"Medovik" adalah klasik Soviet, yang, bagaimanapun, telah mendapatkan popularitas secara internasional. Alasannya sangat jelas: rasa yang menakjubkan yang berbatasan dengan daftar bahan sederhana yang sederhana, jadi ciri khas makanan pencuci mulut yang berasal dari masa itu, memberikan kelezatan cinta nasional. Tentu saja, setelah tersebar di berbagai benua, resep untuk "Medovika" telah diubah sesuai dengan keahlian memasak daerah tertentu dan beberapa interpretasi tentang klasik akan dibahas dalam resep lebih lanjut.
Kue madu - resep klasik untuk mandi air
Bahan-bahan:
Untuk kue:
- tepung terigu - 485 g;
- gula pasir - 195 g;
- telur - 3 buah;
- mentega - 115 g;
- madu - 35 ml;
- soda - 1 1/2 sdt.
Untuk krim:
- susu - 455 ml;
- telur - 3 buah;
- pati 35 g;
- madu - 30 ml;
- Mentega - 215 g.
Persiapan
Sementara oven dipanaskan hingga 175 derajat, putar telur dan gula pasir menjadi campuran krim pemutih. Di atas bak mandi air tempatkan piring dengan madu dan kubus minyak, dan segera setelah meleleh terakhir, tuangkan massa telur, aduk terus, masak dasar untuk adonan selama 3-4 menit. Masukkan soda dan biarkan sebentar. Ketika campuran digandakan dalam volume, tuangkan tepung terayak dan kocok adonan selama beberapa menit pada kecepatan rata-rata mixer. Setelah meremas koma dengan tangan Anda, bagilah menjadi delapan bagian dan balik menjadi satu lapisan, remas-remas dengan garpu dan panggang sampai lunak.
Karena kita membangkitkan resep klasik untuk kue madu, kita akan memasaknya dengan puding. Untuk yang terakhir, panaskan susu, tuangkan telur dengan madu, aduk terus, kembalikan campuran ke api dan masak, teruskan bekerja dengan pengocok. Tambahkan pati, tunggu penebalan dan biarkan campuran menjadi dingin. Tambahan krim klasik untuk kue madu dengan minyak lunak, tambahkan potongan sambil mengaduk campuran dengan mixer. Lumasi setiap kue yang disiapkan dan kumpulkan kudapan bersama. Hiasi "Medoviki" terbuat dari remah-remah potongan kue madu, tetapi Anda bisa menggantinya dengan kacang atau remah cokelat.
Kue madu - resep klasik dengan krim asam
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- telur - 6 pcs.;
- gula pasir - 185 g;
- madu - 80 g;
- mentega - 115 g;
- baking powder - 1 1/2 sdt.
- tepung - 860 - 900 g.
Untuk krim:
- krim untuk mencambuk - 480 ml;
- krim asam - 380 ml;
- gula bubuk - 35 g.
Persiapan
Taruh empat bahan pertama dalam panci dan letakkan di atas bak air. Ketika minyak terdispersi dan gula dilelehkan, keluarkan piring dari api, tambahkan baking powder dengan tepung dan biarkan adonan di dalam kulkas selama 30 menit, bagi bayi menjadi 8 bagian, masing-masing gulung dan panggang sampai berubah warna menjadi 180 derajat. Basahi kulit yang didinginkan dengan krim krim kocok dengan tambahan gula bubuk dan krim asam.
Kue madu - resep klasik dengan susu kental
Bahan-bahan:
Untuk kue:
- gula pasir - 145 g;
- madu - 65 ml;
- mentega - 115 g;
- soda - 1 sendok teh;
- tepung terigu - 480 g.
Untuk krim:
- Susu kental (direbus) - 800 g;
- Mentega - 175 g.
Persiapan
Tempatkan telur kocok dengan gula dan madu di atas bak air. Tunggu sampai kristal gula larut. Masukkan kubus mentega, biarkan mereka membubarkan, lalu tuangkan soda dan biarkan campuran itu naik 2-3 kali. Setelah mengeluarkan wadah dari uap, tambahkan tepung dan aduk adonan. Membagi benjolan menjadi 7 bagian, gulung masing-masing dan panggang dalam oven yang dipanaskan sampai 175 derajat hingga menjadi coklat. Potong kue dan ubah potongan menjadi remah-remah.
Kocok susu kental dengan mentega lembut, krim setiap kue dan kumpulkan kue madu sesuai resep klasik. Hias makanan dengan remah dan dinginkan selama 4-6 jam.