan indah di kefir , dalam versi klasik itu dipanggang di atas krim asam. Dalam bentuk jadi akan menjadi kue berpori yang luar biasa, dapat dilengkapi dengan glasir. Efek bergaris dicapai sangat mendasar: satu adonan ditata pada satu sendok (putih dan coklat), penting untuk memastikan bahwa substrat tidak terlalu cair, sehingga polanya tidak berfungsi.
Bahan-bahan:
- kefir - 1 item;
- gula - 1 butir;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 300 g;
- kakao - 2 sdm. l.;
- Mentega - 100 g.
Persiapan
- Kocok mentega dengan gula, masukkan telur, lalu kefir.
- Tambahkan bubuk dan tepung terigu.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan cocoa ke satu.
- Dalam bentuk menyebar dengan sesendok adonan.
- Panggang selama 35 menit pada 190.
Kue ikan di kefir
Kue yang dimasak di kefir dalam oven bisa tidak hanya manis, mengisi isian dengan baik dikombinasikan dengan uji tuang. Dalam versi ini, fillet salmon panggang , dicampur dengan telur dan sayuran hijau, dapat digunakan kalengan, menguras minyak terlebih dahulu. Mayones memberikan tes kelenturan yang diperlukan, itu bisa diganti dengan minyak zaitun.
Bahan-bahan:
- kefir - 100 ml;
- telur - 3 buah;
- mayones - 100 g;
- garam, baking powder;
- tepung terigu - 200 g;
- fillet salmon merah muda - 300 g;
- bawang - 1 buah;
- telur rebus - 2 buah;
- tanah lada, dill segar.
Persiapan
- Kocok telur dengan garam, tambahkan mayones dan kefir, taburi bubuk kue dan tepung.
- Potong ikan tidak besar, goreng dengan bawang, garam. Untuk mendinginkan. Kombinasikan dengan telur cincang dan dill.
- Tuangkan setengah adonan ke dalam bentuk berminyak, distribusikan isian, tuangkan sisa alasnya.
- Panggang selama 1 jam pada 180.
Kue dengan daging di yoghurt
Pemanggangan sederhana di kefir disiapkan dari komponen yang diimprovisasi, daging dalam versi ini perlu dipilin melalui penggiling daging, dilengkapi dengan sayuran yang sesuai: bawang, wortel dan paprika, tambahkan bawang putih untuk kesenangan dan jika diinginkan, dengan cabai serpih. Dalam adonan Anda dapat menambahkan bumbu kering, mereka akan membuat makanan lezat dan tidak biasa.
Bahan-bahan:
- kefir - 200 ml;
- telur - 2 buah;
- minyak zaitun - 100 ml;
- garam, baking powder - 1 sdt;
- gula - 1 sdm. l.;
- thyme kering dan basil - 1 sdm. l.;
- tepung terigu - 250 g;
- forcemeat - 400 g;
- bawang, wortel, paprika manis - 1 pc.;
- bawang putih - 2 gigi;
- serpihan cabai - ½ sdt.
Persiapan
- Mince goreng dalam panci dengan irisan bawang cincang, lada dan parut.
- Garam, bumbui dengan bawang putih cincang dan cabai, dinginkan.
- Kocok telur dengan mentega, garam dan gula.
- Tuangkan kefir, tambahkan bumbu, baking powder dan tepung.
- Tuangkan setengah adonan ke dalam bentuk berminyak, distribusikan isian, dan isi sisa pangkalnya.
- Panggang selama 1 jam pada 180 derajat.
Roti di kefir di pembuat roti
Memanggang yogurt di breadmaker adalah pekerjaan untuk orang malas dan mau merawat rumah tangga dengan sesuatu yang baru. Tidak dianjurkan untuk menggunakan soda, lebih baik untuk menambahkan bubuk kue, tepung dapat sebagian digantikan oleh tepung berbutir hijau. Resep ini menggunakan campuran biji: bunga matahari, wijen dan labu - aditif ini dapat dipertukarkan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit kismis.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 item;
- serpih oat - 50 g;
- kefir - 1,5 item;
- minyak sayur - 4 sdm. l.;
- madu - 1 sdm. l.;
- baking powder - 2, 5 sdt;
- garam - 1 sdt;
- campuran biji - 2/3 sdm.
Persiapan
- Campurkan kefir, madu dan mentega, tuangkan ke dalam mangkuk.
- Campurkan tepung, baking powder, serpih, garam, biji, tuangkan ke dalam wadah di atas kefir.
- Roti di kefir disiapkan dalam mode "Cupcake" sampai bunyi bip.