Krim berminyak untuk kue sangat cocok untuk lapisan kue apa pun. Dari situ, dekorasi yang indah diperoleh dari produk kembang gula. Pada saat yang sama tidak sulit untuk mempersiapkannya, Anda hanya perlu memiliki resep yang bagus dan produk-produk berkualitas tinggi.
Bagaimana cara membuat krim minyak?
Krim berminyak, yang resep klasiknya sangat sederhana, dapat disiapkan bahkan bagi mereka yang hanya mempelajari dasar-dasar penganan. Sangat cocok tidak hanya untuk kue, tetapi juga untuk mengisi kue custard, tubulus dan kue sus. Untuk biskuit gulung krim seperti itu juga paling cocok.
Bahan-bahan:
- mentega - 200 g;
- gula bubuk - 8 sdm. sendok;
- susu - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Mentega yang dilunakkan dikocok dengan kecepatan rendah dan secara bertahap ditaburi gula bubuk.
- Lalu tuangkan susu dan aduk lagi, tetapi tingkatkan kecepatan.
- Krim minyak siap sederhana harus halus, subur dan mengkilap.
Krim berminyak dengan susu kental untuk kue
Krim berminyak dengan susu kental adalah dasar dari banyak kue dan kue kering. Ini disiapkan dengan mudah, tetapi masih ada nuansa. Jika krim terkelupas, itu harus sedikit dipanaskan dan dipukul. Jika ini tidak membantu, krim didinginkan, dicampur, dilemparkan kembali pada saringan dan setelah pemanasan, cairan dipanaskan dan dicambuk lagi.
Bahan-bahan:
- mentega - 200 g;
- susu kental - 8 sdm. sendok.
Persiapan
- Mentega yang dilunakkan dikocok sampai bengkak selama sekitar 3 menit.
- Jangan berhenti mencambuk, tuangkan dalam porsi susu kental.
- Kocok krim mentega selama 15 menit kue ke massa homogen yang halus.
Krim Protein-Butter untuk Kue
Krim minyak-protein memiliki struktur yang lembut dan rasa halus yang menyenangkan. Kandungan kalorinya lebih rendah daripada krim minyak konvensional, yang tidak bisa tetapi bersukacita mereka yang mengikuti sosok mereka. Produk jadi dapat disimpan dalam lemari es dalam wadah tertutup hingga 4 hari, dan kemudian digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
Bahan-bahan:
- telur - 3 buah;
- gula bubuk - 150 g;
- mentega - 150 g;
- gula, vanila;
- Perasan jeruk nipis segar.
Persiapan
- Hati-hati pisahkan protein dari kuning telur.
- Kocok kulit putih dengan kecepatan rendah 4 menit, dan untuk meningkatkan proses dan hasilnya, dalam protein tambahkan setengah sendok teh jus lemon.
- Dalam porsi kecil, tuangkan bubuk gula, gula vanili, tambah kecepatan dan aduk sebentar lagi 3.
- Jangan hentikan proses mencambuk, tambahkan bagian mentega yang dilunakkan dan aduk hingga halus.
Custard berminyak
Krim dari resep ini cocok untuk membuat berbagai kue, kue, dan roti gulung dengan krim. Berkat penambahan minyak, seperti kue minyak untuk kue ternyata lebih megah daripada hanya puding, dan itu juga membuat bentuknya jauh lebih baik. Untuk alasan ini, sangat cocok tidak hanya untuk kue interlayer, tetapi juga untuk dekorasi confectionery.
Bahan-bahan:
- gula - 1,5 gelas;
- telur - 4 buah;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- susu - 500 ml;
- mentega - 400 g;
- minuman keras - 3 sdm. sendok;
- vanillin.
Persiapan
- Telur didinginkan.
- Goreng sampai kekasaran ringan.
- Telur dingin digiling dengan gula.
- Tepung dingin dan tambahkan campuran gula-telur, aduk rata.
- Susu direbus dan dituangkan ke dalam campuran yang disiapkan dalam porsi kecil.
- Pada api kecil, aduk, didihkan, lalu dinginkan hingga 35 derajat.
- Sebelum kemegahan, kocok mentega, lalu tambahkan campuran kecil campuran yang diseduh.
- Sebelum digunakan, minyak untuk Napoleon didinginkan.
Minyak krim asam
Krim krim asam untuk kue sangat enak dan lezat. Karena komponen minyak, ternyata menjadi tebal dan subur. Ini sempurna untuk kue interlayer. Medovik dengan krim ini sangat lezat. Minyak dan krim asam untuk produk asli harus dipilih dengan kemungkinan kandungan lemak terbesar.
Bahan-bahan:
- mentega - 150 g;
- gula bubuk - 150 g;
- krim asam - 300 g.
Persiapan
- Soft mentega mengalahkan mixer selama sekitar 3 menit.
- Tambahkan gula bubuk, krim asam, dan gosokkan secara merata ke mixer berkecepatan tinggi.
- Krim krim asam siap pakai untuk kue akan sedikit pucat dan meningkatkan volume.
Krim mentega cokelat
Krim cokelat mentega untuk kue masih bisa digunakan untuk menghias capkake. Mawar dan ornamen lain dari produk ini juga sangat bagus. Kepadatan dapat disesuaikan secara independen dengan jumlah gula bubuk tambahan. Jika krim diperlukan untuk hiasan, itu harus lebih padat. Untuk lapisan kue Anda membutuhkan massa yang lebih cair.
Bahan-bahan:
- mentega - 120 g;
- gula bubuk - 500 g;
- ekstrak vanili - 2 sdt.
- garam - sendok sdt;
- dark chocolate - 100 g.
Persiapan
- Cambuk mentega dan setengah bubuk gula selama sekitar 5 menit.
- Tambahkan garam, ekstrak vanili, dan cokelat cair.
- Pada kecepatan rendah, aduk hingga merata.
- Potongan bubuk gula bubuk dan hati-hati setiap kali vymeshivayut sampai krim minyak akan mencapai konsistensi yang diinginkan.
Keju cottage dan krim mentega
Keju cottage dan krim mentega untuk kue lebih baik dimasak berdasarkan keju cottage buatan sendiri. Dalam hal ini, Anda dapat yakin akan hasil kasus yang berhasil. Alih-alih esens vanila dalam krim, Anda bisa menambahkan gula vanila. Dan Anda bisa melakukannya tanpa menggunakan wewangian sama sekali. Rasa produk jadi tidak terpengaruh.
Bahan-bahan:
- minyak - 300 g;
- gula bubuk - 300 g;
- keju cottage - 500 g;
- esens vanila - ½ sdt.
Persiapan
- Keju cottage diseka melalui saringan.
- Pada kecepatan tinggi, kocok minyak lunak, tambahkan esens vanilla dan gula bubuk.
- Melanjutkan proses mencambuk, secara bertahap tambahkan 500 gram keju cottage yang telah dihapus.
- Setelah itu krim butter cake untuk kue akan siap untuk dikerjakan lebih lanjut.
Krim Mentega Krim
Krim minyak untuk biskuit dengan tambahan krim membuatnya mungkin untuk menyiapkan kue lezat, yang tidak akan malu untuk disajikan ke meja meriah. Jika Anda ingin membuat warna krem, itu akan ditambahkan ke warna makanan gel. Jika pewarna cair tiba-tiba digunakan, dan konsistensi produk dipengaruhi, ini dapat dikoreksi dengan penambahan gula bubuk.
Bahan-bahan:
- mentega - 200 g;
- Gula vanili - 1 paket;
- gula bubuk - 500 g;
- krim lemak - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Soft butter dikocok sekitar 5 menit sebelum kemegahan.
- Tambahkan gula vanila dan aduk lagi.
- Tuangkan bubuk gula, jangan menghentikan proses mencambuk.
- Pada akhirnya tambahkan krim dan terus cambuk krim minyak yang lezat selama 3 menit lagi.
Krim minyak Charlotte
Minyak Perancis Charlotte sangat lembut. Dan bahwa dia keluar seperti itu, Anda harus mengikuti aturan tertentu. Jangan cambuk krim dengan kecepatan tinggi. Dalam hal ini, minyak bisa mengental, dan bukannya massa lunak seperti sutra akan meninggalkan campuran dadih. Jika krim dirancang untuk menghias produk, maka sirup susu harus ditambahkan sedikit lebih sedikit.
Bahan-bahan:
- mentega - 250 g;
- susu - 150 ml;
- telur - 1 buah;
- gula - 200 g.
Persiapan
- Susu dituangkan ke dalam panci, telur didorong masuk dan dicampur dengan kocokan.
- Tambahkan gula dan panaskan dengan api kecil, aduk.
- Putar campuran hingga mendidih dan dinginkan hingga suhu ruangan.
- Sapu mentega lembut dengan kecepatan rendah dengan mixer dan secara bertahap tambahkan sirup yang didinginkan.
Krim berminyak untuk damar wangi
Ketika kue ini direncanakan akan dilapisi damar wangi , maka permukaannya harus sangat halus. Tetapi tidak selalu mungkin untuk memanggang kue yang halus. Dalam kasus seperti itu, krim minyak akan membantu menghaluskan kue. Spatula diturunkan ke dalam air mendidih dan krim tersebar di permukaan produk dengan alat panas. Setelah produk mendapatkan bentuk yang ideal, itu dihapus selama beberapa jam dalam dingin.
Bahan-bahan:
- mentega - 250 g;
- susu kental rebus - 1 kaleng;
- cookie
Persiapan
- Minyak suhu kamar digiling dengan spatula.
- Tambahkan susu kental dan mixer semua pengocok ini sampai homogen.
- Cookie digiling dengan blender dan ditambahkan ke semangkuk krim. Jumlahnya tergantung pada kerapatan krim, seharusnya tidak cair atau terlalu tebal.
- Massa yang dihasilkan dengan spatula diterapkan pada kue dan permukaannya diratakan.